Novos avanços no mundo do café que os jovens procuram

Terça-feira, 10 de fevereiro de 2026 – 21h22 WIB

Jacarta – Mundo café continua a se mover de acordo com as mudanças nos gostos da geração mais jovem. Se no passado o café era sinónimo de sabor amargo e de rituais sérios de consumo, agora o café tornou-se num meio de exploração do sabor e da experiência. A combinação de bebidas de café, ingredientes não-café e elementos de sobremesa é a prova de que esta indústria está cada vez mais fluida e aberta à inovação.

Esta tendência nasceu de um estilo de vida urbano dinâmico. Os jovens já não veem o café apenas como uma ingestão de cafeína, mas sim como parte de um momento de união, auto-expressão e exploração do sabor. É isso que incentiva os players do setor a ousarem sair da caixa, apresentando cardápios com novas abordagens que combinam texturas, aromas e sabores entre categorias.

Um deles é uma combinação de café e sorvete que apresenta uma experiência de beber com uma abordagem diferenciada. O sorvete não é mais uma sobremesa, mas é processado em parte de bebidas com e sem café que são mais relevantes para o estilo de vida atual, como a colaboração entre Flash Coffee e Cornetto.

A abordagem de sabor apresentada também não é convencional. A combinação do matcha premium com o ube cremoso (Ube Matcha Cornetto Crunch), por exemplo, oferece um perfil equilibrado de sabor terroso e de nozes. Quando combinada com elementos cremosos e texturas crocantes, a experiência de beber torna-se mais complexa e menos monótona.

Outra experiência de sabor vem da combinação de ube e latte (Ube Latte Cornetto Crunch). O caráter saboroso e distintivo do ube combina com o leite do café, criando uma bebida que é familiar, mas ainda assim parece nova. Este blend mostra como ingredientes locais e sabores emergentes podem ser adaptados a um cardápio de café sem perder seu caráter básico.

O que não é menos interessante é a presença do sabor do abacaxi na forma de bebida (Nastar Cornetto Shake). Os bolos secos, sinônimos de momentos de união, principalmente antes do Ramadã e feriados, foram reinterpretados em shakes cremosos. Esta abordagem mostra como as memórias gustativas tradicionais podem ser elevadas a um formato moderno e mais próximo do quotidiano dos jovens.

Mais do que apenas uma inovação no menu, esta inovação no mundo do café reflete uma mudança na forma como vemos as bebidas. O café e as bebidas à base de café tornaram-se agora um meio para histórias sobre nostalgia, união e exploração da identidade gustativa.

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5 de fevereiro de 2026