Quinta-feira, 26 de fevereiro de 2026 – 07h24 WIB
VIVA – Agência Nacional de Nutrição (BGN) realizar uma avaliação abrangente do cardápio e embalagem do Programa Refeições nutritivas gratuitas (MBG) durante Ramadã acompanhando a atenção do público de que o cardápio MBG no início do Ramadã não atendia ao índice de adequação nutricional (AKG).
Esta avaliação foi discutida numa reunião de coordenação presidida pelo Chefe do BGN, Dadan Hindayana, juntamente com todos os parceiros e o chefe da Unidade de Serviço de Cumprimento de Nutrição (SPPG) para responder à dinâmica no terreno.
“Queremos garantir que a implementação do MBG Ramadhan permaneça de acordo com os padrões nutricionais, dentro do alvo e transparente em termos de utilização do orçamento. Esta avaliação é importante para que não haja mal-entendidos no espaço público”, disse Dadan na sua declaração em Jacarta, quarta-feira, 25 de fevereiro de 2026
Nesta avaliação, o BGN destacou três aspectos principais, nomeadamente embalagem dos alimentos, composição do menu e transparência dos cálculos do AKG. Dadan enfatizou que as embalagens dos alimentos são uma séria preocupação para que a qualidade e a higiene sejam mantidas até chegarem às mãos dos beneficiários.
Ele pediu a todos os SPPGs e parceiros que não usassem mais simples sacos plásticos para distribuição de alimentos. Os alimentos devem ser acondicionados em recipientes mais representativos, higiênicos e capazes de manter a qualidade dos alimentos durante o processo de distribuição.
Além das embalagens, a composição dos ingredientes alimentícios também é avaliada para que fique dentro dos limites pré-determinados de matéria-prima. Dadan deu o exemplo da utilização de nozes no cardápio, consideradas relativamente mais caras que os ovos, enquanto os ovos são considerados com melhor imagem proteica e são mais facilmente aceitos pelo público.
Portanto, pede-se aos parceiros que ajustem a composição do menu, substituindo nozes por ovos, sem reduzir o valor nutricional especificado nas normas do programa.
O BGN também exige que cada SPPG prepare uma explicação detalhada sobre o cálculo do AKG e o preço de cada ingrediente alimentar de cada menu. Para sua informação, o teto orçamentário para os preços das matérias-primas é fixado em IDR 8.000 para crianças até a 3ª série do ensino fundamental e em IDR 10.000 para outros grupos.
“O valor de referência básico pode diferir de acordo com o índice de preços regional e tem o custo, por isso precisa ser explicado abertamente ao público”, disse Dadan.
Como parte do reforço dos padrões de segurança alimentar durante o Ramadão, cada SPPG também foi solicitado a começar a adquirir equipamento de vácuo. Espera-se que o uso desta tecnologia torne os alimentos mais duráveis, higiênicos e ainda adequados para consumo quando distribuídos.
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A BGN lembra também aos parceiros que não forcem a utilização de matérias-primas que já se encontrem em mau estado. Se forem encontrados ingredientes inadequados, a distribuição dos alimentos pode ser adiada e substituída no dia seguinte para manter a qualidade e segurança dos alimentos.
