Starbucks Iced Vanilla Proteína Matcha Latte.
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As marcas de bebidas estão a responder à crescente procura de bebidas funcionais por parte dos consumidores mais jovens e preocupados com a saúde, através do lançamento de produtos cada vez mais inovadores, incluindo café fortificado com proteínas e refrigerantes com infusão de CBD.
esse O mercado global de bebidas funcionais é de US$ 160 bilhões À medida que os consumidores procuram formas convenientes de atingir os seus objectivos de saúde, as bebidas tornaram-se uma categoria cada vez mais lucrativa, incluindo bebidas versáteis que prometem sabor e prazer, bem como benefícios para a saúde.
“Bebidas funcionais são bebidas que proporcionam resultados”, disse Sally Lyons Wyatt, vice-presidente executiva global e consultora principal para produtos de consumo e serviços alimentares da empresa de insights do consumidor Circana, à CNBC.
“A comodidade é definitivamente um fator, mas também é a busca por uma vida mais longa e saudável… Você quer uma bebida pronta ou quer que a bebida faça mais por você?”
De acordo com o último relatório da Ernst & Young, cerca de 75% dos Millennials e 80% da Geração Z consomem bebidas funcionais, incluindo bebidas energéticas, bebidas probióticas e bebidas fortificadas com vitaminas. Pesquisa de consumo de bebidas Mais de 2.500 adultos norte-americanos e brasileiros.
A EY descobriu que mais de metade dos entrevistados disseram que estariam dispostos a pagar mais por bebidas que apoiassem os seus objetivos de saúde e bem-estar.
Além disso, o Relatório de Evolução de Bebidas de 2026 da Circana mostra que quase 64% dos consumidores às vezes escolhem bebidas como lanches, com este salto para 70% entre os consumidores com idades entre 25 e 34 anos, indicando um aumento do apetite por bebidas como substitutos de refeição.
Starbucks No ano passado, a empresa lançou o Protein Coffee em lojas nos EUA, Canadá e Europa para capitalizar a mania de bebidas saudáveis versáteis – uma expansão do seu Protein Coffee pronto para beber, que será lançado nos supermercados em 2024.
Starbucks Iced Caramel Protein Americano.
Starbucks
“As bebidas funcionais são realmente populares neste momento em várias categorias de alimentos e bebidas, e a proteína é provavelmente a favorita entre elas”, disse Sam Henderson, gestor do grupo de desenvolvimento de bebidas da Starbucks Europa, Médio Oriente e África, à CNBC.
“Vendemos (quase) tanto Protein Cold Foam quanto Flat White e, como você pode imaginar, Flat White é uma bebida muito popular e o Protein está tendo o mesmo desempenho agora”, disse ele.
A indústria em geral também procura entrar no mercado, com empresas francesas de alimentos e bebidas Danone Recentemente, adquiriu a Huel, fabricante de bebidas proteicas apoiada por Steven Bartlett, como parte de um acordo relatado de US$ 1,15 bilhão. Huel oferece shakes de proteína nutricionalmente completos como substitutos de refeições.
Enquanto isso, a gigante dos refrigerantes Pepsi e Coca Cola Também seguiu a tendência. A Coca-Cola lançou a marca de refrigerantes prebióticos Simply Pop nos Estados Unidos no início do ano passado, enquanto a PepsiCo gastou US$ 2 bilhões para adquirir a startup de refrigerantes prebióticos Poppi.
“Penso que os nossos consumidores – todos os consumidores – procuram produtos que lhes proporcionem mais benefícios funcionais do que nunca. Penso que as pessoas estão mais informadas do que nunca sobre nutrição e o que colocam nos seus corpos”, disse Henderson.
produto de qualidade
À medida que cadeias de café, marcas de refrigerantes e startups competem por uma fatia do mercado de bebidas funcionais, muitas cobram mais caro do que os produtos tradicionais.
O café proteico nas lojas Starbucks custa cerca de US$ 5,75 a US$ 6,75, enquanto seu leite enriquecido com proteínas e sua espuma gelada de proteína podem ser adicionados a qualquer bebida por US$ 1 e US$ 2 adicionais, respectivamente.. “Eles são definitivamente um produto de qualidade”, disse Henderson.
TRIP é uma startup de bebidas saudáveis com sede no Reino Unido, fundada em 2019, que vende bebidas contendo adaptógenos e ingredientes vegetais, incluindo CBD e magnésio.
Uma bebida TRIP custa mais de £ 2,00 (US$ 2,60) e está disponível em supermercados em todo o Reino Unido, bem como em vários varejistas dos EUA.
TRIP Cherry Lemon Mindfulness Drink Mix com Magnésio e Juba de Leão.
viagem
“TRIP é um produto premium; não é vendido junto com o refrigerante tradicional”, disse a cofundadora do TRIP, Olivia Ferdi, à CNBC. “Não fabricamos refrigerantes padrão; criamos soluções de bem-estar para o dia a dia que nossos clientes reconhecem.”
Feddy explicou que as bebidas funcionais eram um conceito emergente há seis anos, mas agora tornaram-se uma “necessidade básica do consumidor” pela qual as pessoas estão dispostas a pagar mais.
Além disso, obter ingredientes essenciais como magnésio, juba e ashwagandha (uma erva que se acredita reduzir o estresse) exige padrões diferentes dos de fazer refrigerante tradicional.
“Nossos consumidores não estão pagando apenas por bebidas; eles estão investindo em benefícios funcionais que apoiam sua clareza mental e sua base diária”.
Isso realmente funciona?
As pessoas estão céticas quanto à real eficácia de suplementos e vitaminas como magnésio e colágeno, especialistas e nutricionistas disseram anteriormente à CNBC. Eles alertam que os suplementos não são estritamente regulamentados pela Food and Drug Administration dos EUA e que os consumidores devem procurar obter nutrientes essenciais dos alimentos.
Na verdade, a Autoridade de Padrões de Publicidade do Reino Unido (ASA) proibiu seu anúncio TRIP para Cucumber Mint, Mindful Blend Drink em 2025, determinando que o anúncio fazia alegações enganosas sobre os benefícios da bebida para a saúde. Isso inclui sugerir falsamente que a bebida pode reduzir o estresse e a ansiedade e incluir alegações nutricionais e de saúde não autorizadas.
A TRIP recusou-se a comentar a decisão da ASA, mas Feddy disse à CNBC na semana passada que os produtos da TRIP são desenvolvidos por uma equipa que inclui especialistas em nutrição, ciência alimentar e inovação culinária.
“Ao longo do processo de desenvolvimento, também trabalhamos em estreita colaboração com parceiros especializados em formulações, especialistas regulatórios e parceiros de fabricação para garantir que nossos produtos atendam aos padrões relevantes em cada mercado em que operamos”, acrescentou ela.
O novo “símbolo de status”
Tanto a Starbucks quanto a TRIP afirmam que a Geração Z e a Geração Millennials estão impulsionando a demanda por seus produtos funcionais, e a mídia social desempenhou um papel na expansão da exposição.
TRIP, que mais tarde se tornou Marca de bebidas número um da TikTok Shop UK Em janeiro de 2025, utilizaremos a estratégia “social first” para desenvolver este grupo de jovens consumidores.
“A mídia social tem sido um grande catalisador para isso, transformando as bebidas funcionais em um símbolo de status”, disse Ferdi, cofundador da TRIP. “Em plataformas como TikTok e Instagram, escolher uma bebida que apoie sua base psicológica tornou-se uma declaração de estilo de vida.”
Na verdade, 72% da Geração Z segue tendências de saúde centradas em alimentos e bebidas nas redes sociais, de acordo com dados de 2025 partilhados com a CNBC pela empresa de análise de alimentos e bebidas Datassentials.
Lyons Wyatt, da Circana, explicou: “Eles (os jovens consumidores) impulsionarão o crescimento nos próximos cinco anos porque estão prestes a entrar nos anos de alta renda, o que lhes dá mais poder de compra”.
“Se eles vão gastar dinheiro em alguma coisa, eles querem tirar o máximo proveito disso, e é por isso que você verá café que tem proteínas e outros benefícios que podem ser superiores a um café que pode ser apenas a velha opção tradicional”, acrescentou ela.
