Smyth, o único restaurante com três estrelas Michelin de Chicago, foi eleito o restaurante número 1 da América do Norte na quinta-feira.
No ano passado, o restaurante West Loop ficou em 4º lugar na inauguração. Melhores restaurantes da América do Norte cerimônia organizada por 50 melhores. Smyth é o único restaurante de Chicago na lista deste ano. O prêmio chega antes do 10º aniversário da fundação da New America, em agosto.
O chef executivo John Shields e sua esposa, a confeiteira Karen Urie-Shields, são o casal poderoso por trás do restaurante. Os Shields não foram encontrados para comentar enquanto voltavam para Chicago na sexta-feira, mas John Shields disse em um comunicado à imprensa que estavam “profundamente honrados” por serem eleitos o melhor restaurante deste ano na América do Norte. Acrescentou que o prémio também pertence à sua equipa, ao seu companheiro e aos comensais.
“Ao olharmos para a próxima década na Smyth, estamos profundamente gratos por este momento para refletir sobre o seu trabalho árduo”, disse John Shields no comunicado de imprensa.
Rua N. Ada, 177. Localizada na nº 101, a equipe oferece uma grande variedade de menus de degustação feitos com ingredientes sazonais provenientes de agricultores, pescadores e fornecedores de alimentos de todo o país. O menu está em constante evolução, tornando cada visita uma experiência única e imprevisível.
Eles também administram o bar The Loyalist, no térreo, que oferece coquetéis artesanais e seleções mais contemporâneas do chef no menu.
Mais de 300 especialistas foram consultados para a segunda edição da lista regional, que se concentra em chefs “que estão redefinindo a comida moderna”, segundo o comunicado. A cerimônia deste ano aconteceu em Nova Orleans.
Dois restaurantes canadenses ficaram em segundo e terceiro lugar: OitoUm restaurante com apenas oito lugares por noite em Calgary, Alberta, e Restaurante Pérola MorissetteOferece culinária de fazenda de inspiração francesa em Lincoln, Ontário.
