Uma lata de sardinha pode não parecer uma ferramenta óbvia para perder peso – mas milhares de pessoas online estão recorrendo ao peixe oleoso como parte de um ‘jejum de sardinha’ de curto prazo, alegando que ele pode restaurar o apetite e ajudá-los a perder peso com o mínimo esforço.
Mas à medida que a tendência ganha força, os especialistas alertam que, embora as próprias sardinhas sejam nutritivas, a dieta por detrás da propaganda pode ser menos saudável do que parece – e até perigosa.
As origens do jejum da sardinha são relativamente modernas e remontam a 2023, quando foi anunciado como uma forma de vencer os platôs de perda de peso pela polêmica médica norte-americana e influenciadora da dieta cetônica Annette Bosworth, também conhecida como Dra.
A dieta cetônica é construída sobre uma base simples; ao não comer alimentos ou bebidas que contenham carboidratos, seu corpo precisa usar as reservas de gordura existentes para obter energia, uma função corporal conhecida como cetose.
Nos dois anos seguintes, o jejum da sardinha foi adotado por comunidades de baixo teor de carboidratos e de biohacking que apoiaram a teoria do Dr. Boz.
Eles alegaram que comer uma dieta só de sardinha por três dias impulsionou seu metabolismo, reduziu seu apetite e os ajudou. perder peso rapidamente.
Algumas variações do jejum também permitem adicionar MCT (um derivado do óleo de coco) ou azeite, suco de limão e especiarias para tornar a dieta insípida mais palatável – mas os carboidratos estão estritamente fora do menu.
No ano passado, o jejum da sardinha chegou às redes sociais, onde se metamorfoseou numa tendência alimentar convencional apoiada por influenciadores e adotada por pessoas de todo o mundo – todas as quais repetem a afirmação original do Dr. Boz de que isso os ajudou a perder peso rapidamente.
Comer nada além de sardinha por três dias seguidos tem sido anunciado como uma forma de perder peso
As sardinhas, que são naturalmente ricas em proteínas e ricas em ácidos graxos ômega-3 – que são vitais para a saúde do coração – são inegavelmente boas para você, disse um especialista ao Daily Mail.
‘Ômega 3 é um tipo de gordura insaturada saudável conhecida por suas propriedades antiinflamatórias’, disse Lucy Jones, nutricionista registrada da Yakult.
“Pensa-se que esta propriedade pode ajudar aqueles que sofrem de doença inflamatória intestinal, embora sejam necessárias mais pesquisas. Pesquisas emergentes também sugerem que o ômega-3 pode desempenhar um papel benéfico no apoio à microbiota intestinal.
E, se você optar por uma lata de sardinha desossada, também receberá um aumento de cálcio ao comer seus esqueletos minúsculos e crocantes.
Até agora tudo parece ótimo no papel – então quais são os perigos?
Em primeiro lugar, o risco de sobredosagem com peixes oleosos, que podem conter poluentes como metais pesados.
O NHS recomenda que os adultos comam pelo menos duas porções de peixe por semana, uma das quais deve ser peixe oleoso como a sardinha.
Uma porção típica gira em torno de 140g cozida, aproximadamente uma lata pequena. Embora a maioria dos adultos possa comer com segurança até quatro porções de peixe oleoso por semana, as mulheres grávidas e lactantes são aconselhadas a limitar a ingestão a duas.
“Isso ocorre porque os peixes oleosos são conhecidos por serem mais ricos em poluentes que podem ser prejudiciais à saúde”, disse Jones.
A outra preocupação sobre o jejum da sardinha é que comer apenas um tipo de alimento durante um período de tempo – conhecido como monodieta – significa que o corpo está a perder a enorme variedade de vitaminas e minerais que de outra forma obteria com refeições saudáveis e equilibradas.
As sardinhas devem ser apreciadas como parte de uma refeição saudável e equilibrada, disse um especialista
Hazel Shore, nutricionista especialista em obesidade com certificação SCOPE que trabalha na plataforma de saúde Phlo Clinic, alerta que quaisquer benefícios alegados são improváveis - mas os riscos associados à ingestão de uma dieta restritiva são muito reais.
“As sardinhas são um alimento fantástico e merecem absolutamente um lugar numa dieta saudável, mas os humanos não foram concebidos para comer exclusivamente um único alimento, mesmo que por alguns dias”, disse ela.
‘Do ponto de vista nutricional, não é uma abordagem equilibrada ou benéfica.
‘Você está essencialmente removendo grupos alimentares inteiros, especialmente carboidratos e alimentos vegetais, o que significa que você perde fibras, uma variedade de vitaminas, antioxidantes e a diversidade que sustenta a saúde intestinal.’
Além disso, as pessoas que trocam a torrada matinal diária por uma lata de peixe podem não se sentir repentinamente como uma versão nova e melhorada de si mesmas – na verdade, o oposto pode acontecer.
Shore explicou que a remoção repentina de carboidratos de sua dieta pode causar quedas psicológicas à medida que seu corpo se ajusta.
“O corpo funciona muito confortavelmente com carboidratos”, disse ela.
“Quando as pessoas os restringem drasticamente, muitas vezes sentem-se com pouca energia, irritadas, mentalmente confusas e geralmente indispostas enquanto o corpo luta para encontrar fontes alternativas de combustível.
‘Aquela sensação de ‘mal-humorado, cansado e nervoso’ que muitas pessoas relatam sobre planos restritivos é uma resposta fisiológica, não uma falta de força de vontade.’
Em vez de se preocupar apenas com as sardinhas, Jones sugere aproveitar seus benefícios de peixe, tornando-as parte de uma refeição saudável, farta e variada.
Ela disse: “Embora as sardinhas sejam ricas em proteínas e gorduras saudáveis, elas têm muito pouca fibra.
‘Combiná-los com alimentos ricos em fibras ajuda a criar uma refeição mais equilibrada que apoia a saúde intestinal, os níveis de energia e a saciedade.
‘Pense em carboidratos integrais, como macarrão de trigo integral, arroz integral ou quinua, junto com muitos vegetais ou leguminosas.
‘Por exemplo, a sardinha fica linda em uma salada colorida com mix de folhas, tomate, pepino, pimentão, grão de bico e quinua, finalizada com azeite de oliva extra virgem e suco de limão.’
