Texas Roadhouse é mais do que um restaurante – é uma experiência. A partir do momento em que um cliente entra, ele é transportado para o Sudoeste com um tema ocidental. Se isso não bastasse, os visitantes podem assistir a uma dança especial executada pela equipe. Para comida, o Texas Roadhouse é conhecido por seus pãezinhos e amendoins grátis. Alguns locais até permitiam que as pessoas jogassem conchas no chão. Ao abraçar uma atmosfera de roadhouse, a rede oferece ao vivo aproximadamente música sertaneja.
No início da década de 1990, Kent Taylor queria abrir um restaurante com tema do Colorado. Trabalhando como gerente no Kentucky Fried Chicken, ele finalmente arriscou depois de ser endossado pelo ex-governador do Kentucky, John Y. Brown Jr. Com um investimento de US$ 80.000, demorou algum tempo para que o sonho de Taylor tomasse forma. Mas em 1993, o primeiro Texas Roadhouse foi inaugurado em Clarksville, Indiana.
À medida que o restaurante mudou nas décadas seguintes, Taylor nunca perdeu de vista seu sonho original de oferecer música ao vivo ao público. música sertaneja. Querendo que o Texas Roadhouse fosse mais do que um restaurante, o fundador imaginou um lugar onde os hóspedes pudessem desfrutar de boa comida enquanto ouviam apresentações country ao vivo. E por um tempo, essa ideia se tornou realidade. Mas à medida que a marca se expandia, Taylor aprendeu rapidamente sobre as desvantagens dos artistas ao vivo.
(RELACIONADO: Luke Bryan conta como a fé e a igreja moldaram sua carreira na música country)
Texas Roadhouse assumiu a banda de “jamming”
Infelizmente, Taylor morreu em março de 2021 após lutar contra um zumbido grave e complicações da Covid-19. Antes de falecer, o fundador compartilhou sua história do Texas Roadhouse no livro de memórias Feito do zero. Discutindo suas idéias de música ao vivo, Ele escreveu“Eu esperava que tivéssemos grupos de música country se apresentando todas as noites, permanecendo fiéis à imagem de uma estalagem turbulenta na região montanhosa do Texas.”
Exatamente o que aconteceu – “Depois que eu lidei com bandas que chegavam tarde, tocavam muito alto ou demoravam muito (você não pode virar a mesa quando a banda não para de tocar), duas lojas em Gainesville, Flórida e cada local depois disso, não haveria palco nem banda.”
Adicionando ao vivo música sertaneja Embora Roadhouse reforçasse o sentimento, acabou se revelando muito difícil de administrar em grande escala e consistente. Em vez disso, o Texas Roadhouse se volta para o que faz de melhor: bifes, pãezinhos e uma equipe que sabe dançar.
(Foto de Paul Weaver/Sopa Images/Lightrocket via Getty Images)
