As cervejas escuras não ficam muito mais escuras do que a Old Rasputin Russian Imperial Stout da North Coast Brewing Company em Fort Bragg, Califórnia. Uma espuma espessa e bronzeada com um elixir preto rico e torrado e com 9% ABV. Desenvolveu um culto de seguidores, magnetizando além do condado de Mendocino Fã de cerveja Com um poder digno de seu nome, o místico russo Grigory Rasputin.
esse receita por um Bolo De Chocolate Velho Rasputin Criado por Sheila Martins, vice-presidente de administração e operações da cervejaria. Sheila é casada com o mestre cervejeiro da Costa Norte, Chuck Martins, em um doce arranjo culinário – ela adora assar, ele adora cozinhar. Bolo é oferecido como sobremesa sazonal bar bebendoonde muitas vezes é coberto com açúcar de confeiteiro. Para uma opção mais decadente, Martins inclui instruções para regar uma música.
Bolo De Chocolate Velho Rasputin
Rendimento: Serve 10-12 porções
material
Para o bolo:
2 xícaras de açúcar granulado
1 mais 3/4 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de cacau de processo holandês
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de creme de leite
1 xícara de Old Rasputin Russian Imperial Stout
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
1 xícara de minipotas de chocolate (opcional)
Para a cobertura de ganache:
3/4 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de chocolate meio amargo picado
instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Polvilhe uma forma Bundt padrão com manteiga e cacau em pó. Peneire numa tigela o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio e reserve.
Misture os ovos, o creme de leite, o Old Rasputin, o óleo vegetal e a baunilha na tigela grande da batedeira e misture bem. Aos poucos, misture os ingredientes secos até incorporar bem. Misture em velocidade média por 4 minutos. Junte as gotas de chocolate opcionais até incorporar bem.
Despeje a massa na forma tipo Bundt e leve ao forno por 45 minutos ou até que o testador de bolo saia limpo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente sobre uma gradinha. Inverta o bolo em um prato e prepare-se para finalizá-lo.
O bolo pode ser finalizado de diversas maneiras. Uma pitada de açúcar de confeiteiro é sempre boa, mas um fiozinho de ganache de chocolate também é bem-vindo.
Para o ganache:
Em uma panela em fogo médio/baixo, adicione o creme de leite e leve para ferver. Reduza o fogo e acrescente as gotas de chocolate e mexa até derreter. Continue mexendo até que a mistura fique brilhante e lisa. Deixe esfriar por 15-20 minutos e regue com o bolo.
— Cortesia de Sheila Martins da North Coast Brewing Co.; Visite para mais receitas à base de cerveja northcoastbrewing. com
