Costumava ser a causa de muitas batalhas no café da manhã entre irmãos.
Mas agora a questão de quem vai derramar o creme de leite sobre o cereal está ressurgindo à medida que o leite integral retorna.
A procura pelo leite rico e cremoso está a aumentar, à medida que os consumidores abandonam as alternativas mais finas, semidesnatadas e à base de plantas.
Esta evolução foi impulsionada, em parte, pela mudança de perspetivas sobre o papel da gordura natural nas nossas dietas, tendo as vendas de manteiga também aumentado.
O queijo cottage, um alimento básico para os fanáticos por fitness devido ao seu alto teor de proteínas, também é muito mais popular.
As preocupações com os alimentos ultraprocessados, o aumento das doses de perda de peso e os TikTokers preocupados com a saúde que elogiam o sabor e as virtudes nutricionais do leite integral têm sido fundamentais para mudar os hábitos de compra dos clientes britânicos.
O leite Jersey, o rico ‘top dourado’ que já foi considerado um pequeno luxo doméstico, está de volta às nossas cestas, à medida que os consumidores mais jovens abandonam o semidesnatado. Os supermercados dizem que a demanda por leite Jersey, e por leite integral em geral, mais que dobrou nos últimos dois anos.
A Tesco relata ter vendido três milhões de litros a mais no ano passado do que em 2023, enquanto a Ocado afirma que as vendas foram mais de 200% maiores no mês passado do que em fevereiro de 2024.
A questão de quem pode derramar o creme de leite sobre o cereal está ressurgindo, à medida que os britânicos parecem estar renunciando aos produtos semidesnatados e à base de plantas em favor de opções integrais.
Tesco relata ter vendido três milhões de litros a mais de leite integral no ano passado do que em 2023
Christos Tsakalos, comprador de leite da Tesco, disse: ‘O leite de Jersey está novamente passando por um grande momento, assim como os laticínios integrais em geral.’
Em uma postagem no TikTok que recebeu quase 80.000 curtidas, Yalda Alaoui, nutricionista que administra a conta Eat Burn Sleep, também aconselhou seus seguidores a comprarem apenas leite de qualidade superior. Ela disse: ‘Você não quer optar por opções com baixo teor de gordura porque baixo teor de gordura significa alto teor de açúcar e alto teor de lactose.’
O resultado de publicações como estas é que a procura de leite de Jersey está agora no seu nível mais elevado dos últimos 50 anos, de acordo com a Graham’s, um dos maiores produtores de lacticínios da Grã-Bretanha.
A empresa, com sede em Stirlingshire, que produz leite Gold Jersey há 18 anos, disse que as suas vendas aumentaram 40% no ano passado. O proprietário Robert Graham disse: ‘As pessoas estão redescobrindo sua bondade natural.’
E a nutricionista Sophie Gastman disse que novas pesquisas estão questionando a narrativa de baixo teor de gordura é mais saudável: ‘Anteriormente, presumimos que toda gordura saturada se comporta da mesma maneira no corpo, mas agora sabemos que isso é um pouco simplista demais, especialmente quando se trata de laticínios.’
