A cena culinária da Califórnia entrou em um novo ranking de prestígio dos melhores restaurantes da América do Norte, com nove restaurantes do Golden State conquistando lugares cobiçados na lista anual – incluindo quatro em Los Angeles.
Os 50 Melhores Restaurantes do Mundo – um guia culinário global votado por centenas de especialistas culinários – anunciaram a sua classificação durante uma cerimónia de entrega de prémios em Nova Orleães, na quinta-feira. LA Times relatório.
Liderando a exibição na Califórnia estava Saison, de São Francisco, que ficou em 22º lugar. Holbox, de Los Angeles, seguiu em 26º lugar, enquanto Addison, de William Bradley, em San Diego, ficou em 31º lugar, e o favorito de frutos do mar de Hollywood, Providence, ficou em 32º lugar.
São Francisco continua com forte presença na lista, com Benu na 33ª posição, Atelier Crenn na 44ª e Sons and Daughters na 45ª posição.
O Somni de West Hollywood, que reabriu em dezembro de 2024 após um fechamento de quatro anos, estreou na 46ª posição, enquanto o restaurante Kato, no centro de Los Angeles, classificou os vencedores da Califórnia na 49ª posição.
Favoritos familiares da Califórnia como Holbox, Kato, Providence, Atelier Crenn, Saison e Benu retornam ao elenco, enquanto Somni, Addison de William Bradley e Sons and Daughters são novos rostos.
O último reconhecimento de Somni marca mais um marco para o chef Aitor Zabala, que reabriu o restaurante com menu degustação de influência espanhola como único proprietário após quatro anos de fechamento.
O restaurante, originalmente fundado como uma parceria entre Zabala e o renomado chef José Andrés, também ganhou recentemente três estrelas Michelin e um lugar na lista dos 101 melhores restaurantes da Califórnia do The Times.
“Esses reconhecimentos para ele e sua equipe são apenas uma forma de homenagear todo o trabalho árduo que realizaram”, disse o representante da Somni, Zach Jorin. “Acho que é muito bom para a cidade em geral.”
A classificação deste ano apresenta restaurantes de 20 cidades dos Estados Unidos e Canadá, juntamente com 36 restaurantes dos Estados Unidos e 14 restaurantes do Canadá.
Vários prêmios especiais também foram concedidos.
O Atelier Crenn de São Francisco recebeu o Sustainable Restaurant Award, enquanto o fundador da Benu, Corey Lee, ganhou o Estrella Damm Chef’s Choice Award.
