(FOCO 2) – As autoridades de saúde de Michigan estão apontando a alface ou a salada como a fonte potencial por trás do surto de ciclosporíase que se espalha por todo o estado.
À medida que o número de casos aumenta para 2.640, centenas a mais do que o total anterior antes do fim de semana, o Departamento de Saúde e Serviços Humanos de Michigan está aconselhando os consumidores a serem especialmente cautelosos ao comprar alface, incluindo a compra de cabeças inteiras de alface em vez da variedade embalada e a remoção das camadas externas.
Eles também pedem às pessoas que cozinhem sempre que possível, aquecendo os alimentos a temperaturas que matam a ciclospora, o parasita que causa doenças gastrointestinais.
Fonte da doença Cyclospora
O MDHHS disse que a sua investigação preliminar sobre a crescente crise sanitária cita a alface ou as verduras como fonte potencial.
Não citaram outros alimentos que possam ser excluídos e não identificaram o produtor ou fornecedor como fonte da infecção.
“Embora ainda não tenhamos identificado qual produto é a origem do surto, queremos que os Michiganders saibam o que aprendemos até agora, para que possam tomar medidas para proteger suas famílias”, disse a Dra. Natasha Bagdasarian, diretora médica. “As informações iniciais sugerem que a alface é um produto popular que surgiu com frequência durante a investigação. Continuaremos a fornecer atualizações à medida que soubermos mais.”
Pelos números:
Normalmente, Michigan vê apenas 40 a 50 casos de Cyclospora a cada ano. Esta doença é causada por um parasita, causando diarreia, náuseas e cólicas estomacais.
Mas na segunda-feira, o departamento de saúde disse que 2.640 casos foram notificados.
No entanto, como o período de incubação é de até duas semanas, é provável que mais pessoas adoeçam e os sintomas comecem a aparecer em outros lugares.
Evite parasitas
O MDHHS oferece diversas recomendações para reduzir a exposição a esta doença.
Alface e salada verde
- Compre cabeças inteiras: Compre cabeças inteiras de alface em vez de comprar alface pré-lavada e embalada ou kits de salada pré-misturada.
- Retire a camada externa de folhas: Antes de preparar, jogue fora 2 a 3 camadas externas de folhas.
- Lave as folhas internas: Enxágue bem as folhas internas restantes em água limpa corrente.
- Prefira cozido: Para qualquer vegetal verde que possa ser cozido, cozinhar a pelo menos 158 F (70 C) é a opção mais segura, pois o parasita é resistente à desinfecção química comum e o enxágue por si só não pode garantir sua remoção.
Surtos anteriores
Os seguintes alimentos foram especificamente associados a surtos anteriores de ciclospora nos Estados Unidos e no Canadá:
- Misturas e kits para saladas embaladas.
- Coentro fresco (folhas de coentro).
- Manjericão fresco.
- Framboesas.
- Ervilhas.
- Cebolinha (cebolinha).
Natação
Uma atividade que não apresenta risco de ciclosporíase é a natação recreativa.
Embora as pessoas devam sempre evitar a ingestão de bebidas recreativas, o contacto com alimentos – especialmente o contacto com produtos contaminados – continua a ser o foco principal desta investigação do surto.
Fonte: MDHHS foi citado para esta história.
