Celebridades, não é? Mostre -os uma verificação gorda, e eles colocarão seu nome em qualquer coisa, de uísque e manteiga a preservativos e viagra. Mas quando se trata de investir em bares, as coisas ficam mais envolvidas.
Porque esses são tempos tumultuados para o nosso amado Boozer, com um pub estimado por dia chamando as últimas ordens pela última vez. Como Jeremy Clarksonda fama de cães do fazendeiro, apontou recentemente, correr um pub ‘é mais estressante do que administrar uma fazenda’. O que significa muito, muito estressante.
Todos os estabelecimentos listados abaixo não são apenas bares adequados – do tipo que você deseja passar algumas horas – mas também investimentos sérios para seus apoiadores. Nenhum ‘influenciador’ meio cozido, ou pegue o dinheiro e corra aqui. A fama pode trazer alguns apostadores pela porta, mas a arte real está fazendo com que eles voltem.
A raposa e o faisão, Fulham, Londres
O cantor James Blunt é dono da Fox and Pheasant em Fulham, um pub de estilo country à moda antiga
‘Um pequeno pub country escondido no canto do Chelsea’, vai para James BluntO oeste de Londres Boozer.
E é realmente um pub antiquado adequado, com incêndios rugindo no inverno, Timothy Taylor’s e Harvey’s na torneira e alguns lanches decentes de bar também-não perca as Chipolatas com vias de mel.
É o tipo de lugar que você pode aparecer para uma metade rápida ou se estabelecer para uma sessão antiquada adequada. Pode até haver o bloqueio ocasional.
E não é apenas bebida – a comida aqui é realmente excelente. Sente-se no conservatório (ocasionalmente) ensolarado e enfie-se no frango e torta de jarra de presunto defumado, frango frito e diga quando ‘mousse de chocolate escuro. A única desvantagem? É ao lado de Stamford Bridge, o chão do Chelsea. Como fã do Tottenham, isso faz a alguns passos do inferno.
O cachorro do fazendeiro, Burford, Oxfordshire
Jeremy Clarkson em seu pub The Farmer’s Dog em Oxfordshire
A menos que você esteja atualmente residindo em algum lugar nos alcances externos de Urano, você pode ter ouvido saber que Jeremy Clarkson (junto com sua namorada, Lisa Hogan) abriu um pub. E muito bom, é também.
Quem pensaria, dez anos atrás, que o anfitrião do Top Gear se tornaria um herói agrícola britânico? Não eu, escudeiro, mas a fazenda de Clarkson mostrou o quão difícil é o lote do agricultor, lutando através da burocracia ridícula para retornos mínimos.
O cachorro do fazendeiro (que seria chamado de Dog Inn, em referência aos altos jinks noturnos travessos que aconteceu lá no passado) é uma deliciosa paean para grandes produtos britânicos.
Eles vendem apenas bebidas, vinhos e espíritos britânicos (incluindo o excelente Hawkstone Lager e cidra de Clarkson), e o cardápio é feito inteiramente com produtos cultivados ou criados em fazendas britânicas.
A torta de bife é um cracker antiquado, enquanto suas salsichas,
Terrinas e sopas também são de primeira qualidade. Isso é muito mais do que algum truque de curto prazo, mas um trabalho genuíno do amor. Apoie os agricultores britânicos e encha sua barriga com adorável grub. Todo mundo é um vencedor.
A tradição da terra, Fitzrovia, Londres
Guy Ritchie é dono de um pub em Fitzrovia, que é reservado meses de antecedência para seus assados de domingo
Certa vez, eu almoçamos muito, muito longo, no Fitzrovia Boozer, excepcionalmente civilizado de Guy Ritchie. Por tanto tempo que tenho pouca memória preciosa, salve o proprietário puxando alguns vermelhos muito sérios da Borgonha. Um famoso apresentador de rádio, que permanecerá sem nome, acrescentou algumas garrafas de tequila fina.
A ressaca durou semanas. Mas com comida e bebida tão bem, você quer pelo menos alguma lembrança do seu jantar. No andar de baixo, no bar, há cervejas da própria cervejaria de Ritchie, além de uma enorme variedade de coquetéis sérios.
Suba as escadas para o restaurante com a enorme cozinha aberta, onde quatro cortes diferentes de bife chiam sobre brasas brilhantes. É o paraíso carnívoro, embora o cardápio também inclua trutas de chalkstream curadas por pastrami, salsa e confit risoto de trigo de alho e tempura de colarinho de bacalhau.
Seus assados de domingo ainda são mais épicos, mas cuidado – as mesas vendem meses de antecedência.
As uvas, Limehouse, Londres
O pub de Sir Ian McKellen, The Grapes, está servindo cerveja há quase 500 anos
Sir Ian McKellen, que a lenda lírica do palco e da tela, não é o seu proprietário médio.
Claro que ele não é. Não é para ele as colheres locais ‘, ou cachorro e pato-mas as uvas, uma instituição de Limehouse, do lado do Tamisa, que atua, de uma forma ou de outra, bandeiras de cerveja de espuma há quase 500 anos.
Charles Dickens era fã. “Uma taberna de aparência gota”, ele escreve em nosso amigo em comum “… há muito tempo se estabeleceu em um estado de enfermidade de Hale. Ele havia superado muitas casas públicas de Spriver. Pode ser chamado de seis carregadores de comunhão Jolly no livro, mas não há segredo quanto à sua inspiração.
As uvas também sobreviveram à Blitz e aos promotores imobiliários que lassaram dinheiro, e é o melhor tipo de pub tradicional de Londres.
Você encontrará cerveja decente, bustos de Dickens e um menu cheio de sanduíches tostados e peixe e batatas fritas. Entre na noite do teste de segunda -feira e você poderá encontrar o próprio grande homem fazendo as perguntas.
Oh, para citar o garoto em Henry V de Shakespeare, ‘eu estaria em uma cerveja em Londres’.
The Royal Oak, Swallowcliffe, Wiltshire
James May é o dono do Royal Oak em Wiltshire, um belo pub com um telhado de colmo e cascatas de flores penduradas
Sim, outro ex -apresentador do Top Gear abrindo mais um pub.
Mas Wiltshire Boozer, de James May, na tranquila vila de Swallowcliffe, é uma besta bastante diferente do cachorro do fazendeiro de Clarkson.
Logo no A30, entre Shaftesbury e Salisbury, é certamente um looker, com telhado de palha grosso e cascatas de flores penduradas.
Ele pode possuir apenas metade do pub, mas isso não é capricho de curto prazo. May leva isso muito a sério. As paredes são decoradas com pinturas de seus amigos artistas, os móveis são feitos localmente e você encontrará cervejas Wiltshire e Dorset, os próprios gins de May e alguns mais do que decentes alimentos de pub.
Mas celebridades e freeloaders, cuidado! Não há brindes aqui. Até o gaffer paga por seus próprios canecas.
A torneira e corrida, Upper Broughton, Leicestershire
O ex-jogador de críquete da Inglaterra Stuart Broad co-proprietário é um pub em Leicestershire com o colega da Inglaterra Harry Gurney
O Great Stuart Broad pode ter se aposentado recentemente do ataque da linha de frente do ataque de boliche da Inglaterra, mas seu pub (co-proprietário com o companheiro da Inglaterra e o jogador de Nottinghamshire Harry Gurney) é muito mais Howzat do que o Golden Duck.
Sentado no Vale de Belvoir, este é um boozer descontraído, sem pretensões, exceto para dar a seus clientes um bom tempo.
A cerveja está bem conservada, o serviço excelente e a comida é realmente bastante boa. Broad é um fã particular do assado de domingo.
Mas tudo poderia ter terminado em um esgotamento infeliz. Três anos atrás, o pub foi destruído por um incêndio devastador. Felizmente, todos estavam bem, mas o fim parecia próximo.
Esses dois esportistas, no entanto, são feitos de coisas mais fortes. Uma reforma completa se seguiu, e a torneira e a corrida está lançando -as pelo postigo mais uma vez.
Half Moon Inn, Kirdford, West Sussex
Modelo Jodie Kidd fora de seu pub em West Sussex, The Half Moon Inn
Jodie Kidd pode ser mais conhecida por descer a passarela – ou jogar carros velozes em torno de cantos apertados – do que ela é puxar uma cerveja. Mas ela é a publicana apaixonada deste Boozer Sussex há oito anos, e ainda está forte.
Datado do século XVI, o Half Moon Inn tem tudo o que você quer da sua aldeia local – pisos de pedra velhos vigas de madeira, fogo rugindo, vasto terraço com cozinha e adorável jardim de cerveja.
Há também uma seleção em constante mudança de cervejas locais em torneiras (Kidd é um campeão da indústria de pub), noites de curry e um menu sazonal e resolutamente de origem local que presta homenagem a seus muitos fornecedores locais.
