Segunda-feira, 20 de abril de 2026 – 16h34 WIB
Jacarta – Agência Nacional de Nutrição (BGN) revela os tipos comida no menu do Programa de Refeições Nutritivas Gratuitas (MBG) que pode potencialmente causar indigestão.
O vice-chefe do BGN, Nanik Sudaryati Deyang, disse que pela avaliação da equipe de investigação de monitoramento e supervisão, existem vários tipos de alimentos que podem causar distúrbios digestivos, náuseas, vômitos e diarreia.
“Entre esses alimentos, o que costuma causar dores de estômago e diarreia é o soto. Isso pode acontecer porque os ingredientes dos ingredientes ainda estão crus, como repolho, aipo e broto de feijão. Além disso, quando servido, a água colocada em local separado já está fria”, disse Nanik no Instagram oficial @nanik_deyang, citado de Jacarta, segunda-feira, 20 de abril de 2026.
Ele disse que quando as crianças na escola colocam caldo frio nos condimentos, este tem o potencial de ser contaminado com a bactéria e-Coli, de modo que as crianças com sistema imunológico deficiente podem sofrer imediatamente de distúrbios digestivos.
“Outros cardápios de alimentos que facilmente causam dores de estômago às crianças porque estragam rapidamente incluem arroz amarelo, arroz uduk e arroz frito”, disse ele.
Além disso, outros tipos de alimentos que costumam causar distúrbios digestivos são vários tipos de macarrão, principalmente se o processo de cozimento do macarrão frito for misturado diretamente com vegetais.
“O frango desfiado também é uma das maiores causas de intoxicação. Isso pode acontecer porque muitas vezes o frango desfiado não é frango premium, mas frango número dois ou três (não fresco). Além disso, o processo de desfiar o frango que é feito no período da tarde, devido ao tempo necessário sem uso de luvas, também aumenta o risco de contaminação”, explicou.
Nanik acrescentou que os alimentos que utilizam vários molhos também têm o potencial de causar distúrbios digestivos, porque às vezes são cozinhados primeiro mal cozidos e depois consumidos pelas crianças mais de 12 horas depois de cozinhados, e alguns até são levados para casa.
Os trabalhadores preparam Refeições Nutritivas Gratuitas (MBG).
“Por fim, o cardápio que também causa náuseas e vômitos nas crianças é o frango grelhado e o peixe grelhado. Após investigação, verifica-se que o processo de assar não utiliza um forno grande, mas sim uma tocha que normalmente só serve para caramelizar ou queimar carnes finas, para que o ponto de cozimento não chegue ao interior”, disse Nanik.
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Portanto, por enquanto a BGN não recomenda esses tipos de alimentos para o cardápio infantil do MBG, até que a Unidade de Atendimento Nutricional (SPPG) tenha um cozinheiro de confiança que realmente entenda os procedimentos de cozimento. (Formiga)
