A cozinha da CCI não tinha separação entre áreas de preparação de alimentos vegetarianos e não vegetarianos, e os inspetores da FDA também encontraram um grande número de baratas e moscas perto de áreas de manipulação de alimentos e eliminação de resíduos.
Foto: Uma vista do campo de críquete do Cricket Club of India em Mumbai. Foto: foto WBPL/ANI
A Administração de Alimentos e Medicamentos de Maharashtra (FDA) suspendeu as licenças comerciais de alimentos do Cricket Club of India (CCI), do MIG Cricket Club de Bandra East e de três outros clubes da cidade por supostamente violarem as normas de segurança e higiene alimentar, disseram autoridades na terça-feira.
ponto principal
- A FDA, sob o comando de seu recém-nomeado comissário Tukaram Mundh, tomou medidas contra vários restaurantes e estabelecimentos alimentícios famosos na cidade e em outras partes do estado nos últimos dois meses.
- No CCI, descobriu-se que os alimentos armazenados em câmaras frigoríficas tinham água pingando, ralos entupidos, tábuas de corte insalubres, vegetais podres, cogumelos maduros demais e alimentos vencidos armazenados.
- Os utensílios foram colocados diretamente no chão e gordura, lama e água parada acumularam-se nas áreas de preparação de alimentos, afirma ainda o comunicado.
A cozinha da CCI não tinha separação entre áreas de preparação de alimentos vegetarianos e não vegetarianos, e os inspetores da FDA também encontraram um grande número de baratas e moscas perto de áreas de manipulação de alimentos e eliminação de resíduos, disse um comunicado oficial.
A FDA, sob o comando de seu recém-nomeado comissário Tukaram Mundh, tomou medidas contra vários restaurantes e estabelecimentos alimentícios famosos na cidade e em outras partes do estado nos últimos dois meses.
No CCI, observou-se que os alimentos armazenados em câmaras frigoríficas tinham água a pingar, os esgotos estavam entupidos, as tábuas de corte não eram higiénicas, os vegetais podres, os cogumelos demasiado maduros e os alimentos vencidos eram armazenados e as práticas FIFO/FEFO (‘Primeiro a entrar, primeiro a sair’ e ‘Primeiro a expirar, primeiro a sair’) foram seguidas e declaradas incorretas.
Os utensílios foram colocados diretamente no chão e gordura, lama e água parada acumularam-se nas áreas de preparação de alimentos, afirma ainda o comunicado.
Observou também a ausência de tábuas de corte com código de cores, o que aumenta o risco de contaminação cruzada. Estas violações justificam a suspensão imediata da licença alimentar do clube ao abrigo da Lei de Padrões e Segurança Alimentar e regulamentos relacionados, disseram as autoridades.
A licença alimentar do MIG Cricket Club foi suspensa porque uma agência de catering não autorizada operava nas instalações sem uma licença FSSAI válida, disse o FDA.
Uma inspeção do MIG Cricket Club encontrou baratas vivas e teias de aranha na cozinha, disse.
Outras violações incluem o manuseamento e armazenamento inadequado de alimentos crus, cozinhados, vegetarianos e não vegetarianos, a não realização de testes periódicos de alimentos e água, alterações estruturais e de gestão não autorizadas sem informar as autoridades licenciadoras e a ausência de pessoal técnico qualificado e de registos de saúde obrigatórios dos manipuladores de alimentos, afirmou a FDA.
As licenças alimentares da RK Juhu Gymkhana, Aparna Juhu Gymkhana e The Willindon Sports Club também foram suspensas por várias violações, disse a notificação.
