Um chef de celebridades que se recusou a permitir que os não clientes usem os banheiros de seu restaurante tenha sido responsabilizado pelo conselho gastando 280.000 libras no público ao lado.
Bryn Williams, conhecido por sua vez no Great British Menu, é o proprietário de Bryn Williams em Porth Eirias, na cidade de Colwyn Bay, Conwy, no norte de Gales.
O chef galês, da cidade vizinha Denbigh, recebeu três prêmios Michelin Bib Gourmand – reconhecendo comida de qualidade a um bom preço – para o Bistro.
Ele vem depois de seu famoso restaurante Odette na área de Primrose Hill de Londres Fechou suas portas pela última vez em maio do ano passado, após mais de 15 anos de serviço.
Williams só permite pagar aos clientes usar as instalações em seu restaurante no País de Gales, nomeado para a praia em que se senta e especializada em produtos galeses.
Ele aluga o prédio, incluindo as damas e os senhores, se soltam dentro, do conselho, que o construiu.
Sua mudança deixou um Conselho de Condado de Conwy, sem dinheiro, precisando gastar 280.000 libras para construir novos banheiros públicos a poucos metros da cozinha do chef de celebridades.
A autoridade local obteve uma concessão do dinheiro dos contribuintes do governo galês para construir os banheiros no passeio na praia.
Bryn Williams (foto), conhecido por sua vez no Great British Menu, é o proprietário de Bryn Williams em Porth Eirias, na cidade de Colwyn Bay, Conwy, no norte de Gales
O chef galês, da cidade vizinha Denbigh, recebeu três prêmios Michelin Bib Gourmand – reconhecendo comida de qualidade a um bom preço – para o bistrô (foto)
Williams (na foto nesta manhã de 2020) apenas permite pagar aos clientes que usam as instalações em seu restaurante no País de Gales, nomeado para a praia em que se senta e especializado em produtos galeses
O conselheiro conservador Cheryl Carlisle disse que o restaurante existente deve ser aberto a todos, em vez de novos serem construídos.
O furioso representante de Colwyn argumentou que isso era justo, pois Williams aluga o edifício do conselho.
O líder do Conselho da Oposição disse: ‘Acho bastante surpreendente que o Conselho de Conwy tenha obtido uma concessão do dinheiro dos contribuintes do governo galês por 280.000 libras para construir mais banheiros ao lado do edifício de Rorth Eirias quando o dinheiro público já foi usado para pagar pelos banheiros existentes.
“Esses banheiros existentes devem ser para o uso de todos os residentes e visitantes, não apenas os clientes do restaurante Bryn Williams.
‘Existem banheiros públicos do outro lado da estrada no fundo do dingle (Bridleway) que poderiam ter algum dinheiro disponível para eles, para modernizar e torná-los autofinanciadores …
‘Esse dinheiro vem dos bolsos de nossos pagadores de impostos do conselho já pressionados. Isso não pode estar certo e precisa de um repensar urgente. Cada centavo conta!
Um porta -voz do conselho confirmou que os banheiros do restaurante são para clientes que usam o Seaside Business Center, que abriga o restaurante.
Ele disse: ‘Os banheiros de Porth Eirias são para uso por clientes do prédio, e pedimos que qualquer pessoa que esteja visitando a exposição de fotografia, café ou restaurante entre no prédio totalmente vestido e não entre no prédio molhado ou excessivamente arenoso’.
O conselheiro conservador Cheryl Carlisle (foto) disse que o restaurante existente deve ser aberto a todos, em vez de novos serem construídos
O furioso representante de Colwyn argumentou que isso era justo como o Sr. Williams (foto em seu antigo restaurante Odette’s em Londres em 2014) aluga o edifício do Conselho
Williams, que é casado com Sharleen Spiteri (na foto em 2016), a vocalista escocesa da banda de rock Texas, trabalhou com os renomados chefs Marco Pierre White e Michel Roux
Mas o porta -voz confirmou que há outros banheiros públicos gratuitos para usuários em geral e praia patrocinados pelo Conselho da Cidade de Bay of Colwyn do outro lado da estrada.
E eles também enfatizaram: “Não foi totalmente confirmado como o financiamento básico brilhante será gasto – isso está sendo discutido atualmente”.
O assunto será discutido mais adiante no comitê de economia e local do Conselho do Condado de Conwy em 22 de setembro.
Williams, que é casado com Sharleen Spiteri, vocalista escocês da banda de rock Texas, trabalhou com os renomados chefs Marco Pierre White e Michel Roux.
Enquanto ainda trabalhava como patrono do chef em seu restaurante de Londres Odette, ele abriu seu site de Porth Eirias em 2015.
Seus esforços lá o viam ganhar o AA Restaurant of the Year Award 2019/20.
O guia Michelin escreve sobre o bistrô: ‘Se você procura um ambiente descontraído e amigável, esta impressionante brasserie à beira -mar com estilo industrial falso, banquetes de couro azul e vistas deslumbrantes do mar é o lugar para vir.
‘O proprietário se orgulha de suas raízes galeias e mostra no menu. Cozinhar é agradavelmente pouco unido e os frutos do mar locais estão à tona.
Bryn Williams, da Porth Eirias, foi contatado para um comentário.
