Desde que Chicago recebeu o James Beard Awards de Nova York em 2015, melhores prêmios anuais do mundo alimentar Tornou-se um ponto de orgulho cívico local. O evento atrai os principais chefs e personalidades gastronômicas do país à cidade para vários dias comendo, bebendo e homenageando uns aos outros com uma festa gastronômica recheada de bebidas, mesa de caviar e mini pratos aventureiros.
Embora a cidade tivesse vários indicados, apenas um cidadão de Chicago levou para casa o prêmio principal: Jacob Potashnick, de Feld, que ganhou o prêmio de Melhor Chef: Grandes Lagos. ano de retorno. Ainda assim, havia muitos talentos de Chicago na lista de convidados, acompanhados por chefs de alguns dos restaurantes mais emocionantes do país no momento, incluindo o wine bar Lei de Nova York (vencedor do prêmio de Melhor Novo Restaurante), o hotspot de São Francisco Quince (Michael Tusk ganhou o prêmio de chef de destaque da noite) e o Kalaya da Filadélfia (vencedor do restaurante de destaque do ano).
O nativo de Chicago, Bailey Sullivan, do Monteverde Restaurant & Pastificio, foi finalista na categoria de chef emergente na segunda-feira (esse prêmio foi para Adrian Torres, do restaurante Maximo, na área de Houston, em West University Place, Texas). Sullivan disse no tapete vermelho que estava “além de extasiado” por ajudar a representar sua cidade natal na premiação. “Eu não poderia estar mais orgulhoso de ser de Chicago, de apoiar esta cidade e de trazer um pouco de vida para a cidade.”
Do tapete vermelho à cerimônia e à festa pós-festa, aqui está uma visão geral da noite em fotos. – Cassie Walker Burke
Imagens do tapete vermelho do James Beard Awards no Lyric Opera House.
O James Beard Awards reconhece o que há de melhor na comida americana.
A sommelier Belinda Chang caminha no tapete vermelho do James Beard Awards
Norman Fenton, de Cariño, e sua família caminham no tapete vermelho do James Beard Awards.
O chef Rick Bayless fala com a repórter da WBEZ Courtney Kueppers no tapete vermelho do James Beard Awards.
El-P e Killer Mike, do Run The Jewels, andam no tapete vermelho do James Beard Awards.
Sarah Grueneberg, do Restaurante Monteverde e Pastificio, e Bailey Sullivan, indicada a James Beard em 2026, caminham no tapete vermelho do James Beard Awards.
O prefeito Brandon Johnson caminha no tapete vermelho do James Beard Awards.
Jake Potashnick, de Feld em Ukraine Village, foi o único cidadão de Chicago a ganhar o prêmio James Beard de 2026. Foi premiado na categoria Melhor Chef: Grandes Lagos.
Recepção pós-cerimônia na Union Station.
A terrina de rabada com molho de amendoim torrado, caramelo bagoong, berinjela em conserva de soja, molho de feijão longo e pandesal de abóbora com massa fermentada é preparada por Lordfer Lalicon de Kaya em Orlando, Flórida.
A La Brea Bakery de Los Angeles serve queijo francês grelhado com cebola.
Brandon Carter, da Common Thread em Savannah, Geórgia, serve caranguejo azul May River com arroz Carolina Gold, sofrito, salada de tigre, habanero e pedaços crocantes.
Le caviar e caviar surpresa com infusão de anis chorill e creme de erva-doce servido como surpresa por Eleazar Villanueva de Joël Robuchon em Las Vegas, Nevada.
Thomas Bille, do Belly of the Beast, em Spring, Texas, serve tostada baja kanpachi com abacate.
Ryan Fernandez, da Southern Junction em Buffalo, Nova York, serve biryani de peito.
