O custo de comer fora dos restaurantes mais populares do Reino Unido aumentou nos últimos anos, com alguns pratos quase dobrando de preço.
A economia foi atingida pela onda e onda de inflação Desde 2020, com os preços aumentando em 27,7 % no geral nesse período, incluindo um aumento de 3,8 % no último ano.
Isso tem sido particularmente devastador no setor de hospitalidade, que obteve 31,3 % da inflação desde a pandemia, subindo para 35 % ao aprimorar as empresas de levar.
E as correntes mais amadas do país não estão imunes ao fenômeno que atormenta o setor.
Pegar uma pizza não é mais a emoção barata que foi uma vez, levando uma fatia maior do dinheiro dos clientes do que nunca.
O preço de uma Margherita no Pizza Express, que tem mais de 300 restaurantes em todo o Reino Unido, custou 9,30 libras acessíveis em 2020.
Mas a refeição agora custa £ 14,45 – um salto superior a 50 %.
Grande parte desse aumento se deve aos custos gerais dos ingredientes. O azeite é 188 % mais caro que em 2020, enquanto os tomates e o queijo são 44 e 39 % mais acentuados, respectivamente.
Comer fora nos restaurantes mais populares do Reino Unido aumentou nos últimos anos com alguns pratos, incluindo os do Pizza Express, na foto, quase dobrando de preço desde a pandemia
A pandemia covid-19 causou uma grave interrupção nas cadeias de suprimentos, enquanto a guerra na Ucrânia enviou preços de determinados produtos, incluindo óleos vegetais, espiralando.
A inflação alimentar cutucou acima de 5 % pela primeira vez em 18 meses em agosto deste ano, passando de 4,9 % a 5,1 %, de acordo com os números mais recentes.
Kate Nicholls, presidente da Hospitalidade do Reino Unido, disse: ‘As empresas de hospitalidade enfrentaram desafios significativos nos últimos cinco anos, incluindo uma pandemia, uma crise energética, inflação recorde e agora um dos maiores encargos fiscais da economia’.
Helen Dickinson, diretora executiva do British Retail Consortium, acrescentou: ‘A inflação de alimentos manteve -se estável após sete meses consecutivos de aumentos, mas o aumento dos custos de mão -de -obra e energia continua aumentando os preços de insumos para muitos agricultores, particularmente de gado, com os preços de laticínios e carne bovina permanecendo altos.
‘As famílias estão encontrando compras cada vez mais caras. O impacto nos varejistas e sua cadeia de suprimentos de fatores globais e custos nacionais e salários mais altos estão ocorrendo nos preços dos consumidores.
A pizza não é a única refeição que está se tornando cada vez mais inacessível.
O Wagamama, que foi visto como uma opção acessível para os amantes da culinária asiática desde que chegou ao Reino Unido nos anos 90, aumentou o preço de seu item básico Yasai Katsu de £ 10,25 em 2020 para £ 14,50 agora.
Enquanto isso, o Nando’s Nando está agora barato e “atrevido”, os preços de ponta no fast food, com meio frango e dois lados agora custando £ 15,20 – 35 % a mais do que os 11,20 libras que custam cinco anos atrás.
A amada lasanha de Frankie e Benny estabeleceu fãs do restaurante ítalo-americano de volta apenas 10,49 libras em 2020 em comparação com um enorme £ 14,95 agora, outro aumento de mais de 40 %.
Os preços desses pizza Express, os grampos de Wagamama e Nando aumentaram 55 %, 41 % e 35 %, respeitando, nos últimos cinco anos
Clive Black, presidente da Shore Capital, alegou que o governo trabalhista não se importa com o setor, causando uma onda de frustração entre as pessoas que estão lutando com o custo de vida.
“Para muitos bons negócios, bons trabalhadores, tem sido demais, e eles jogaram na toalha”, acrescentou.
“No entanto, existe uma raiva adequadamente justificável sobre um governo destacado e incapaz, principalmente, na verdade, funcionários públicos e agências, que não dão a mínima para a hospitalidade do Reino Unido”.
Mark Richdon, diretor tributário do bispo Fleming, destacou o impacto da caminhada nacional de seguros do trabalho (NICS) de 13,8 % a 15 % em abril.
Ele acrescentou: ‘Muitos operadores foram pressionados pelo aumento do salário mínimo nacional e, com a carga adicional de NIC, foram forçados a reduzir os níveis de pessoal, lentamente os planos de contratação e aumentar os preços.
“Para o consumidor final, esses custos tiveram um efeito composto que se traduziu em preços mais altos do menu e nas taxas de hotéis no auge da temporada de verão.”
Muitas empresas também esperam ser atingidas por novas leis, responsabilizando -as por embalar custos de resíduos. No passado, esse ônus foi assumido pelos conselhos locais.
Dickinson acrescentou: ‘O novo imposto de embalagem, programado para entrar em vigor em outubro, pressionará mais a inflação. Enquanto os varejistas continuam absorvendo custos mais altos o máximo possível e agregar valor aos clientes, quaisquer aumentos tributários adicionais no próximo orçamento manteriam os preços da loja por mais tempo.
Bill’s subiu sua torta de peixe em 28 %, enquanto Carluccio e Comptoir Libanais estão cobrando 36 % e 77 % a mais, respectivamente, por seus clássicos
“Em última análise, são as famílias britânicas que terão as consequências – positivas ou negativas – das decisões do chanceler”.
O restaurante e a rede de bares britânicos Bill’s subiram sua torta de peixe de £ 13,95 a £ 17,95, tornando o restaurante outro destino inacessível para o restaurante casual.
Comparado a 2018, o Carbonara, no Carluccio’s, aumentou de preço de £ 10,95 para £ 14,95, um aumento de 36 %.
Um dos itens mais populares no menu Comptoir Libanais, o café da manhã completo, também está saindo do orçamento daqueles que procuram um brunch descontraído.
A abordagem do Oriente Médio em todo o inglês costumava custar apenas 8,45 libras, mas agora custa um grande número de £ 14,95, um aumento de mais de 75 %.
E a verdadeira peça central do grego, o Souvlaki Wrap, estava disponível em um recorte em 2020 – apenas £ 6,45 – mas agora custa uma £ 11 de £ 11, outra caminhada de mais de 75 %.
Embora a inflação tenha se estabilizado a partir de seu pico preocupante de 11 % em outubro de 2022, o aumento dos preços no setor de hospitalidade persistiu especificamente. Mas por que?
O especialista em finanças e seguros Carlton Crabbe, da Capital for Life, disse: ‘A inflação do Reino Unido nos últimos cinco anos foi moldada por crises sobrepostas.
A inflação de alimentos cutucou acima de 5 % pela primeira vez em 18 meses, compensada por quedas em áreas como custos de transporte
“O efeito a longo prazo é estrutural: comer fora, uma vez por norma semanal para muitas famílias, está se tornando cada vez mais um luxo.
“Embora a inflação tenha esfriado em cerca de 2,2 % em agosto de 2025, os preços dos restaurantes provaram” pegajosos “: é improvável que retorne aos níveis pré-pandemia porque as empresas preencheram custos mais altos para salários, arrendamentos e serviços públicos.”
Samuel Fuller, diretor de mercados financeiros on -line, apontou que os preços dos restaurantes permaneceram bastante constantes em meio a inflação em outros lugares, mas a ‘barragem estourou’ no mês recente.
Ele disse: ‘Muitos clientes consideram comer fora como um deleite ou um luxo e, por muito tempo, o medo de perder negócios levou muitos restaurantes a engolir seus custos crescentes, em vez de transmiti -los.
“Mas a barragem estourou e é por isso que agora estamos vendo muitos preços dos restaurantes se elevarem enquanto tentam proteger suas margens.”
E os supermercados estão varrendo os clientes que finalmente perceberam que uma refeição é inacessível.
“Enquanto muitos clientes valorizam o café da manhã ou o butty de bacon, a demanda por refeições em família que agora custa facilmente mais de 100 libras por tempo é mais elástica”, acrescentou Fuller. Simplificando, as pessoas cortarão guloseimas como essa se acharem que os preços ficarem muito altos.
“Pode ser por isso que muitos supermercados estão vendo uma demanda crescente por suas faixas premium. Enquanto descreve £ 8 para uma pizza de supermercado sofisticada parece estranha no ambiente atual, é uma maneira de se tratar por uma fração do que custaria em um restaurante. ‘
A inflação do Reino
Especialistas também alertaram as pessoas a esperar algumas mudanças em suas experiências de jantar nos próximos anos, à medida que os restaurantes se adaptam aos custos gerais.
“Para a indústria da hospitalidade, a adaptação agora é fundamental”, disse Crabbe. ‘Espere ver: simplificação do menu para reduzir as despesas gerais; modelos de preços dinâmicos semelhantes às companhias aéreas e hotéis; Maior adoção de tecnologia, como pedidos de código QR e eficiências de pessoal orientadas a IA.
‘A inflação reformulou o setor não apenas aumentando os preços, mas também mudando as expectativas do consumidor e os próprios modelos de negócios de restaurantes e pubs do Reino Unido’.
O campeão do consumidor Martin Newman concordou, mas sugeriu que a indústria pudesse se tornar mais ‘polarizada’ à medida que os restaurantes tentam se adaptar ao aumento dos custos.
“O que costumava ser um jantar semanal acessível, para muitos, se tornou um tratamento ocasional”, disse ele. ‘Os consumidores estão sendo muito mais seletivos e querem valor real – seja alimentos, serviço ou atmosfera excepcionais.
‘Para restaurantes, significa que a diferenciação agora é crítica. O risco é uma indústria mais polarizada: os atores premium prosperam, as marcas de valor lutam duro com o preço e o mercado intermediário é espremido. ‘
A situação parece sombria e propensa a piorar, mas os economistas insistiram que o governo trabalhista pudesse virar a maré com algumas decisões políticas favoráveis à hospitalidade.
Nicholls pediu ao governo que aliviasse a carga tributária do setor no próximo orçamento, que deve ser revelado em 26 de novembro.
Aumentos nos preços das mercadorias têm impulsionado o número do CPI recentemente
Ela disse: ‘O custo anual adicional de 3,4 bilhões de libras imposto ao setor no orçamento do ano passado tornou impossível (custos absorventes) e muitos tiveram que passar esses aumentos para o consumidor.
“Precisamos desesperadamente ver a carga tributária da hospitalidade reduzida no orçamento em novembro.
“O governo deve reduzir as taxas comerciais, consertar as NICs e cortar o IVA para impedir que as empresas sejam tributadas”.
Um porta -voz da Frankie & Benny’s disse: ‘Nossos restaurantes são sobre bons momentos, comida saborosa, porções generosas e grande valor. Desde 2020, muito mudou de Covid para o aumento dos custos de alimentos para aumentos nos salários e no seguro nacional apenas este ano.
‘Mas o valor permanece no centro do que fazemos. Com muitos negócios, ofertas e menus familiares, estamos comprometidos em garantir que todos possam desfrutar de uma refeição sem custar à Terra.
O Daily Mail abordou os restaurantes mencionados para comentar.
