NOVA DELHI: Uma dieta à base de milho-miúdo combinada com vitaminas e suplementos multivitamínicos pode ajudar a aumentar os níveis de vitamina B12, vitamina D e hemoglobina no meio de preocupações crescentes sobre a “fome oculta” generalizada e as deficiências de micronutrientes na Índia, sugere um estudo baseado em Deli publicado no European Journal of Nutrition and Food Safety.
O estudo, realizado entre adultos com idades entre 18 e 45 anos na Associação Nacional para Cegos (NAB) na região da capital nacional de Delhi, examinou se uma dieta rica em milho e suplementos melhorava mais o estado nutricional do que apenas os suplementos. Os investigadores dizem que a Índia ainda enfrenta um elevado fardo de deficiências de vitamina D, vitamina B12 e ferro devido à fraca diversidade alimentar e a uma dieta à base de cereais.
O estudo foi de autoria de pesquisadores do All India Institute of Medical Sciences (AIIMS), Nova Delhi, Celiac Society of India e Dr Dangs Laboratory. Os autores incluem Chandrakant S. Pandav, Kapil Yadav, Ishi Khosla, Arjun Dang, Binish Jawed, Anindita Das e Aditya Baloni.
O ensaio clínico randomizado envolveu 54 participantes divididos em dois grupos por 60 dias. Um grupo recebeu suplementos orais de vitamina D, vitamina B12 e multivitamínicos, enquanto o grupo de intervenção recebeu os mesmos suplementos juntamente com uma dieta à base de milho.
Os investigadores descobriram que as mulheres no grupo de intervenção do milho melhoraram significativamente os níveis de vitamina B12 e vitamina D em comparação com o grupo de controlo. Os níveis de hemoglobina também melhoraram significativamente nas mulheres que receberam a dieta de milho.
O estudo afirmou que o aumento médio nos níveis de vitamina B12 no grupo de intervenção foi de 302 pg/mL, em comparação com 78 pg/mL no grupo de controle. Entre as participantes do sexo feminino, os níveis de vitamina D aumentaram 49,9 ng/mL no grupo de intervenção em comparação com 31,7 ng/mL no grupo de controle.
O nutricionista e autor do estudo, Ishi Khosla, disse ao TOI que incluir milho na dieta pode ajudar a melhorar a absorção de micronutrientes e reduzir o risco de doenças crônicas como a obesidade. No entanto, ela alerta, “o tamanho da porção e o tempo são fundamentais”.
Os investigadores dizem que os hábitos alimentares da Índia pós-revolução verde se afastaram dos cereais tradicionais, como o milho-miúdo, o que pode ter levado a crescentes deficiências de micronutrientes. O artigo afirma que o milheto é rico em minerais, fibras e compostos antioxidantes e pode fornecer estratégias dietéticas sustentáveis para resolver deficiências nutricionais.
No entanto, os autores alertam que a suplementação continua a ser o principal impulsionador da melhoria dos níveis de vitamina D e vitamina B12, e que a dieta do milho pode proporcionar benefícios adicionais.
O estudo também observou que as melhorias foram mais pronunciadas nas mulheres, enquanto as mudanças nos homens não alcançaram significância estatística. Os pesquisadores disseram que o subgrupo masculino era muito pequeno, com apenas seis participantes em cada grupo, o que pode ter limitado as descobertas.
