Neste Dia de Ação de Graças no supermercado estamos comendo peru.
De acordo com dados do Departamento de Agricultura dos EUA, os preços grossistas do peru em mercearias e retalhistas aumentaram devido a surtos de gripe aviária. Mas esses choques de preços não estão a ser transmitidos aos compradores, uma vez que os dados do USDA mostram que os preços anunciados do peru se mantiveram estáveis em comparação com o ano passado.
Especialistas dizem que os supermercados estão suportando custos maiores em um esforço para atrair clientes, embora as estimativas de preços do jantar de peru mostrem que os preços dos alimentos também estão se mantendo estáveis.
O aumento dos custos pode ser atribuído à redução da oferta, sendo a gripe aviária um dos culpados. Caso de gripe aviária aumentado em granjas avícolas comerciais A partir de outubro no outono, Mais de 2 milhões de perus foram mortos Devido à gripe deste ano.
Minnesota, O maior produtor de peru do paísexperiente Seis surtos confirmados relacionados com a Turquia em outubro, de acordo com o USDA.
David Ortega, economista alimentar e professor da Universidade Estadual de Michigan, acrescentou que um segundo vírus, o metapneumovírus aviário, está a reduzir o número de ovos produtivos nas galinhas, dificultando a reconstrução dos seus rebanhos pelos criadores de perus.
O resultado: a oferta da Turquia está a diminuir. USDA A produção da Turquia deverá cair para 4,8 milhões de libras no anoUma queda de £ 5,1 milhões em 2024.
Os preços nas lojas aumentaram devido à escassez de oferta. Dados do USDA mostram que o preço de atacado de aves congeladas, comumente usadas nos jantares de Ação de Graças, aumentou 80% entre novembro de 2024 e novembro de 2025, de menos de US$ 1 para mais de US$ 1,70 por libra.
Um relatório separado do USDA mostra que o preço de varejo dos perus congelados convencionais permanece estável ano após ano. Ortega disse que os varejistas podem aumentar os preços para evitar a fuga dos consumidores.
“Os varejistas usam o peru como líder de perdas”, disse Ortega. “É uma estratégia de preços, onde eles colocam o produto e o precificam igual ou inferior ao seu preço, na tentativa de atrair clientes para a loja. Eles o preenchem com outros itens da cesta.”
A Turquia não é o único alimento na mesa de jantar do feriado, e as estimativas para a refeição geral são mistas, com algumas fontes de dados mostrando que os custos subiram até 9,8%, enquanto outras mostram que os preços caíram até 5%.
Os preços dos alimentos ganharam as manchetes nas últimas semanas. Presidente Donald Trump Este mês afirma que os custos do Dia de Ação de Graças caíram Este ano, o Walmart está apontando pacotes de Ação de Graças por menos de US$ 40. No entanto, o pacote de 2025 tem seis itens a menos que no ano passado.
Ortega disse que está claro que os custos dos alimentos são “a prioridade” dos consumidores.
“Os varejistas sabem que os orçamentos são apertados, por isso estão competindo para atrair clientes”, disse ele.
