NOVA DELI: À medida que os reguladores alimentares intensificam a repressão às empresas de alimentos embalados relativamente à rotulagem e às alegações de ingredientes, os executivos da indústria apontam para “definições vagas, falta de clareza e falta de orientações claras para novos ingredientes”, especialmente à medida que a cozinha continua a evoluir.
“Importamos flocos de nori para sushi. Embora a demanda dos consumidores pela culinária japonesa esteja aumentando, não há uma linha clara da FSSAI (Autoridade de Padrões e Segurança Alimentar da Índia) sobre quais ingredientes devem ser incluídos nos flocos de nori”, disse um executivo de um fabricante de alimentos embalados.
Os executivos afirmaram que há uma necessidade urgente de os consumidores e os fabricantes reprimirem as alegações ou rótulos exagerados ou enganosos, como “orgânico, 100% natural, fresco ou sem açúcar”, mas apelaram à revisão das definições existentes e à introdução de novas definições à medida que evoluem.
“Não creio que nenhuma marca queira fazer afirmações enganosas; é apenas uma questão de transferência de conhecimento, o que acredito que acontecerá à medida que as regulamentações se tornarem mais claras”, disse Abhishek Agarwal, cofundador da Farmley, fabricante de salgadinhos de nozes e sementes de raposa. “Muitas categorias novas estão numa fase muito incipiente e alguns termos são subjetivos e têm significados diferentes. À medida que as categorias se estabilizam, as marcas também saberão o que é certo e o que é legal”, acrescentou.
Outro funcionário da FSSAI, que não quis ser identificado, disse que as leis alimentares estão em constante evolução. A agência reorganizou recentemente 21 painéis científicos, cada um com novos membros, responsáveis pela avaliação de riscos e pelo desenvolvimento de normas baseadas na ciência para estas categorias de alimentos. Esses grupos supervisionarão a regulamentação de categorias como aditivos, resíduos de pesticidas, alimentos geneticamente modificados, nutracêuticos, bebidas alcoólicas e diversas outras categorias.
A terminologia da nova era e a ambiguidade sobre quais cores e aditivos seguros são permitidos em suplementos ou nutracêuticos e carnes à base de plantas podem impactar os ciclos de desenvolvimento de produtos e investimentos, disseram alguns executivos.
Deb Mukherjee, fundadora da marca asiática de refeições prontas e condimentos Moi Soi, disse: “As regulamentações que foram notificadas são muito necessárias. No entanto, nem todas as novas categorias e ingredientes foram definidos porque o mercado mudou muito.”
Uma consulta por e-mail enviada ao porta-voz da FSSAI permaneceu sem resposta.
“Muitos produtos não atendem à definição existente. Nosso macarrão usa molho oleoso, mas o óleo pertence à categoria kimchi. disse um executivo de outro fabricante chinês de alimentos.
Nas últimas semanas, o FSSAI emitiu avisos a várias empresas, incluindo fabricantes de bebidas alcoólicas, plataformas de comércio rápido e empresas da nova era, por alegadamente violarem regulamentos sobre adição de sabor e alegações relacionadas com a idade, rotulagem enganosa e utilização de rótulos não definidos na Lei Alimentar Indiana.
