Os bares parecem estar vencendo a batalha entre bares e lojas de bebidas
Novas informações divulgadas esta semana Pelo Banco da América Verificou-se que o consumo de álcool em bares está a aumentar, ao mesmo tempo que o consumo de álcool está a diminuir.
De acordo com o Bureau of Labor Statistics, os gastos com álcool como parcela dos gastos gerais estão no nível mais baixo em quase 40 anos.
Os gastos médios em lojas de varejo de vinho, licores e cerveja estão diminuindo. Segundo dados do banco, o consumo médio de álcool em casa caiu 5% em 2025.
Esta é uma queda significativa num segmento de consumo grande e relativamente estável. De acordo com o Federal Reserve Bank de St. Louis, as lojas de cerveja, vinho e bebidas alcoólicas geram bilhões de dólares em receitas todos os meses.
Os bares estão do outro lado da batalha pelos clientes amantes de coquetéis. Eles veem os gastos do consumidor crescendo 4% em 2025, segundo o banco.
A distinção entre lojas de bebidas e bares tem implicações para a indústria alimentar e de bebidas; Produtores de cerveja, vinho e licores dos EUA; e a sociedade como um todo. Os bares estão encontrando novas maneiras de atrair clientes com menus ampliados e mais opções, como mocktails ou versões sem álcool de favoritos familiares, como vinhos e cervejas populares.
Esta informação foi dada num relatório da plataforma tecnológica de restaurantes TouchBistrô27% dos restaurantes pesquisados disseram que planejam adicionar mais opções de bebidas não alcoólicas aos seus cardápios em 2025.
Os cortes de gastos nas lojas que vendem bebidas alcoólicas, cerveja e vinho ocorrem num momento particularmente difícil para muitas das empresas que fabricam esses produtos.
Novas informações este mês O Gabinete do Censo dos EUA revelou que as exportações de cerveja, vinho e bebidas espirituosas americanas caíram no ano passado, depois de terem sido alvo de boicotes lançados em protesto contra as amplas tarifas globais do presidente Donald Trump.
As exportações mundiais de vinho dos EUA caíram cerca de 33% em relação aos níveis de 2024, mostram os dados. E as vendas no Canadá – o maior mercado estrangeiro para o vinho americano – caíram 77%.
Vinho e cerveja não estão fazendo nenhum bem.
A Molson Coors disse no início deste mês que espera que os lucros caiam 15% este ano. A fabricante da Blue Moon e da Coors Light disse que enfrenta baixa demanda dos consumidores, além de altos custos de produção.
Enquanto isso, a Heineken disse no início deste mês que iria cortar 6.000 empregos da sua presença global este ano e que espera que o crescimento dos lucros desacelere.
O maior produtor de bourbon do país, Jim Beam, anunciou recentemente que está encerrando a produção este ano em sua principal destilaria em Kentucky. É um grande golpe para a fabricante de bourbon de 230 anos e pode sinalizar que o pior está por vir para os destiladores dos EUA.
De acordo com dados do Bank of America, esta ampla mudança de comportamento está a ser impulsionada pelas gerações mais jovens, com os analistas a sugerirem que o desejo de socializar pode estar no centro desta mudança.
O banco diz que a Geração Z está a liderar a mudança – gastando mais dos seus rendimentos em atividades saudáveis e menos em álcool.
Mas se o álcool beneficia as pessoas ao facilitar a interação social é uma questão discutível Um acalorado debate nacional. O Dr. Mehmet Oz disse durante uma reunião na Casa Branca em 7 de janeiro que o álcool é “um lubrificante social que une as pessoas”. O médico e apresentador de talk show de longa data atua como administrador dos Centros de Serviços Medicare e Medicaid da administração Trump.
Ele fez os comentários após a divulgação das diretrizes dietéticas nacionais atualizadas, que eliminaram conselhos de longa data que colocavam um limite concreto na ingestão diária de álcool. Em vez de recomendar não mais do que uma bebida para mulheres e duas para homens, as diretrizes atualizadas afirmam que os americanos só deveriam beber “menos álcool para melhorar a saúde geral”.
“Na melhor das hipóteses, não acho que você deva beber álcool, mas isso dá às pessoas uma desculpa para se relacionar e socializar, e não há nada mais saudável do que se divertir com os amigos de maneira segura”, disse Oz na Casa Branca.
no entanto, A resposta on-line foi rápida. A Internet rapidamente explodiu em indignação e críticas, à medida que influenciadores sociais e especialistas argumentavam que a diretriz era irresponsável.
Muitos defensores conscientes postaram vídeos sobre este tópico Riscos do consumo excessivo de álcool Além do vício, outros destacaram formas alternativas de socialização que não giram em torno da bebida.
