Quando a primeira filial da lanchonete moderna MEATliquor foi inaugurada em LondresNo West End de 2011, o cenário moderno da capital se esforçou para se deliciar com hambúrgueres alimentados com capim e batatas fritas trufadas em meio a tijolos expostos e decoração com iluminação de estilo industrial.
Itens como o ‘Dead Hippie Burger’ (com hambúrgueres de carne fritos com mostarda), o menu de coquetéis ‘Booze and Bad Decisions’ e os locais não convencionais com paredes cobertas de graffiti e horário de funcionamento tardio até as 3 da manhã atraíram longas filas e grandes nomes como David Cameron e David Beckham.
Na segunda-feira, surgiram notícias do fechamento permanente da maior parte dos restaurantes MEATliquor, restando apenas dois dos cinco originais.
Os chefes da filial de Leeds, que fechou após 11 anos de atividade, culparam o aumento dos preços de mercado: ‘Custo de vida acima. Custo da carne bovina aumentou. Custo de TUDO aumentado.
Por mais que tenha sido um clima desafiador para a indústria hoteleira, com o aumento das taxas de negócios e Raquel ReevesO aumento do seguro nacional, que impulsionou os custos com pessoal, não é de forma alguma o único problema.
TripAdvisor comentários classificam a rede como ‘muito cara’ e ‘totalmente superestimada’, enquanto outro compara a comida a ‘algo que você compraria da Islândia’, indicando que os clientes se apaixonaram pela proliferação de lanchonetes chiques que chegaram a todas as ruas principais nos últimos 10 anos.
Dias após a notícia do fechamento do MEATliquor, Patty&Bun anunciou que quatro de seus seis locais fecharam suas portas, seguindo os passos do Byron Burger, que entrou em colapso na administração três vezes desde 2020 e do GBK, que fechou 26 restaurantes e demitiu 362 empregos.
Já foi a opção de jantar fora mais moderna disponível – mas agora as lanchonetes estão desaparecendo lentamente nas ruas da Grã-Bretanha (foto: Influenciadora Gabby Allen no Five Guys)
O fundador da MEATliquor, Scott Collins, confirmou que o grupo nomeou a BPI Asset Advisory para avaliar as suas opções, acrescentando à publicação comercial Notícias sobre restaurantes: ‘Estamos na mesma posição que muitos outros na indústria e estou apenas adiantando as coisas antes de sermos forçados a isso.
‘Além do IVA, das taxas, dos custos da carne bovina e da energia, não temos uma nova guerra que crie incerteza e mais greves nos tubos para enfrentar.’
Logo depois, a outrora igualmente badalada lanchonete Patty&Bun revelou o fechamento de quatro de seus seis locais no Instagram, escrevendo: ‘Adoramos fazer parte dessas comunidades e só queríamos agradecer imensamente a todos que passaram por essas portas.
‘Foi um privilégio atendê-lo. Às nossas equipes do passado e do presente, o enxerto, a energia, a loucura e o amor que vocês colocam em cada turno… somos infinitamente gratos.’
Entre os fechamentos estava a primeira localização da marca em Marylebone, Londres, inaugurada em novembro de 2012.
A rede era, em seu apogeu, conhecida e amada por seus hambúrgueres gourmet e peculiares, com opções como o Ari Gold (um cheeseburger bagunçado que leva o nome do personagem Entourage) e ambiente descontraído.
Agora, restam apenas duas instalações físicas – o que talvez não seja surpreendente depois de o grupo, fundado por Joe Grossman, ter anunciado no ano passado uma reestruturação que viu os activos do grupo adquiridos por uma nova empresa.
As dificuldades se espalharam até mesmo para o favorito cult Five Guys, com as perdas aumentando em todo o braço europeu.
O criador de conteúdo @lifebychyna é visto jantando no Byron Burger, no Tottenham Court Road, em Londres
Patty&Bun, famosa por seus hambúrgueres sujos (foto), anunciou o fechamento de quatro de seus seis locais
Em outubro do ano passado, a divisão, com sede em Londres, compartilhou um prejuízo antes de impostos de £ 36,7 milhões em 2024, após um prejuízo antes de impostos de £ 16,7 milhões em 2023.
Five Guys, fundada pela família Murrell em 1986, também teve um prejuízo antes de impostos de £ 35,6 milhões em 2022, Cidade AM relatado.
As perdas podem estar relacionadas aos altos custos da marca, com preços de £ 13,35 para um cheeseburger com bacon e £ 6,95 para uma batata frita grande na filial Londres Portobello, o que significa que uma única refeição pode chegar a £ 20,30.
No TikTok, inúmeras postagens mostram adultos comprando a refeição infantil de £ 9,50, talvez para manter os custos baixos.
2025 também marcou um ano tumultuado para o Byron Burger, que sofreu seu terceiro colapso.
O empresário da Geração Z, Akshat Tibrewala, 21, economizou para a marca £ 2,5 milhões depois que seu proprietário anterior, Tristar Foods, anunciou planos de trazer administradores, The Tempos relatado.
Ele vem depois do outrora florescente GBK fechou 26 restaurantes e demitiu 362 empregos em 2020.
A rede de hambúrgueres foi comprada em um acordo de resgate pelo Boparan Restaurant Group, que também tirou Carluccio’s da insolvência na pandemia.
A GBK disse que começou a ver melhorias nas negociações no ano anterior, após um grande processo de reestruturação em 2018, que resultou no fechamento de uma série de sites.
No entanto, a empresa, que era propriedade do grupo sul-africano Famous Brands, disse que passou para a administração depois de a pandemia ter afetado a sua liquidez e o potencial de ser vendida como um negócio solvente.
