FREMONT – Jack’s Brewing Company, uma cervejaria e restaurante adorado em Fremont, levantará uma taça pela última vez na véspera de Ano Novo, encerrando uma era de mais de duas décadas.
Conhecido por alguns moradores locais como “The Cheers of Fremont”, o Jack’s foi inaugurado em 1999 no Fremont Hub, um popular shopping center ao ar livre. Tricia e Brian Sperling assumiram o comando do bar de seus proprietários anteriores em 2021 durante a pandemia de COVID-19.
Frequentadores regulares do bar há anos, eles estavam ansiosos para iniciar seu novo empreendimento comercial.
“Meu marido e eu sempre pensamos que, como um trabalho de aposentadoria, a hospitalidade sempre foi algo em que pensamos”, disse Tricia, natural de Fremont, à agência de notícias. “Estávamos saindo da Covid, as coisas estavam se abrindo e você tinha permissão para sair. Pensamos: ‘Que oportunidade de entrar em algo que conhecíamos tão bem’”.
A microcervejaria, pub e restaurante oferece um bar de madeira em forma de ferradura em tons escuros, mesas altas e cabines confortáveis. Era conhecido como um ponto quente durante o futebol de domingo e segunda à noite.
Tricia, uma torcedora do 49ers, e Brian, um leal ao Green Bay Packers que cresceu em Wisconsin, organizavam regularmente festas amistosas de observação de rivalidade quando seus times jogavam entre si. Brian pessoalmente adicionou Jack à lista não oficial de bares Packer do PackersEverywhere.com em todo o país – um motivo de orgulho para o idiota, que mora na Califórnia há 30 anos.
“Eu queria ultrapassar um pouco os limites do Packer”, disse Brian.
As torneiras de Jack são servidas a partir de uma lista de cervejas produzidas localmente, incluindo seis fabricadas internamente: Jack’s IPA, verão trigo pilsner, uma amber ale, uma pale ale e uma porter. Em 2024, Jack’s comemorou 25 anos de serviço com uma edição limitada “Witch’s Brew”, uma bebida híbrida com 11,3% de sabor de maçã que foi extremamente popular por seu lançamento em single.
O menu inclui pratos sofisticados, bem como comida clássica de pub.
Os eventos regulares de microfone aberto de Jack apresentam uma ampla variedade de bandas para apresentações ao vivo e também servem como ponto de encontro para muitos, incluindo um grupo local que gostava de usar sua sala dos fundos para jogar Rumicube, um jogo baseado em peças projetado para dois a quatro jogadores.
Embora seja um favorito local de muitos clientes regulares, especialmente fãs de esportes e famílias próximas, o Jack’s fechará no final do ano.
“Gostamos muito, mas o que não sabíamos é que o restaurante tinha alguns problemas graves de reparo. Demorou cerca de um ano para que tudo começasse a desmoronar”, disse Tricia. “Os sucessos continuaram chegando e acho que foi o universo nos dizendo que era hora de parar.”
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Tricia Sperling, coproprietária da Jack’s Brewing Company, conversa com clientes no restaurante em Fremont, Califórnia, terça-feira, 16 de dezembro de 2025. O negócio está fechando após estar aberto desde 1999. (Jane Tyska/Bay Area News Group)
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Tricia Sperling, coproprietária da Jack’s Brewing Company, conversa com clientes no restaurante em Fremont, Califórnia, terça-feira, 16 de dezembro de 2025. O negócio está fechando após estar aberto desde 1999. (Jane Tyska/Bay Area News Group)
Os Spurlings dizem que o aumento dos custos operacionais, a queda nas vendas e grandes reparos os deixaram esgotados, destruindo o futuro de Jack. A geladeira, o fogão a gás e o forno da cozinha, a pia e os encanamentos estão todos em mau estado, disse Tricia, entre uma longa lista de outros problemas.
“Não é como se um GoFundMe fosse consertar essas coisas. Está além do que o GoFundMe fará”, disse Tricia. “Não há espaço de manobra. Tudo o que eu tinha para dar a este lugar se foi.”
Até agora, Tricia estima que o casal gastou mais de US$ 300 mil em reparos e atualizações de infraestrutura nos últimos quatro anos, incluindo uma grande reforma na cozinha. Além disso, disseram que o aumento do salário mínimo do estado aumentou os custos operacionais para os seus cerca de 20 funcionários, alguns dos quais trabalham lá há mais de duas décadas.
Como golpe final em seus resultados financeiros, o casal disse que foi recentemente processado por descumprimento do acesso para deficientes em seu restaurante. O casal chegou a um acordo e o caso foi arquivado, disse Tricia.
“Todas estas coisas contribuíram para tornar esta indústria mais difícil e as pessoas estão simplesmente a beber menos”, disse Tricia. “Eu simplesmente choro por isso. Estou muito chateado. Vou sentir falta de todo mundo.”
O casal disse que não tinha experiência anterior em restaurantes quando reabriu o bar em 2021, seis meses após o casamento. Mas agora, com mais de quatro anos de experiência, eles dizem que aprenderam muitas lições de negócios.
“Queríamos realmente estar envolvidos num restaurante na nossa comunidade porque queríamos realmente manter empregos na nossa comunidade, ajudar a nossa comunidade e manter os nossos preços competitivos para que pudéssemos oferecer um lugar para as famílias saírem”, disse Tricia.
Tricia disse que se lembra de ter aprendido a registrar a folha de pagamento e manter a contabilidade financeira – algo que ela nunca fez antes de se tornar dona de um bar. Ele disse que imediatamente encontrou seu lugar como administrador e líder financeiro do estabelecimento, enquanto Brian rapidamente assumiu o gerenciamento de logística e operações.
Brian tinha feito compras todas as semanas nos últimos quatro anos – exceto uma vez, quando ficou doente com Covid, e para consternação de Tricia, ele conseguiu.
Ele dá alguns conselhos para potenciais proprietários de restaurantes que desejam entrar no negócio.
“Tivemos muita ajuda ao longo do caminho e havia muitos personagens no elenco, o que tornou tudo muito fácil”, disse Brian. “Não leia apenas livros. Converse com as pessoas, certifique-se de que tudo está funcionando da maneira que você espera.”
O Jack’s Bar permanecerá aberto até a véspera de Ano Novo para um último suspiro, após o qual o casal espera que outro proprietário dedicado eventualmente venha reabrir o local para a comunidade.
“Estaremos abertos até acabar a cerveja”, disse Brian.
