Os americanos trabalhadores que querem acender a grelha neste fim de semana terão um grande choque antes de acenderem as brasas.
À medida que a inflação continua a apertar os orçamentos familiares, o relatório recém-lançado do Wells Fargo sobre comida para churrasco de verão revela que oferecer um churrasco de verão padrão para 10 pessoas aumentou para uma média de US$ 161 – ou cerca de US$ 16 por pessoa.
Embora os custos totais de cozinha tenham aumentado 2,4% em relação ao ano anterior, o verdadeiro problema dos preços está à espreita neste momento. na bandeja de carne: o hambúrguer americano por excelência subiu 14%.
“Em termos de inflação dos alimentos, os aumentos de preços nesta temporada vão depender muito da categoria. Para frutas e vegetais frescos, esperamos uma ligeira diminuição à medida que o verão se aproxima.
Os produtores são motivados pelos preços mais altos para plantar mais áreas, portanto, o aumento da oferta deve ajudar a reduzir os aumentos de preços e pode realmente dar aos consumidores um pouco de descanso”, disse Robin Wenzel, chefe do Wells Fargo Agri-Food Institute, à Fox News Digital.
“Porém, para quem valoriza a comodidade e opta por alimentos preparados, os preços vão aumentar”, alerta.
“Esses itens são impulsionados mais pelos custos de mão de obra, embalagem e energia do que pelos próprios itens básicos. À medida que os consumidores continuam a pagar pela conveniência, os varejistas podem manter suas margens com preços mais elevados”.
Carne vermelha é exposta em um supermercado no Brooklyn em 12 de maio de 2026, na cidade de Nova York. Dados recentemente divulgados sobre o índice de preços ao consumidor do Departamento do Trabalho mostram que a inflação aumentou 3,8% desde abril de 2025. (Foto de Spencer Platt/Getty Images)
Embora os hambúrgueres sejam os mais atingidos pela inflação, outros grelhados favoritos também o são. Os produtos de frango e suínos aumentaram 3% em relação ao ano anterior e foram considerados opções “acessíveis”, enquanto embutidos e embutidos aumentaram 5%.
O relatório observou que os produtos preparados, como a salada de batata, aumentaram 3%, à medida que os salários mais elevados da produção foram repassados aos consumidores. Outros favoritos, como as tortilhas, subiram 4%, os vegetais crus subiram 6% e se você está economizando espaço para a sobremesa, os preços dos doces aumentaram entre 1% e 4%.
O preço mais alto combina Índice de preços ao consumidor de maio (IPC) – uma medida ampla do custo de bens de uso diário, como gasolina, mantimentos e aluguel – aumentou 0,5% em maio e 4,2% em relação ao ano anterior. O valor anual é o mais elevado desde abril de 2023.
Atalhos de supermercado pré-fabricados podem estourar seu orçamento durante o verão, já que comprar uma bandeja de vegetais pré-cortados adicionará US$ 7 à sua conta, enquanto comprar costelas pré-embaladas e totalmente cozidas custa US$ 4 a mais por quilo do que comprá-las cruas.
“O proprietário pode economizar preparando costelas do zero, com um pouco mais de espaço para saborear bandejas de vegetais preparados, se desejar”, diz Wenzel. “Os proprietários com um orçamento apertado devem considerar cuidadosamente onde gastar. Embora as costelas pré-cozidas sejam mais caras, a carne de porco ainda oferece melhor valor do que a carne bovina, que continua sendo uma opção cara para grelhar.”
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Solicitado a criar o melhor menu “à prova de inflação”, Wenzel recomenda servir frango, carne de porco, pratos feitos do zero, como ovos cozidos (os ovos têm 14% de desconto), melancia, morangos (ambas as frutas têm 3% de desconto) e biscoitos ou sorvete de sobremesa.
“Ao oferecer um churrasco para 10 pessoas com um orçamento apertado, planeje sabiamente com proteínas e procure o valor onde é importante… decidir entre alimentos caseiros e preparados é fundamental. Fazer do zero, digamos, salada de batata pode economizar dinheiro, mas a conveniência tem seu lugar”, diz Wenzel. “Preços de cerveja e vinho Não aumentou muito, mas ainda aumentará o total, por isso pedir aos hóspedes que tragam sua própria bebida é uma maneira inteligente de reduzir custos.”
Eric Revell, da FOX Business, contribuiu para este relatório.
