Vinho lendário de 130 anos escondido por supostos simpatizantes do nazismo, descoberto após décadas no subsolo de um castelo

O castelo onde estes vinhos foram produzidos há quase 130 anos restaurou cuidadosamente oito garrafas do lendário vinho francês escondidas sob o chão de um castelo checo que sobreviveu à Segunda Guerra Mundial e a décadas de regime comunista.

garrafa castelo de yquém O vinho, um dos vinhos brancos doces mais caros e raros do mundo, faz parte de uma coleção de 136 garrafas descobertas na década de 1980 no Castelo Becov nad Teplou, no oeste da República Tcheca, e deverá ser exposta no futuro.

A coleção pertenceu à nobre família Beaufort-Spantan, que deixou a antiga Tchecoslováquia às pressas no final da guerra, em meio a suspeitas de conluio com os nazistas.

O vinho ficou escondido durante décadas ao lado do edifício histórico sob o piso da igreja do castelo. Relicário de São Mauro Dizia-se que continha os ossos de São João Batista, que foram descobertos décadas depois pela polícia secreta comunista.

No entanto, embora o templo tenha sido imediatamente levado para Praga para uma extensa reconstrução e depois devolvido a Bykov para exposição em 2002, o vinho permaneceu.

Em 1984, a família pediu ao empresário americano Danny Douglas que recuperasse secretamente o vinho escondido, segundo a Reuters relatório. Durante o processo de licenciamento, a polícia percebeu o que Douglas procurava, levando à eventual descoberta da coleção.

há dez anos, O vinho foi descoberto Uma árdua operação de resgate começou.

Chateau d’Yquem, da região de Sauternes, em Bordeaux, esteve na vanguarda, produzindo oito vinhos das safras de 1892 e 1896.

“Provamos uma pequena quantidade de vinho para garantir que combinasse com os aromas, o equilíbrio do sabor e a sensação geral do Château D’Eau daquela safra”, diz Toni El Khawand, mestre da adega da vinícola.

Testes de laboratório comprovam que o vinho é um genuíno Château d’Au, e a vinícola pode então substituir as rolhas e instalar cápsulas nas garrafas originais para protegê-las.

À medida que o vinho foi gradualmente substituído por oxigénio, a adega teve que o reengarrafar, resultando na devolução de apenas cinco garrafas intactas do vinho original a Bykov.

Exibindo a garrafa remodelada, Kawande disse que provar o vinho, que foi preservado devido ao seu elevado teor de açúcar, foi “uma experiência mágica”.

“Quando o abrimos, o que realmente estamos fazendo é revelar uma cápsula do tempo. Retiramos esta rolha que isola o líquido do seu entorno e, até certo ponto, da passagem do tempo”, disse à AFP.

“Memória líquida”

“Ficamos impressionados com o frescor do vinho”, disse ele. “É um frescor muito, muito fresco, quase ácido.”

El Khawand admirou os “sabores extremamente complexos” do vinho, destacando em particular os aromas de cedro, frutos secos, açafrão, canela e noz-moscada, bem como “os aromas mais típicos do Château d’Yquem desta colheita: chocolate, café, mocha, agarwood”.

As safras recentes do vinho Yquem são vendidas por centenas de dólares a garrafa, e o Instituto do Patrimônio Nacional Tcheco estima que toda a coleção valeria cerca de US$ 5 milhões se fosse vendida em leilão.

Mas Kawande recusou-se a fornecer uma estimativa financeira.

“Em primeiro lugar, tem valor moral e histórico”, disse ele.

“No final das contas, é uma memória – claro, é uma memória fluida – mas é a memória de todas as pessoas que vieram antes de nós e do trabalho que foi feito”, acrescentou Elkavande.

Atualmente não há planos para realizar um leilão; em vez disso, Bykov planeja exibir todas as garrafas contendo vinho e conhaque da coleção, incluindo um xerez Pedro Ximenez de 1899 e um porto de 1892.

O castelo começou a arrecadar fundos para a nova exposição.

“Se arrecadarmos fundos, com certeza vamos querer fazer uma análise mais aprofundada dos vinhos”, afirma Katerina Nyvltova, gerente de coleções de Becov.

“Se pudéssemos consertar o resto, definitivamente faríamos isso”, disse ela à AFP.

Há poucos dias, o governo georgiano inaugurou um edifício com dois séculos de idade Uma coleção de 20.000 garrafas de vinho raroalguns associados ao imperador francês Napoleão Bonaparte e ao ditador soviético Joseph Stalin.