Na cidade mexicana de Mineral del Monte, no topo de uma colina, a Padaria Ciro Peralto Urbano oferece uma mistura inesperada de cultura: a herança duradoura dos pastéis da Cornualha e uma paixão fervorosa pelo futebol.
Desde 1975, o Ciro’s serve pastéis tradicionais com recheio de carne, preservando uma receita trazida pelos mineiros ingleses há mais de dois séculos.
Enquanto a vitória da Inglaterra por 2 a 1 sobre a República Democrática do Congo é transmitida na televisão, garantindo aos Três Leões uma vaga nas oitavas de final da Copa do Mundo e um retorno ao México no domingo, os profundos laços históricos ficam claros.
No caso de Ciro, essa conexão é muito mais profunda do que uma única armadura. Os mineiros ingleses que chegaram a estas montanhas no século XIX não só introduziram os correios da Cornualha, mas também trouxeram o futebol organizado, lançando as bases para o que se tornaria o desporto nacional do México.
“A ligação com o futebol vem dos ingleses”, disse Ciro. “As tradições do futebol devem ser preservadas juntamente com as tradições do pastiche.”
Os mineiros da Cornualha estabeleceram-se pela primeira vez no México em 1824, viajando para o interior até Mineral del Monte, também conhecido como Real del Monte. À medida que mais famílias inglesas fizeram da cidade mineira a sua casa, tanto a caça pastosa como a bela ganharam terreno, criando uma tapeçaria cultural única que persiste até hoje.
“Eles trouxeram o futebol para uma forma cada vez mais organizada”, disse Wilfrido Soto Jarillo, antigo presidente do Cornwall Heritage Group. Os jogos amadores eram disputados no pátio da Mina Dolores, disse ele, em um terreno hoje ocupado por um estacionamento.
As minas já desapareceram, mas os pastéis da Cornualha ainda são um alimento básico local, com a receita original adaptada ao longo de gerações. Pimentões e temperos mexicanos são adicionados às tradicionais batatas, cebolas e carnes, enquanto a caça introduzida pelos mineiros se tornou o esporte preferido do país.
“É o legado maravilhoso que nos deixaram, a gastronomia e o esporte”, disse Soto Jarillo.
A apenas 18 km pela estrada Pachuca fica o Estádio Hidalgo, casa do CF Pachuca, amplamente considerado o clube de futebol mais antigo do México. Fundado em 1892 e que se acredita ter sido fundado pelo mineiro da Cornualha Francis Rule, o clube tem suas raízes na comunidade inglesa que se estabeleceu na área.
Ecos desse legado perduram pela cidade. Segundo o tour manager do Club Pachuca, Brasil Ordaz, o relógio monumental do Pachuca, o Reloj Monumental, tem elementos que lembram o Big Ben de Londres e tem estrutura de aço e mecanismo de relógio semelhantes.
“Parte da nossa cultura está intimamente ligada à Inglaterra. Pachuca também tem algo da Inglaterra no seu coração”, disse Ordaz.
“Tudo acontece em Pachuca; hoje o México está bem na Copa do Mundo e as pessoas estão se unindo em torno deste grande emblema.”
Na vizinha Futbol University, a equipa sub-21 do CF Pachuca treinou sob um céu cinzento e chuva constante, em condições que teriam parecido familiares aos mineiros da Cornualha que trouxeram o jogo aqui pela primeira vez.
Ordaz disse que a influência inglesa ainda é reconhecida, mesmo que o jogo já tenha se tornado distintamente mexicano.
“Desde as crianças mais novas até às gerações mais velhas, temos muito orgulho do que Pachuca é hoje”, disse.
