Honolulu- A Hawaiian Airlines (HA) está remodelando sua experiência gastronômica na cabine principal com um novo programa de refeições pré-encomendadas criado pelo chef finalista de James Beard, Sheldon Simeon. O serviço começa em 1º de julho e estará disponível na maioria dos voos entre o Havaí e o território continental dos EUA, partindo de Honolulu (HNL) e outras cidades de entrada.
Exceto no serviço de Honolulu (HNL) para Nova York (JFK), o menu com curadoria do chef substitui o sanduíche de cortesia anterior nas rotas domésticas transpacíficas, onde as refeições de cortesia continuarão. Os hóspedes podem pré-selecionar as refeições por meio do aplicativo móvel ou site do Alaska Hawaiian até duas semanas antes da partida.
A Hawaiian Airlines está mudando de um modelo de refeição padrão único para um menu amplo e baseado em escolhas, moldado pelo feedback dos hóspedes. O novo formato dá aos viajantes da cabine principal controle sobre sua seleção de refeições, com opções que vão desde pratos de café da manhã até entradas de estilo local.
As refeições são preparadas 12 horas antes de cada voo e entregues a bordo mediante pré-encomenda do hóspede.
Alisa Onishi, diretora-gerente de marketing do Havaí da Hawaiian Airlines, disse que o programa foi projetado para refletir as preferências dos hóspedes e a riqueza da herança culinária do Havaí. O modelo de pré-encomenda, já utilizado na Primeira Classe, agora se estende por toda a cabine para proporcionar uma experiência de serviço mais unificada.
Chef Sheldon Simeon traz sabores locais
O chef Sheldon Simeon, conhecido por seus restaurantes Tin Roof e Tiffany’s em Maui, liderou o desenvolvimento do menu da cabine principal. Seus pratos incluem molhos exclusivos como maionese picante, teriyaki doce e sorvete de pão de banana, além de uma mistura crocante de cobertura feita com biscoitos de arroz e furikake.
Os destaques do menu incluem Frango Mochiko Crocante com Macarrão de Alho, Frango Teriyaki Bento de Churrasco, Cheeseburger Teriyaki, Pão de Frango Grelhado Mee e Hash de Corned Beef com Ovo.
Opções à base de plantas e sem glúten, como aveia de coco durante a noite e verduras tenras doces e picantes, também estão disponíveis.
Destaques do cardápio da manhã e da tarde
Os voos matinais entre 6h00 e 9h59 oferecerão hash de carne enlatada e ovos, rabanada estilo ilha, café da manhã com panqueca de banana e aveia com coco, com preços entre US$ 10,99 e US$ 15,99. Uma opção de omelete com queijo chega no outono.
Os voos da tarde e da noite partem entre 10h00 e 20h29: Frango Mochiko Crocante, Frango Teriyaki Bento Churrasco, Cheeseburger Teriyaki, Pão de Frango Grelhado Mee, Verduras Macias Doces e Picantes e um Sub Italiano. Os preços variam de US$ 11,99 a US$ 16,99, com cheeseburger mac e queijo entrando no cardápio no outono.
Dois chefs em duas cabines
Em março, a Hawaiian Airlines deu as boas-vindas ao chef Dale Valdez como chef executivo. Valdez, o líder culinário por trás do KakaAko, Dell’s Kitchen & Bakery e Mio Pastry, supervisiona os menus da Primeira Classe e da Classe Executiva Internacional. A estrutura de dois chefs permite que a Hawaiian Airlines ofereça refeições selecionadas em cada cabine com foco na identidade culinária local.
Toques gratuitos e parceiros locais
A Hawaiian Airlines continua sua hospitalidade Mea Hoʻokipa com toques gratuitos em toda a cabine. Os hóspedes recebem uma bebida de boas-vindas, um lanche local e uma sobremesa antes de chegarem do Hawaiian Host Chocolate ou do Honolulu Cookie Company.
Novos parceiros também aderem à experiência a bordo. Os hóspedes da Classe Premium recebem bebidas alcoólicas de cortesia, bem como o Anahola Granola’s Tropical Granola Bar de Kaua’i. Os hóspedes da cabine principal desfrutam de biscoitos de nozes e macadâmia da Diamond Bakery pela manhã e de chips de cebola havaiana Maui à tarde.
Sustentabilidade e redução de resíduos
Alinhar a produção de alimentos com a demanda real permite que a Hawaiian Airlines reduza o desperdício desnecessário de alimentos e embalagens. A maioria das embalagens de alimentos é compostável ou reciclável, incluindo recipientes à base de fibra que reduzem os plásticos descartáveis, apoiando o compromisso da companhia aérea de cuidar de ʻāina.
Oferta especial para membros de viagens
Os inscritos em Huaka’i por residentes do Havaí, ou aqueles que aderirem ao programa até 24 de junho, receberão gratuitamente as duas primeiras seleções de refeições a partir de 1º de julho. A oferta reconhece a lealdade de Kamine à medida que a companhia aérea apresenta novas experiências gastronômicas.
Os voos são cobertos pelo programa
O programa de pré-encomenda se aplica a voos da Hawaiian Airlines entre o Havaí e os EUA continentais, excluindo a rota Honolulu (HNL) para Nova York JFK (JFK). Isto não se aplica a voos intra-ilhas, Pacífico Sul ou internacionais.
Uma seleção limitada de refeições pré-encomendadas está disponível em voos domésticos noturnos. Os hóspedes que pularem a pré-encomenda ainda poderão adquirir caixas de salgadinhos e itens do Carrinho de Lanches Pau Hana.
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