Habilidades de vinagre Hill Skilllets lindas panquecas, pizza Roberta e mais alimentos são adaptados de restaurantes e padaria por anos.
Muitos Receita mais favorita do New York Times Venha da cozinha doméstica, mas muitos restaurantes são feitos na cozinha, onde habilidades técnicas, elementos de alta qualidade e habilidades trabalham juntas. Além dos pratos principais que nosso desenvolvedor de receitas e colunistas fazem, os restaurantes frequentemente compartilhavam suas receitas conosco, que então nos adaptamos à culinária da casa. Em nossa honra 2025 Lista de restaurantes nacionaisPublicado nesta semana, temos algumas receitas favoritas de restaurantes e padaria em todo o país aqui. Nenhuma reserva é necessária.
Em panqueca de palestra luxuosamente densa e cheia de frutas Vinagre Hill House Uma é uma questão de beleza mesmo antes de saber sobre a fonte de um casal de Montana e sua autenticidade SemanalmenteO prato ainda está no menu da filial – neste momento, você será preenchido com ameixas -, mas eu gosto da receita, porque você pode fazê -lo como parte do seu ritmo semanal em casa e as panquecas trabalharão em vários frutos ao longo do ano. Tejal Rao
Receita: Lobo fundido
Rosan Grimm, proprietário e chef quando eu quase chorei Âncora Em São Francisco, concordei em compartilhar sua receita de Cupino comigo. Alexa Weisable, um dos editores do The New York Times Cooking, adaptado para uma cozinha em casa sem perder uma pequena técnica mágica, o que a tornou tão âncora. Então, sim, você precisa preparar um pouco de frutos do mar, criar uma marina e assar quatro cabeças de alho para fazer uma manteiga, mas essa é uma espécie de projeto sazonal gratificante profundo que você pode criar um jantar completo. Tejal Rao
Receita: Kun
Gosto dessa receita o obriga a reescrever o que pode ser biscoitos e o que pode ser. Bryana Holt, Baker A. Café e padaria em tandem Em Portland, usando uma alta proporção de açúcar com minas, manteiga e farinha, causando crosta crackoly e um interior macio. O tamanho também é adaptado: você pode tornar esses biscoitos tão grandes ou menores quanto quiser. Às vezes, quando me sinto estúpido, quero assá-los como biscoitos ET-BT e comer um deles em uma tigela com leite como serial. Eric Kim
Receita: Biscoitos de açúcar de leite de manteiga
Pau vermelho Foi um momento cultural em que foi aberto no final do dia 20, um restaurante estava lotado todas as noites, estava delicioso e vivo de todas as maneiras. Lá, o chef Marcus Samuelson levou o material Começando da cidade e você raramente os viu juntos. Suponha que essa chave, chamada Costela Curta de Obama no livro de receitas do restaurante, porque ele serviu ao primeiro casal no dia 21. Vinho tinto e costelas curtas são uma combinação eterna. Mas você está adicionando molho, molho de soja e capim -limão ao recipiente? Era um pau vermelho. Emily Weinstein
Receita: Costelas curtas de vinho tinto com capim-limão e soja
É: um modelo de uma pizza caseira perfeita, uma margarita que é rígida e aromatizada e uma tela para testes futuros. É construído Uma receita excepcional para farinha Aquela equipe Governante O Brooklyn usa há anos e dá um longo prêmio de descanso na geladeira antes do uso, para que seus gostos se desenvolvam. Prefiro iniciar a receita na quarta -feira para o uso do fim de semana. O próprio Sifton
Receita: Margarita Pizza
Este sanduíche operado por BLT é a necessidade de alguma suspensão de descrença, a fim de ser bacon para se tornar bacon no sanduíche, mas isso é uma mordida e este macaco especial é especial de Marsiglia e Costa Damaskos Almoço de blues bebê Em Williamsburg, o Brooklyn cria a ideia certa. Mayo de alho, laje de salb de sanduíches sanduíches sanduíches Holomi, tomate cortado e atores de tela de tração grega; O sanduíche aceita sua inspiração. Alexa Webable
Receita: Sanduíche de Holumi, Argula e Tomate
Charlie Bird’s Fãs dedicados em Salada Faro – incluindo Ina Garten – e depois de uma mordida, você entenderá o hype. O chef Ryan Hardy cozinha com folhas frondosas e salas de louro e unhas as coisas básicas, desde que você possa comê -lo simplesmente até comê -lo na fundação com uma mistura de vegetais frescos, pistas, permissão e tomate, radis e aurulula. É um tipo de prato que faz você perceber que todo ingrediente pode ser tão fácil quanto a salada de grãos. Melissa Clark
Receita: Carta
Cordeiro de corte macio e picante deve ser uma recompensa por fazer esta receita de Jason Wang e David Shi Shi’anNo entanto, minha parte favorita é caseira. Embora você possa substituí-lo por um muffin inglês ou pão de hambúrguer, nada como esta receita de pão atinge, um dos quais lembra uma torção de bolinho que absorve o molho de chile em brasa do cordeiro. Christina Morales
Receita: Cominho
Restaurante East Village Nuvem A finura técnica é uma glória que tem gosto de infância – isso fará com que você se sinta nostálgico, mesmo que você não seja grande em comer bolo em pacote ou pudim de massas instantâneas. É uma mistura de pudim que funciona em magia nesse sabor de macarrão de receitas, salto e umidade como aquele doce. Não é um bolo densos e densos sobrensos; Recotada e vidro de limão chicoteados são os toques do chef que equilibram a doçura. Mas todos sabemos que é um pudim pesado. Priya
Receita: Colar
Eu tenho o gosto primeiro Esta torta de maçã excepcional Há uma década Holandês Em Manhattan, o chef de pastelaria e o mágico Kirin Baldwin Creation e depois começou a jornada para fazê -lo em casa (com sua ajuda!). O original é preparar o recheio para que seja macio e macio, não nada da crocância crua que não pode fazer tortas de maçã caseiras de Bedville. O próprio Sifton
Receita: Torta de maçã
O renomado atum de Sam Yu pousou em minha mesa na cidade de Nova York antes de derreter Jantar de ouroEu nunca gostei de derreter atum antes. Mas ele abriu os olhos para as possibilidades de sanduíche: crocante e pepino, pão gridado nítido, um punhado de lascas de sal e vinagre, queijo americano derretido e uma salada de atum fria como um grande mac. Crunch, cremoso, borboletas e tanges, esse derretimento do atum me transformou em minha primeira mordida. Alexa Webable
Receita: O jantar de ouro derrete atum
Lamento informá -lo que o inverno está chegando. Eu sei, eu sei. No entanto, nos meses de resfriamento do ano, há um forro de prata: incrível chikori e frutas cítricas brilhantes, uma pick-mi-edição sazonal do universo. Desta salada para Mary Atti Duro Uma bela combinação de ambos em Manhattan, a beta tardivo é lindamente equilibrada pela laranja e laranja sanguínea, pasta de barro, sais salgados agradáveis e muito azeite. Nikita Richardson
Receita: Salada tardivo com macarrão e citros
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