O que ver, comer e fazer quando viajar para Colima, México

Recentemente sentei-me e contei, o que me surpreendeu, que havia visitado 24 dos 32 estados do México, a lazer ou Durante o relatório. Querétaro é o mago das terras altas. Nuevo Leon é o musculoso gigante do norte do país. Campeche, beleza verde. Onde quer que eu vá neste país, encontro novas maravilhas. Depois visitei Colima e me ocorreu que o México é uma abundância infinita que nunca conquistará a curiosidade do viajante.

Nunca ouviu falar de uma colima do tamanho de um botão? Não se preocupe. Um amante do México pode estar vagamente familiarizado com o seu importante porto de Manzanillo, ou com o impressionante porto do estado Complexo vulcânico. Fora isso, Colima não costuma estar no radar dos visitantes. A indústria do turismo é consistentemente classificada entre as menores indústrias do México.

No entanto, é uma cultura fresca e descontraída, com comidas que só aqui se encontram. A profundidade da sua riqueza ficou clara numa ambiciosa série culinária recente Guias Por um grupo chamado Kolyma sabe.

O estado tem aeroportos internacionais em Manzanillo e Colima, que você poderia chamar do tamanho de Burbank, e são servidos em grande parte por voos de conexão da Cidade do México. Os viajantes de fim de semana também vêm por terra de Guadalajara. Existem alguns hotéis boutique ou de gama média no centro de Colima ou na aldeia vizinha de Comala, e alguns hotéis resort em Manzanillo. Se você for, aqui está uma coleção de coisas para fazer em uma viagem a Colima que certamente irá surpreender.

Prove a tuba

A tradicional devoção de Colima à tuba ganha destaque quando você atravessa a área e percebe vendedores reunidos em esquinas movimentadas ou praças centrais com cabaças ou jarras de líquido leitoso. É ácido, puro e infinitamente refrescante às temperaturas tropicais. Abrace o estilo “compuesta”: despeje a tuba sobre o gelo e decore com nozes esfareladas e pedaços de frutas vermelhas, deixando o líquido rosado. El Camellón de la Tuba, um conhecido estande próximo ao centro de Colima, ofereceu o melhor que provei durante minha visita. Evite tuba que pareça muito marrom ou tenha gosto muito vinagre. * El Camelon de la Tuba, Avenida Constitución 2008, Centro, 28017 Colima, @camellondelatubaoficial

Prove os restaurantes de Nico Mejia em Manzanillo

Alegre e interessante em uma antiga garagem da casa de sua mãe em Manzanillo, LaSalle lançou o chef à fama Nico Mejia como chef de destino em 2020. No início deste ano, ele mudou La Sal (lagoas costeiras produzidas em Colima Excelente sal) para um terreno diretamente na praia de frente para o Oceano Pacífico. O restaurante serve pratos regionais como ceviche colimense e tostada de pozole seco, e mistura coquetéis com tuba. Com paredes brancas Pedro Rangel é o hotspot energético de Mejía para uma culinária de inspiração local e global. Não muito longe dali, a sócia de Mejia, Melissa Santamaria Mora, administra uma excelente padaria chamada Santamaria. São restaurantes iguais aos que você verá em Guadalajara ou na Cidade do México. * La Sal Playa, Avenida Lázaro Cardenas 797, Playa Azul Las Brisas, 28217 Manzanillo, @lasalplaya_

Saboreie a premiada cerveja Cervecería de Colima

Vencedor da Copa Cerveza México 2025 Melhor grande cervejariaA Cervecería de Colima tem sido a minha preferida em termos de qualidade, consistência e inovação desde que provei uma cerveja clara pela primeira vez. Páramo. Vou pressioná-lo contra qualquer outra pessoa com essa abordagem. Ao longo dos anos, descobri que quase todas as bebidas da Cervecería de Colima são satisfatórias. Gostei de uma sessão IPA chamada Piedra Lisa, da brilhante cervejeira Colima e da novata da cervejaria no mercado de não-alcoólicos, Colima Cero. A sede nos arredores de Colima oferece sessões de degustação e, em fevereiro, o cofundador Esteban Silva e sua equipe abriram um restaurante na cidade chamado Estación Colima. Quando um restaurante em qualquer lugar do México serve esta cerveja, sei que eles sabem o que estão fazendo. * Estação Colemita, Avenida Constitución 1401-Local 1, Jardins Vista Hermosa IV, 28017 Colima, @cerveceriadecolima

Desfrute de café e refeições casuais em Comala e Colima

Comala é um pueblo digno de cartão postal localizado a poucos quilômetros ao norte de Colima. Aqueles familiarizados com a literatura mexicana reconhecerão o nome idêntico da cidade fictícia no romance de Juan Rulfo de 1955 “Pedro Páramo“, o livro inovador escrito por Gabriel García Márquez Ele disse inspirado Uma obra-prima de realismo mágico. Esta ligação é pura coincidência, mas há um certo ar de magia que paira sobre as ruas de paralelepípedos e os telhados de Comala. Segundo Silva, que mora perto de Comala, os restaurantes que merecem destaque aqui são: Persuasivo, De sorteE a Hacienda Pascual Nogueras com o chef Alan Ramos. Em Colima para um café e uma boa refeição os visitantes devem marcar o Puerto Café e cumeUm restaurante e padaria que se destaca num cenário cada vez mais maduro e ambicioso. * Quaxiot, Degollado 81, Centro, 28450 Comala, @quaxyut

Desfrute da famosa refeição pozole seco de Colima

É a especialidade regional mais famosa de Colima: todos os ingredientes e a maior parte do preparo do tradicional pozole branco, só que sem o líquido que o torna um guisado. Suas origens são incertas, mas Uma anedota sugere Que um cozinheiro de um mercado de Manzanillo deixou uma panela de pozole no fogo e esqueceu. Quando ela voltou e descobriu que o caldo havia secado, a tradição era que a cozinheira espalhasse o resto da carne e canjica na tostada, e assim nasceu o pozole seco. Você pode encontrá-lo nos mercados locais, cenadurías, comedores e restaurantes com mesa que circundam a praça central de Colima, como o novo ¡Aquí Es Colima! * Aqui está Kolyma! Portão Morelos 1, Centro, 28000 Colima, @aquiescolimaporgloriadedios

Explore a história antiga de Kolyma

O principal sítio pré-hispânico de Colima é La Campana, uma rede de ruas e bases estruturais que se acredita terem existido Eles se estabeleceram já em 1870 AC No México, no período pré-clássico. A área arqueológica está localizada diretamente adjacente à área urbana de Colima. Na antiga comunidade agrícola de Nogueras, perto de Comala, um Museu impressionante Possui artefatos históricos e arqueológicos, e o já mencionado restaurante Pascual. O museu guarda cerâmicas caninas dos tempos antigos Cidadão de Colimasemelhante ao cão indígena mais famoso do México, o xoloitzcuintle. A raça Kolyma tlalchichi é semelhante, com pernas mais curtas. Embora infelizmente já esteja extinto, o Tlalchichi é o mascote não oficial do estado e foi incorporado à sinalização, marketing e ornamentos turísticos. * Museu Universitário Alejandro Rangel Hidalgo Nogueras, Nogueras s/n, 28450 Nogueras, coma, @alejandrorange_udec