A Copa do Mundo não acaba – com dicas merecidas.
À medida que a cidade de Nova York se transforma em uma gigantesca festa internacional, os garçons e bartenders locais descobrem que muitos visitantes não recebem o memorando sobre a cultura americana de gorjetas.
Estima-se que 1,2 milhão de torcedores de futebol estejam inundando a área para assistir aos jogos da Copa do Mundo da FIFA no MetLife Stadium em East Rutherford, NJ, lotando bares e restaurantes desde os jogos matinais até as celebrações noturnas.
A caixa registradora toca, a cerveja corre e as mesas estão ocupadas. Mas as dicas estão acabando. E algumas cidades estão fazendo algo a respeito.
Restaurantes em lugares como Kansas City, Atlanta e Filadélfia começaram a adicionar automaticamente gratificações de 20% aos cheques durante o torneio, de acordo com grupos do setor e operadoras de restaurantes.
Os defensores dizem que a medida visa proteger os servidores americanos que dependem fortemente de gratificações e evitar confusão para viajantes não familiarizados com as regulamentações americanas de gorjetas.
Em McCarthy’s Pub Nova York na West 46th Street, a garçonete Louise Daggett disse que servir o público internacional é cansativo e emocionante.
“Todo mundo foi tão gentil… eles eram barulhentos e felizes, muito legais”, disse Daggett ao The Post. Mas muitas pessoas ficam confusas com o ritual americano de assinar recibos e calcular gorjetas.
“É muito diferente. E muita gente não deixa gorjeta”, disse ela.
Isso pode ser frustrante quando um grande grupo pede inúmeras cervejas ao longo de algumas horas.
“Muitas mesas chegaram e custaram cerca de US$ 700”, disse Daggett.
Ela diz que a maioria dos visitantes não é rude – eles realmente não sabem como as coisas funcionam aqui.
“Eles perguntaram”, disse ela. “Eles disseram: ‘Ah, como faço isso? Expliquei a eles que nesta cidade dar gorjeta é enorme e é um bom hábito.”
E apesar dos turnos mais longos, aberturas mais cedo e pessoal extra para lidar com as multidões, Daggett não perde o sono por causa disso.
“No geral, não tive uma experiência ruim porque eles são divertidos e animados. E tentam.”
Uma recepcionista do 5 Napkin Burger, na Nona Avenida, disse que ficou impressionada com o número de turistas lotando os estandes. Ela riu alto da única TV que o restaurante exibia para os torcedores assistirem aos jogos.
A alguns quarteirões de distância em Hurley Puba coproprietária Anne Calimano disse que o torneio transformou o que normalmente é uma das temporadas lentas da cidade em uma festa ininterrupta.
“Ocupado de manhã, à tarde e à noite”, disse Calimano. “E então com os Knicks, venham os Knicks, é incrível, é incrível. Você não pode se mudar para cá no sábado à noite.”
Multidões são boas para os negócios. Dica? Não muito.
“Quero dizer, obviamente eles não estão dando gorjetas normalmente”, disse Calimano.
No entanto, ela diz que grande parte da confusão é cultural, e não mesquinha.
Em muitos países, as gorjetas são mínimas ou inexistentes porque os restaurantes europeus pagam aos funcionários como qualquer outra profissão e os funcionários não dependem de gorjetas, pelo que os clientes presumem que pagaram pelo serviço.
“O barman pode dizer: ‘está tudo bem com este serviço?’ E eles disseram ‘sim’”, disse Calimano. “Porque na Europa… (gorjetas) está incluída no preço e eles pensam assim.”
Sua equipe aprendeu como lidar com isso.
“Eles sabem que não vão conseguir 20% nem nada”, disse ela. “E eles estão bem porque estão ocupados e ganhando dinheiro.”
Pub irlandês de Garvey na West 41st Street também está a todo vapor.
“Todo o nosso dia, até mesmo as manhãs, são mais movimentadas do que as noites”, disse o barista Cathal Reynolds. “A Escócia acaba de assumir o controle da cidade.”
Quanto às gorjetas, Reynolds entende por que alguns viajantes não deixam gorjetas do tamanho americano.
“Eles gastaram muito dinheiro para estar aqui em primeiro lugar”, disse ele. “Dicas, não estou muito preocupado com isso.”
Seu conselho? Abrace os costumes locais.
“Acho que se você vier aqui, deveria apenas mergulhar na cultura, porque acho que você se divertirá melhor.”
