Um surto de um parasita que causa doenças gastrointestinais graves se espalhou por 31 estados dos EUA. Relatório de autoridades de saúde federais e estaduais.
Desde 1º de maio, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA confirmaram 843 casos domésticos de ciclosporíase, resultando em 86 hospitalizações e nenhuma morte. No entanto, as autoridades federais dizem que o número real de infecções é muito maior.
Dado que muitas pessoas infectadas recuperam sem procurar cuidados médicos ou receber testes específicos, e porque vários estados enfrentam enormes atrasos no processamento de dados, os totais federais reflectem uma subestimação grosseira da verdadeira escala do surto. Outros 1.500 casos suspeitos estão atualmente sendo submetidos a análises laboratoriais adicionais para determinar se estão relacionados ao pico.
O número de casos varia de acordo com o estado. Embora o Alabama ainda não tenha registrado nenhum caso, estados como Nova York e Michigan apresentam as maiores concentrações da doença.
Os números federais são mais baixos porque o CDC leva até seis semanas para confirmar e documentar os casos. Devido a esse atraso, as contagens estaduais locais costumam ser muito mais altas. No Michigan, por exemplo, as autoridades de saúde registaram mais de 1.500 casos. notícias da CBS dizia o relatório.
A doença é causada por Cyclospora cayetanensis, um pequeno parasita que muitas vezes se espalha através de água ou produtos frescos contaminados com fezes humanas. Os sintomas geralmente aparecem cerca de uma semana após a exposição, mas o período de incubação pode variar de dois dias a mais de duas semanas.
Conforme relatado anteriormente, o principal sintoma é a diarreia aquosa, muitas vezes explosiva, com risco de desidratação grave. Outros sintomas incluem fadiga aguda, cólicas estomacais, distensão abdominal, flatulência, náuseas, vômitos, febre baixa e perda de apetite.
Embora esta infecção afecte todos os dados demográficos, dados recentes do CDC mostram que o parasita afecta principalmente pessoas com idades compreendidas entre os 5 e os 88 anos, com uma idade média de 44 anos e as mulheres representando aproximadamente 59% dos casos.
Os investigadores de saúde não determinaram a fonte específica de alimento que está impulsionando o atual aumento de casos em vários estados. No entanto, Departamento de Saúde e Serviços Humanos de Michigan observou que surtos históricos anteriores foram repetidamente atribuídos a ervas e produtos frescos, incluindo salada ensacada, mistura de alface pré-cortada, coentro fresco, manjericão, ervilhas, cebolinha e framboesas.
As agências de saúde pública emitiram orientações específicas sobre segurança alimentar para reduzir o risco de infecção enquanto as investigações continuam. Para verduras folhosas, as autoridades recomendam comprar alface inteira em vez de alface ensacada pré-lavada. Os consumidores devem descartar as duas a três camadas externas de folhas e lavar bem as camadas internas em água corrente.
Ervas como coentro e manjericão devem ser separadas e lavadas separadamente em água corrente. As raízes da cebolinha devem ser aparadas e a camada externa removida antes da limpeza. Para ervilhas, as autoridades de saúde recomendam lavá-las em água corrente enquanto esfregam fisicamente a superfície.
Como a textura acidentada das framboesas contém pequenas fendas onde os parasitas podem facilmente escapar da descarga padrão, os especialistas observam que elas são particularmente difíceis de limpar.
Para todos esses itens, incluindo frutas vermelhas, cebolinha e ervas, cozinhar ainda é a opção mais segura. Comprar framboesas congeladas é uma opção viável, embora as autoridades de saúde pública alertem que o congelamento pode reduzir a presença do parasita, mas não garante completamente a sua eliminação.
