No dia da minha biópsia, no final de 2023, parei de açúcar, sem mais nem menos. De alguma forma, eu sabia que havia um tumor no meu seio. E eu tinha ouvido em algum lugar que açúcar e Câncer são melhores amigos.
A barra de chocolate que piscou quando abri a porta da despensa ficou subitamente invisível. Não há nada como o nervosismo para acabar com um desejo e nada como um diagnóstico para iniciar um estilo de vida mais saudável. Embora eu tenha feito apenas uma mastectomia, também senti que uma mudança na dieta seria crucial para minha recuperação. ‘Chega de açúcar’ veio primeiro.
Um amigo também tocado pelo câncer recomendou um livro, The Metabolic Approach To Cancer, de Jess Higgins Kelley e Dra. Nasha Winters, especialista em oncologia integrativa (drnasha.com).
O livro deu-me a chocante compreensão de que o açúcar está escondido em 70 por cento dos produtos embalados nas prateleiras dos supermercados, o que pode desencadear uma corrida ao açúcar, desencadeando um caos metabólico no nosso corpo, potencialmente abrindo caminho para doenças crónicas no futuro. Meu café da manhã ‘saudável’ com granola e iogurte desnatado teve que parar.
Quanto mais consciente do açúcar eu me tornava, mais percebia como é fácil ser enganado. Não só existem mais de 60 nomes diferentes para o açúcar nos rótulos dos alimentos (se a palavra terminar em ‘-ose’, é provável que seja açúcar adicionado), como também está muitas vezes escondido em locais que não procuramos: cereais, molhos, pão, iogurte e até sopa, para dar sabor como substituto de ingredientes pobres.
Sophie Benge sentiu que a mudança na dieta seria crucial para sua recuperação de uma mastectomia
Muitos de nós ignoramos o açúcar, prejudicando nossa saúde diariamente
A esta altura, a ciência do açúcar faz minha massa cinzenta trabalhar horas extras, mas quero entender completamente porque me lembro dos dias em que o final de cada refeição significava um cubo – ou três – de chocolate. Eu me enganei pensando que barras de granola com aveia e passas eram lanches saudáveis.
Eu não estou sozinho. Muitos de nós ignoramos o açúcar, prejudicando nossa saúde diariamente.
Além do excesso de insulina, os níveis excessivos de frutose no açúcar não podem ser usados pelas células para obter energia. Em vez disso, sobrecarrega o fígado para impulsionar a produção de gordura, sinalizando o aparecimento da doença hepática gordurosa.
Minha pesquisa me levou a acreditar que a disfunção metabólica é a causa do câncer. Tem uma verdade particular com o açúcar, como aprendi com a Dra. Winters, que se despediu do seu câncer de ovário em estágio quatro há 35 anos, quando tinha apenas 19 anos.
Como estudante no Colorado, o seu acesso à biblioteca da faculdade impulsionou a sua investigação e levou-a a integrar uma abordagem holística na sua recuperação. Mais tarde, tornou-se uma voz de liderança no tratamento integrado da doença – onde terapias naturais e de suporte são combinadas com o tratamento convencional.
“As células cancerígenas consomem significativamente mais glicose do que as células normais, devido a vias metabólicas alteradas”, diz ela. “É o principal combustível que alimenta o seu crescimento frenético. Eles avançam para a linha de frente, expulsando células saudáveis para absorver o açúcar em qualquer forma: doces, batatas fritas, barras de chocolate. Eles não gostam apenas de açúcar – o câncer precisa de açúcar”.
Dr Winters defende uma dieta cetogênica rica em gordura e pobre em carboidratos, que essencialmente queima gorduras em vez de glicose para obter energia. “As células cancerosas não conseguem usar facilmente cetonas (ácidos que o corpo produz ao quebrar a gordura, não a glicose) para obter energia, portanto, estar em cetose corta o principal suprimento de combustível do câncer”, diz ela.
Dois anos após minha mastectomia, devo seguir uma dieta sem açúcar?
A barra de chocolate amargo ainda está no meu armário, mas quando ela pisca, procuro o vizinho, o pote de óleo de coco. Seguindo o conselho antiaçúcar do Dr. Winters, bebo um copo d’água, misturo uma colher de chá de óleo de coco com o mesmo de canela e envio uma mensagem de amor e libertação às minhas células saudáveis.
