A maioria das pessoas que entra na choperia da nova Barebottle Brewing Company de Walnut Creek diz a mesma coisa ao cofundador Michael Seitz.
“Eu cresci aqui quando criança, adoro este lugar e estou muito grato por você estar aqui”, dirão a ele.
A Barebottle abriu o primeiro local da cervejaria em East Bay no mês passado, ocupando um espaço que estava vago há quase uma década, que antigamente abrigava a amada Pinky’s Pizza. O Pinkie’s esteve lá por 46 anos, até fechar em 2008. Alguns anos depois, reabriu em um novo local do outro lado da cidade.
“Temos uma foto do Pinky original pendurada na taverna”, disse Seitz. “Foi dado a nós, que atualmente administramos o Pinky’s.”
Para homenagear Pinky, a Barebottle está vendendo pizza feita pela Joyride de São Francisco. A pizza se tornou tão popular que a cervejaria expandiu de um forno de pizza para três nas primeiras semanas de inauguração.
A cerveja mais popular é a Muir Woods IPA, uma IPA de estilo esfumaçado que criou um burburinho quando o primeiro local BareBottle foi inaugurado em 2016.
A segunda mais popular é a Mango Flossy, uma cerveja azeda de manga aromatizada com baunilha e coentro.
Também popular é Hella Hetchy Pilsner, que recebe o nome do reservatório Hetch Hetchy no Parque Nacional de Yosemite.
“Recebemos toda a nossa água potável desse reservatório”, disse Seitz. “É muito difícil de fazer, a menos que tenhamos uma boa água para fermentação.”
Barebottle acaba de ganhar duas medalhas de ouro no Great American Beer Festival para Hella Jalapeño na categoria Cerveja Chilena e Dank Dank Revolution na categoria Juicy ou Hazy Strong Pale Ale.
Seitz disse que a nova localização em Walnut Creek tem sido um grande sucesso entre os moradores locais, que apreciam a choperia interna de 4.000 pés quadrados e o espaço adicional externo, que em breve terá aquecedores e uma grande TV para assistir esportes.
No interior, há uma choperia regular, bem como uma cervejaria, que não só pode ser alugada para eventos privados, mas também serve como uma seção para maiores de 21 anos na maioria das noites da semana, dando aos adultos um lugar para se misturar longe das partes do bar para crianças.
A Barebottle começou em São Francisco e desde então abriu outras choperias em Santa Clara e Menlo Park.
“Está indo muito bem até agora”, disse Seitz sobre a choperia de Walnut Creek. “Há muito tempo que queríamos uma localização em East Bay. A comunidade é ótima.”
Detalhes: 10h de domingo a quarta e 11h de quinta a sábado, 1375 S. California Blvd., Walnut Creek; barebottle. com
