O restaurante Milpitas Folov’s foi temporariamente fechado pelo departamento de saúde do condado Um vídeo viral Mostre um funcionário derramando costelas congeladas no chão em frente a um restaurante.
Os donos do restaurante, porém, afirmam que o vídeo é vandalismo cometido por um ex-funcionário e afirmam que estão cooperando com a investigação da secretaria de saúde.
“Estou preocupado como povo e compreendo a raiva”, disse o proprietário do Folov, Uyen Tran, numa mensagem a esta agência de notícias. “Faremos o nosso melhor para lidar com a situação.”
O vídeo – que obteve dezenas de milhares de visualizações em várias plataformas de mídia social – mostra alguém agarrando costelas e batendo-as contra pedaços de papelão colocados em concreto manchado. Em vários pontos do vídeo, a carne é espirrada no concreto manchado e jogada em um balde de esfregão. O vídeo foi feito de cima e parece ser a vista da cobertura do restaurante.
Um autoproclamado geogusser no Reddit postou que o restaurante era PhoLove em Milpitas e afirmou que o restaurante havia relatado isso ao departamento de saúde.
De acordo com uma declaração da Diretora de Saúde Ambiental do Condado de Santa Clara, Marilyn C. Underwood, representantes do departamento conduziram uma investigação completa esta manhã. Ao investigar o incidente das costelas, os inspetores notaram outras “violações graves, incluindo infestação de baratas” e “incapacidade de higienizar adequadamente recipientes e equipamentos”. O restaurante também foi citado por manusear costelas congeladas e foi fechado até que os proprietários conseguissem resolver os problemas e “demonstrar práticas aceitáveis de manipulação de alimentos”.
Antes do incidente, as inspeções de saúde do condado no ano passado mostraram apenas pequenas violações antes de serem mostradas no vídeo viral
A conexão entre o restaurante e o vídeo gerou indignação, com várias avaliações de uma estrela citando o vídeo de usuários de todo o hemisfério norte – incluindo o leste do Canadá.
O Yelp desativou as avaliações do restaurante.
Tran respondeu às alegações em comentários no site de que o vídeo era de um ex-funcionário tentando “derrubar meu restaurante” e a certa altura observou que as pessoas que fizeram os comentários provavelmente nunca tinham estado no restaurante.
“Vimos o vídeo compartilhado online e estamos tão preocupados quanto você. O comportamento demonstrado não representa nossos valores ou nosso treinamento. Foi um ato intencional de um ex-funcionário e associado, e nunca estivemos envolvidos”, disse Tran no Yelp. “Já apresentamos um relatório à polícia e apoiaremos totalmente a investigação. Obrigado pelo seu apoio enquanto trabalhamos para manter os padrões que se esperam de nós”.
Michelle Sanchez, oficial de informação pública do Departamento de Polícia de Milpitas, disse que o departamento estava ciente do vídeo, mas “não está investigando o incidente neste momento porque não há conduta criminosa envolvida” e que estaria sob a jurisdição do departamento de saúde do condado.
Numa mensagem a esta agência de notícias, Tran disse que está atualmente a trabalhar com o Departamento de Saúde para investigar o incidente.
Antes do vídeo viral, o restaurante era o favorito dos críticos online, com 4,9 de 5 estrelas na plataforma de avaliações do Google e uma pontuação positiva no Yelp.
