Aquele tradicional curry de peru do Boxing Day pode fazer mais do que apenas usar as sobras – também pode acabar sendo uma espécie de Natal milagre.
Os cientistas descobriram que a cúrcuma – um ingrediente chave do curry – contém um composto ativo chamado curcumina, que provou ser uma maneira infalível de ajudar na ressaca.
Num novo estudo, os investigadores analisaram os efeitos da curcumina, que confere ao caril a sua distinta cor amarelo dourado, nas ressacas, descobrindo que ajudou a aliviá-las em quase noventa por cento dos casos.
‘Ele aliviou significativamente a dor muscular e o rubor do corpo ou rosto, e reduziu significativamente a dor de cabeça e a azia.’
“A soma dos sintomas da ressaca foi significativamente menor do que no grupo placebo”, disse um dos pesquisadores cujo estudo foi publicado no Journal of Clinical Medicine.
Eles relataram que, apesar da prevalência generalizada de ressacas, surpreendentemente pouco se sabe sobre os mecanismos exatos que as causam.
Não há mais manhã seguinte? Estudos mostram que quase nove em cada dez pessoas que tomam curcumina, encontrada no curry, não apresentam nenhum sintoma de ressaca
Os cientistas já se perguntaram por que os sintomas mais comuns da ressaca – fadiga, dor de cabeça, sensibilidade à luz e ao som, dores musculares, sede, tontura, mau humor, ansiedade e irritabilidade – persistem mesmo depois que o álcool sai do organismo.
Cerca de 30 homens e mulheres tomaram formulações concentradas de curcumina, ou um placebo inativo, antes de beberem 500 ml de bebida alcoólica com teor de 16,5% e serem monitorizados regularmente durante um período de 15 horas.
Incrivelmente, os resultados mostraram que quase nove em cada dez (87,3 por cento) das pessoas que tomaram curcumina não apresentaram quaisquer sintomas de ressaca.
Entretanto, os níveis de álcool no sangue foram quase um quinto mais baixos (17,6 por cento) no grupo da curcumina e os níveis de acetaldeído foram mais de um terço (31,4 por cento) mais baixos. Houve também menos dores musculares e rubor facial, e redução de dores de cabeça e azia naqueles que tomaram curcumina.
Os investigadores concluíram que a curcumina é um antioxidante e anti-inflamatório tão poderoso que acelera o processamento do álcool pelo fígado, resultando na eliminação mais rápida do acetaldeído da corrente sanguínea, reduzindo os seus efeitos tóxicos.
