Embora eu não tenha certeza de como ou quando tudo começou, não há como negar que adoro doces. Comida deliciosa sempre aparece na minha cozinha – mas quando se trata de sobremesa, são bananas.
Nada disso significa que preciso que minhas sobremesas sejam complicadas. As sobremesas do meu livro de receitas chamado “Vida Experiente” são muito fáceis de fazer. Esta é uma receita particularmente trapaceira porque usa uma caixa de mistura para bolo. Eu adoro essa receita, porém, porque não só é infalível (afinal, é muito difícil bagunçar uma mistura embalada), mas também é um bom truque quando você precisa fazer uma sobremesa e está com pouco tempo.
O produto final é como um bolo de cabeça para baixo servido com o lado direito para cima.
‘Bolo de Frutas’ em Ferro Fundido
Faz 1 bolo (10 polegadas)
Conteúdo
1 caixa de mistura para bolo amarelo favorita (eu gosto de Duncan Hines), além de todos os ingredientes necessários para a mistura
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
½ xícara de açúcar mascavo escuro
1 litro de amoras
1 xícara de abacaxi picado
folhas de 2 raminhos de tomilho
Sorvete de baunilha para servir
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Prepare a massa da mistura para bolo conforme instruções da embalagem e reserve.
Em uma frigideira de ferro fundido de 30 centímetros, derreta a manteiga em fogo médio e acrescente o açúcar mascavo. Quando o açúcar derreter, acrescente as frutas, o abacaxi e o tomilho e misture. Mexa até o açúcar mascavo começar a espumar, cerca de 2 minutos. Retire a panela do fogão.
Despeje a massa do bolo na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire o bolo diretamente da assadeira ainda quente e sirva com sorvete de baunilha.
Ayesha Curry é autora de “The Seasoned Life” e “The Full Plate” e é empreendedora, apresentadora de televisão e dona de restaurante. Ela é mãe de quatro filhos, as filhas Riley e Ryan e os filhos Canon e Caius, e esposa do astro do basquete Stephen Curry. Ele mora na Bay Area, na Califórnia.
Extraído de “The Seasoned Life” de Ayesha Curry. Copyright (direitos autorais) 2016 por Ayesha Curry. Usado com permissão de Voracious, uma marca da Little, Brown and Company. Nova York, NY. Todos os direitos reservados
