Cingapura – O chef Damian D ‘Silver Rampapa é transferido para a Galeria Nacional depois de 2021, onde se tornará um restaurante que serve principalmente uma ou duas refeições.
Antes disso, o chef de 689 anos, cuja mãe era Eurásia-Peranakan, apresentava um menu de comida clássica de Pranakan e não-Sadharan até 5 de outubro no local atual do restaurante no PLQ.
Como ser capaz de se deliciar com a comida da casa. Espero que ele inclua seu pai Keluak Fried Rice no menu, mas estou feliz que Ayam Bua Keluak (US $ 28) tenha.
Tudo o que eu gosto é que a carne não é misturada com a carne da carne ou da carne de porco das nozes pretas. Alguns carne de porco são adicionados à gordura e ao sal, por isso recebo a força total de nozes complexas profundas e levemente amargas. Misture com arroz, coloque um pouco do molho rico e com leite de coco e nem precisa prender as nozes com meu frango.
Eu moro em Papaya Masak Rumphh Tep (US $ 22), geralmente não encontrado em restaurantes de Pranakan. A visão semi-madura de mamão, os fragmentos de cor laranja são cozidos com uma pasta de pimenta em especiarias nania, shiol e belakan e cozida junto com peixe salgado e camarão seco. O peixe salgado acrescenta muita profundidade a este prato e eu bebo molho.
Meu prato favorito na refeição é o gata de elefante velho barkus (US $ 14), carne de porco moída e coberta de gordura friora do fígado. É uma refeição trabalhosa feita. Imagine que a gordura fria precisa ser limpa. Embora o trabalho pague.
Eu sou o coentro doce do solo, o cheiro do solo, o doce no chuveiro e o fumo que só pode vir do grelhar a carvão em vez de fritar a bola do fígado. Muito importante é o Luke Ash, os vegetais de mostarda misturados. A versão do restaurante está cheia de mostarda de órfatrique e seio.
O confeitaria só pode ter Nona Kuwih (a partir de US $ 8 por quatro peças). Não preciso lhe dizer que o Rempopper Kuwait Kosui, Kuwaoh Bank e Sarang Semut, ou bolo de ninho de formiga, são aterrorizantes.
Onde: 01-01 Park Place hábito no PLQ, 2 Payia Labor Road
MRT: Carteira
Expor: 11h30 às 3h às 3h, 6 às 9h (dia da semana), 11h às 3h, 6 às 9h (feriados semanais)
Informação: Ligue para 9459-1603
Rempapa.sg
