4º Festival do Hambúrguer do MS abre com casa cheia

Clientes circulando entre caixas, mesas ocupadas e barracas marcaram a abertura da 4ª edição do Festival do Hambúrguer de Mato Grosso do Sul, na noite desta sexta-feira (29), no estacionamento do Bioparc Pantanal.

Com 26 lanchonetes, mais de 50 opções de lanches e preços entre R$ 30 e R$ 40, o evento começou com intensa movimentação e, segundo a organização, deve receber cerca de 45 mil pessoas até domingo (31).

Quem chega lá encontra de tudo, desde os clássicos hambúrgueres artesanais até versões menos comuns, como sanduíches feitos com carne de búfalo e avestruz. Houve também choripan de linguiça de costela da casa, batatas especiais, molhos exclusivos, sobremesas e cerveja artesanal.

O movimento surpreendeu até quem acompanha o festival desde a primeira edição. O organizador do evento, Luan Charao, disse que o estacionamento começou a lotar antes da multidão. “Hoje já tinha gente aqui às seis horas. Já estava cheio às seis e meia. Agora são oito horas e está cheio. Tem fila para praticamente todo mundo”, disse.

Segundo ele, são esperadas cerca de 15 mil pessoas diariamente. O número pode aumentar nos finais de semana, já que no sábado e domingo o festival abre ao meio-dia e segue até as 23h.

“Acredito que o movimento será maior porque sábado e domingo estamos abertos o dia todo. Nosso objetivo é incentivar as pessoas a comerem hambúrguer no almoço, o que ainda não é tão forte em Campo Grande”, explicou.

Os expositores incluem o Na Brasa Burger, que participa de todas as edições. Este ano, a hamburgueria ofereceu o Costella Prime, feito com pão de brioche, rúcula, hambúrguer Angus, mussarela, costela defumada e bacon caramelizado com abacaxi.

Para o proprietário João Antonio, o festival se tornou uma mostra importante para quem atua no segmento.

“A marca lucra muito depois do festival. Sempre levamos os clientes daqui até a loja. Além disso, ajuda no repasse de dinheiro e fortalece o mercado”, disse.

João acredita que os hambúrgueres artesanais já conquistaram o coração dos moradores de Campo Grande, o que nem sempre aconteceu.

“Antes havia muita resistência aos petiscos gourmet. Hoje há hamburguerias muito boas na cidade e as pessoas estão começando a experimentar mais. O mercado cresceu muito com isso.”

Outra atração que chamou a atenção do público foi o Choripan Gourmet do Alan. Os petiscos incluem pão francês, linguiça artesanal de costela, queijo colho, bacon, pimentão biquinho, vinagrete e molho da casa.

O proprietário Alan Correa disse que o item se tornou o mais vendido do estande nas primeiras horas.

“O Choripan está chegando. É feito com a nossa receita, linguiça de costela caseira. As pessoas gostam muito”, disse.

Mesmo com a movimentação intensa desta sexta, ele acredita que o maior movimento ainda está por vir.

“Hoje já está bastante lotado, mas sábado costuma ser movimentado. O festival é importante porque funciona como uma grande vitrine. Quem não é visto não é lembrado”.

Veterano em eventos, o Burger Pub também aposta em receitas que já fazem sucesso na loja. Entre eles está o Chuck Norris, lanche e hambúrguer criado há dez anos e que está sendo levado ao festival para celebrar a história do restaurante.

Luana Castro, Brand Partner, disse que a festa não leva a Biopar só aos expositores, mas também ao público.

“Quando tem evento de hambúrguer, todo mundo vende mais. Até as lojas que não estão aqui sentem o impacto. As pessoas começam a falar em hambúrguer, a procurar hamburguerias e todo o mercado se beneficia.”

Além da gastronomia, o evento combina apresentações musicais e competições. Haverá uma competição de cerveja no Metro no sábado. No domingo, lanchonetes participam de concurso para escolher o melhor lanche do festival

Os juízes avaliarão cegamente. Cada estabelecimento escolherá um item do cardápio para representar a marca. Os resultados foram divulgados às 18h de domingo.