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Para os britânicos amantes da cafeína, uma xícara de café matinal é a parte mais importante do dia.
No entanto, como o custo médio de uma chávena de café aumentou 40% nos últimos cinco anos, os conhecedores de café estarão certamente interessados em garantir que estão a investir nos grãos de café certos para a sua adorada bebida de pequeno-almoço.
Felizmente, quatro especialistas independentes em café da Which? estão à disposição para ajudar a resolver quaisquer problemas relacionados à cafeína.
Seu extenso teste cego incluiu degustação de terreno café de marcas mais caras e conhecidas, como Cafédirect e Illy, bem como supermercados populares, incluindo EM, Lidl, Sainsbury’s e Tesco.
Todos os cafés incluídos tinham uma classificação de intensidade três no pacote para refletir a intensidade da torra e o perfil de sabor, em vez de apenas o conteúdo estritamente de cafeína.
Tendo realizado um teste cego de cafés de supermercados e de grandes marcas, os seus veredictos revelaram quais marcas de café valem o investimento devido aos seus “sabores complexos” e texturas “suaves”.
No entanto, infelizmente, algumas marcas de supermercados parecem não ter conseguido alcançar o mesmo resultado – com os especialistas a citarem um “sabor a borracha” e um “gosto residual adstringente”.
Os especialistas descobriram que quando você gasta algum dinheiro extra, uma bebida matinal deliciosamente suave pode estar disponível a um custo de £ 6 por 200g.
Continue lendo para descobrir como todos os cafés se comparam e quais das ofertas do supermercado mais próximo pode valer a pena experimentar.
O Qual? o teste cego incluiu degustação de café moído de marcas mais caras e conhecidas, como Cafédirect e Illy, bem como supermercados populares, incluindo M&S, Lidl, Sainsbury’s e Tesco
1. Cafédirect Fairtrade Colombia Reserva Café Moído – 74%
£ 6 por 200g (£ 3 por 100g)
Repleto de sabores de caramelo, caramelo, frutas e um delicioso aroma de açúcar mascavo, este café Arábica moído era um dos favoritos dos especialistas.
A chave para seu sucesso? Tanto o sabor quanto o corpo cheio de cafeína ajudaram a criar uma bebida deliciosamente rica e infinitamente suave, com um sabor final deslumbrante.
Como dica para qualquer fã de café, os especialistas sugeriram adicionar um pouco de leite para criar um sabor mais doce e aveludado, ao mesmo tempo que retém os deliciosos elementos naturais.
2. Café moído colombiano Fairtrade da coleção M&S – 72%
£ 4,75 por 227g (£ 2,10 por 100g)
O Café Moído Colombiano Fairtrade da M&S contém uma doçura sutil com “notas brilhantes de caramelo e groselha preta”.
Originalmente cultivado nos Andes, é recheado com grãos Arábica que, segundo os especialistas, proporcionam uma sensação satisfatória na boca.
Perfeita para os amantes da cafeína que procuram um café com sabor mais leve, esta xícara seria adequada para uma pequena quantidade de leite.
Os especialistas desaconselharam o consumo excessivo de leite para não perder as notas frutadas e a delicada acidez.
3. Café moído colombiano Sainsbury’s Taste the Difference La Celia – 68%
£ 4,30 por 227g (£ 1,89 por 100g)
Cultivado por “mulheres agricultoras incríveis”, este café da Sainsbury oferece uma torra média com notas sutis de “maçã equilibrada, frutas cítricas e açúcar mascavo”.
No entanto, a revisão cega sugeriu que os sabores talvez tivessem ficado um pouco aquém – e em vez disso carregavam leves sabores de chocolate e caramelo.
Eles sugeriram que essa bebida seria melhor apreciada com um pouco de leite para criar uma textura mais macia que era um tanto sinônimo de biscoito Bourbon.
4. Illy Ground Espresso Arábica Seleção Café Colômbia – 66%
£ 4,49 por 125g (£ 3,60 por 100g)
Comercializado como um ‘sabor suave e equilibrado com notas de frutas cítricas’, este café da Illy é melhor para um café expresso ou café americano.
Quando testados pelos especialistas, recordaram um delicado equilíbrio entre acidez frutada, doçura e intensidade.
Quando o leite foi adicionado, perdeu um pouco da acidez. No entanto, para aqueles que esperavam uma bebida mais doce, oferecia uma alternativa mais leve e repleta de sabores complexos.
5. Waitrose No.1 Colombia Reserve Café Moído – 65%
£ 4,75 por 227g (£ 2,10 por 100g)
Uma opção fresca, doce e alegre, repleta de sabores de caramelo e laranja, os especialistas descreveram este café como encorpado e saboroso, mas com um sabor amargo intenso que levou a um final bastante seco.
O leite, no entanto, complementou o sabor, resultando em uma bebida mais equilibrada que ainda mantinha sabores que lembravam chocolate amargo ou tiramisu.
O leite complementou o sabor, criando um perfil mais equilibrado com notas de chocolate preto e tiramisu.
6. Café torrado e moído colombiano irresistível de comércio justo cooperativo – 60%
£ 4 por 200g (£ 2 por 100g)
Embora os especialistas não tenham ficado necessariamente impressionados com esta opção, eles elogiaram o toque de caramelo e avelã torrada como um sabor agradável.
Elogiado por ser um assado bem desenvolvido, não muito escuro, de sabor levemente adocicado e de corpo médio, quando combinado com leite, o sabor torna-se mais suave e cremoso.
Alguns até têm um sabor levemente biscoito.
7. Café moído preto Colômbia – 59%
£ 5,50 por 200g (£ 2,75 por 100g)
Embora ‘fresco’ da torrefação do Caffè Nero, os especialistas descreveram com tristeza a experiência de um ‘amargor e secura persistentes na boca’ quando provaram este café moído colombiano.
Definido para ser preenchido com notas de maçã caramelada, groselha preta e calda de chocolate, os provadores cegos relataram leves notas de chocolate amargo e frutas secas e, finalmente, consideraram-no uma “torrada média meio-escura”.
Para quem ainda tem esse café no armário da cozinha, os especialistas recomendam adicionar um leve toque de leite, o que o torna um forte candidato para quem tem tendência ao café com leite.
8. Lidl Deluxe Fairtrade Colombiano Supremo Torrado e Café Moído – 56%
£ 1,99 por 227g (87p por 100g)
Cheio de um ‘sabor torrado acinzentado’, este café Lidl Deluxe é exponencialmente barato – custando apenas £ 1,99.
Para os especialistas, no entanto, parecia ter um sabor bastante desanimador, com relatos de um sabor seco e uma experiência bastante “desagradável” quando servido preto.
Embora o leite tenha ajudado a suavizar a aspereza do sabor inicial, ele acabou resultando em uma bebida levemente maltada que pode não ser muito atraente logo no início da manhã.
9. Morrisons, o melhor café moído colombiano de comércio justo – 54%
£ 4,30 por 227g (£ 1,90 por 100g)
Com um aroma defumado e um leve sabor de borracha, os especialistas descreveram um gosto residual seco que infelizmente não se dissipou, mesmo quando foi adicionado um pouco de leite.
10. Asda, café torrado colombiano moído excepcional – 53%
£ 3,98 (£ 1,75 por 100g)
Segundo os especialistas, este café continha notas tanto de tabaco como de madeira.
Infelizmente, também foi registrado um corpo fino e um sabor fraco e aguado.
11. Tesco Finest Café Moído Supremo Colombiano de Comércio Justo – 52%
£ 4,30 (£ 1,89 por 100g)
Com um forte sabor amargo e um leve torrado de castanha, este café infelizmente não foi um vencedor.
O sabor também foi bastante desanimador; no entanto, ficou um pouco mais manejável com um pouco de leite.
12. Aldi, café moído colombiano especialmente selecionado – 48%
£ 1,99 (88 centavos por 100g)
O café com pontuação mais baixa, disseram nossos especialistas, era acessível, mas tinha notas muito fracas de chocolate e nozes que não deixaram nenhum impacto duradouro.
Além disso, sua desvantagem era que também tinha uma sensação na boca fina, faltava complexidade e tinha um amargor desagradável.
Todos os cafés neste teste tiveram uma classificação de intensidade três para refletir a intensidade da torra e o perfil de sabor, em vez do teor de cafeína.
No entanto, como não existe uma escala consistente para a intensidade do café, os especialistas recomendam a leitura das descrições na embalagem para ajudar a orientá-lo – com cafés de torra média definidos para serem mais leves e suaves, enquanto os cafés de estilo italiano contêm elementos mais escuros.
Entretanto, ao selecionar o café moído, as certificações Fairtrade e orgânica, juntamente com informações detalhadas sobre a origem, são bons indicadores a considerar para sugerir que os grãos foram adquiridos de forma ética e que os produtores são pagos de forma justa.
Neste teste, todos os cafés exibidos o logotipo da Fairtrade International ou forneceu informações detalhadas sobre fazendas e fontes.
Natalie Hitchins, qual? Chefe de Produtos e Serviços Domésticos, disse: ‘Para muitos de nós, não há nada como uma xícara de café para iniciar nossa rotina matinal, mas tomar um café decepcionantemente amargo, fraco ou sem sabor pode arruinar a trajetória do nosso dia.
“Nosso teste cego mostra que você não precisa gastar uma fortuna para desfrutar de uma xícara de café realmente boa em casa.
“Embora as marcas premium muitas vezes negociem com base na sua reputação, os nossos resultados provam que algumas opções de supermercado podem oferecer um sabor suave e equilibrado a um preço muito mais baixo”.
