O varejista confirmou que a Sainsbury’s abandonará os ovos marrons e mudará para apenas ovos brancos à medida que se aproxima do zero líquido.
O segundo maior supermercado do Reino Unido venderá apenas ovos de casca branca sob seu próprio rótulo, depois que pesquisas mostraram que eles têm uma pegada de carbono menor do que as alternativas marrons.
Os ovos brancos têm uma pegada de carbono 12,7% menor do que os ovos marrons, descobriu uma avaliação de carbono da SAC Consulting for Sainsbury’s.
Os ovos são postos por galinhas de penas brancas, que produzem naturalmente ovos brancos. A rede de supermercados acrescenta que eles são mais gentis e dóceis do que os frangos marrons, melhorando a saúde do rebanho com menos comportamentos, como bicadas nas penas.
Juntamente com uma vida de postura mais longa e menores necessidades de alimentação, estas galinhas produzem a mesma produção de ovos com menos procura de carbono, concluiu o estudo.
A Sainsbury’s disse que a mudança para ovos com baixo teor de carbono a ajudaria a atingir sua ambiciosa meta de atingir zero emissões líquidas em suas operações até 2035 e para todos os fornecedores até 2050.
A meta é semelhante à meta do governo de zero poluição climática até 2050, uma missão recentemente reafirmada pelo secretário de Energia, Ed Miliband.
A mudança para ovos brancos significa que a Sainsbury’s está retornando a uma tendência vista pela última vez na década de 1970, quando a maioria dos ovos nas prateleiras dos supermercados eram brancos.
Acredita-se que os ovos marrons tenham se tornado mais comuns após relatos de que são mais saudáveis e contêm mais nutrientes, bem como propaganda enganosa de que os ovos brancos são branqueados.
Isto significava que a variedade castanha representava, até recentemente, a maior parte das vendas de ovos nos supermercados, sendo os ovos brancos comprados com mais frequência pelo setor hoteleiro.
No entanto, nos últimos anos, os supermercados começaram a testar o interesse pelos ovos brancos, especialmente durante a pandemia de Covid, quando o pânico levou a uma maior procura por ovos castanhos.
Um porta-voz da Sainsbury’s disse: “Os ovos brancos têm o mesmo sabor delicioso e os mesmos benefícios nutricionais que os ovos marrons, mas com emissões de carbono reduzidas e melhores resultados de bem-estar para suas galinhas poedeiras.
“As galinhas de penas brancas geralmente vivem mais, comem menos ração e põem ovos por mais tempo, reduzindo as emissões de carbono em mais de 12% em comparação com as galinhas que põem ovos marrons.
“Sabemos que os britânicos adoram os seus ovos e, ao trabalhar com os nossos fornecedores para converter toda a nossa marca em cascas brancas, agora podem apreciá-los sabendo que são melhores para o ambiente e para as galinhas”.
