Os médicos aumentaram os seus alertas sobre como os alimentos ultraprocessados podem estar a contribuir para o aumento da doença do cólon Câncer casos em jovens.
E embora os doces, as batatas fritas e as carnes processadas tenham recebido mais atenção recentemente, há um número crescente de pessoas que relatam comendo ‘limpo’ mas ainda assim estão tendo câncer.
A gastroenterologista da Universidade de Miami, Dra. Maria Abreu, que recentemente recebeu uma bolsa para estudar esse fenômeno, acredita que parte do problema é a quantidade de emulsificantes nos alimentos modernos, incluindo aqueles encontrados em produtos saudáveis, como iogurtes desnatados, molhos para salada light e manteiga de amendoim.
Os aditivos comuns que ajudam a dar aos alimentos sem laticínios e com baixo teor de gordura ou sem gordura sua textura cremosa combinada, mas têm sido associados à inflamação intestinal e à perturbação do microbioma intestinal — o conjunto de bactérias saudáveis no trato digestivo do corpo.
Em condições normais, o microbioma intestinal protege o trato digestivo de patógenos e infecções e ajuda a prevenir e reduzir a inflamação intestinal.
Quando o microbioma é afetado por medicamentos ou certos alimentos com aditivos — ou o trato digestivo é danificado pela inflamação — uma pessoa pode correr um risco maior de câncer.
Dr Abreu contado Notícias WSVN 7: ‘Algo no microbioma mudou e está desencadeando essa inflamação crônica no trato (gastrointestinal).
‘Esses alimentos ultraprocessados criam muito ruído no sistema microbiano.
‘Coisas como emulsificantes adicionados, coisas cremosas, você sabe, iogurtes desnatados e todas essas coisas, realmente podem mudar o microbioma intestinal profundamente.’
Emulsificantes comuns incluem lecitina de soja, sucralose, goma xantana, carragenina, maltodextrina e polissorbato.
Os iogurtes populares ‘Light and Fit’, os iogurtes gregos sem açúcar e os iogurtes proteicos ‘completos’ frequentemente contêm algum tipo de emulsificante para dar aos produtos sua consistência cremosa.
Maioneses veganas e “light” também listam emulsificantes em seus rótulos de ingredientes.
Queijo cottage, molhos para salada “light”, picles, cereais, substitutos de laticínios e carne e até gomas também podem conter esses ingredientes potencialmente prejudiciais.
A gastroenterologista da Universidade de Miami, Dra. Maria Abreu, acredita que um fator que contribui para o aumento do câncer de cólon é uma mudança no microbioma do corpo, que pode ser causada pela quantidade de emulsificantes nos alimentos modernos
Dados do JAMA Surgery mostraram que o câncer de cólon deve aumentar em 90 por cento em pessoas de 20 a 34 anos
O FDA revisou e aprovou esses ingredientes e os considerou “geralmente considerados seguros”, mas há alguns estudos que mostraram associações preocupantes.
Um estudar descobriram que a exposição à carragenina estava associada a úlceras intestinais e crescimento anormal de tecido potencialmente cancerígeno.
Outro estudar animais expostos à carragenina desenvolveram úlceras e inflamação intestinal.
Embora alguns estudos tenham relacionado a goma xantana a benefícios para a saúde, como perda de peso e redução do colesterol, um definir de pesquisadores descobriram que o consumo de goma xantana levou a uma alteração no microbioma intestinal.
Um 2015 estudar descobriram que pessoas que consumiam maltodextrina tinham um número reduzido de bactérias boas no intestino e um número aumentado de bactérias ruins, o que poderia danificar os intestinos e aumentar o risco de condições inflamatórias intestinais.
E outro estudar relacionou a maltodextrina a condições inflamatórias crônicas e infecções e inflamações do sistema digestivo.
Vários estudos analisaram a ligação entre o microbioma intestinal e o câncer de cólon.
Um 2021 estudar concluiu: ‘Como a região colorretal é um local onde as alterações na microbiota intestinal podem influenciar os órgãos diretamente, (o câncer colorretal) o CCR é considerado mais afetado pelo microbioma intestinal do que outros tumores.
‘Estudos do microbioma intestinal revelaram que (a interrupção do microbioma) ocorreu com mais frequência em pacientes com CCR do que em pessoas saudáveis.’
Um 2022 estudar declarou: ‘As alterações no microbioma intestinal desempenham um papel importante na progressão e no desenvolvimento do CCR.’
Laurie Koshers, retratada acima com dois de seus filhos, foi diagnosticada com câncer de cólon em estágio 3 aos 44 anos
A Sra. Koshers era vegetariana e corredora ávida ao longo da vida, então seu diagnóstico de câncer foi um choque
Estudos também descobriram que o microbioma intestinal pode ajudar a direcionar o tratamento do CCR em alguns pacientes.
Os EUA têm a sexta maior taxa de câncer de início precoce (doença que afeta pessoas com menos de 50 anos), com 87 casos por 100.000 pessoas com menos de 50 anos, e o câncer de cólon está entre os que mais crescem.
Pesquisadores da Universidade do Missouri-Kansas City analisaram as taxas de câncer colorretal em pessoas de 10 a 44 anos nas últimas duas décadas e descobriram que os casos aumentaram em todas as faixas etárias.
A taxa de câncer colorretal cresceu 500% entre crianças de 10 a 14 anos e 333% entre adolescentes de 15 a 19 anos.
As taxas aumentaram em 71 por cento entre pessoas de 30 a 34 para sete casos por 100.000 pessoas. Entre pessoas de 35 a 39, as taxas aumentaram em 58 por cento para 12 casos por 100.000 pessoas.
Entre esses jovens pacientes com câncer está Laurie Koshers, de 44 anos, da Virgínia. Apesar de comer de forma saudável e evitar alimentos processados, a Sra. Koshers estava diagnosticado com câncer de cólon estágio 3 em 2018.
A Sra. Koshers é vegetariana desde sempre e corredora ávida, então seu diagnóstico de câncer foi um choque. E enquanto especialistas estão cada vez mais culpando alimentos ultraprocessados, médicos dizem que pacientes como a Sra. Koshers destacam que outros fatores podem estar por trás do aumento.
