Ditching Carne por apenas alguns meses pode ajudá -lo a perder quase um quilo por semana, sugeriu novas pesquisas.
Os cientistas dos EUA descobriram que adultos com sobrepeso que foram vegano Por cerca de quatro meses, foi de pouco mais de 13 kg (6 kg) mais leve até o final do estudo.
Eles creditaram o efeito de emagrecimento a dietas à base de plantas-aquelas desprovidas de carne, laticínios e ovos-produzindo menos ácido durante a digestão.
Os pesquisadores disseram que o ‘ácido dietético’ dos níveis mais altos produzido por produtos de origem animal aumentou a inflamação no corpo.
Por sua vez, isso interrompe os delicados processos internos do corpo – como o metabolismo e a produção de hormônios – contribuindo para o ganho de peso, explicaram eles.
A Dra. Hana Kahleova, especialista em nutrição do Comitê de Médicos para Medicina Responsável em Washington e principal autora do novo estudo, afirmou que os resultados mostram os benefícios de abraçar o veganismo.
“A substituição de produtos de origem animal por alimentos à base de plantas, como verduras, frutas e leguminosas, pode ajudar a promover a perda de peso e criar um microbioma intestinal saudável”, disse ela.
No estudo, 62 adultos com excesso de peso foram colocados em uma dieta mediterrânea focada na saúde ou focada na saúde por 16 semanas.
Especialistas descobriram que adultos com sobrepeso que se tornaram veganos por 16 semanas eram pouco mais de 13 kg (6 kg) mais leves até o final do estudo
O último enfatiza comer legumes frescos, gorduras saudáveis, como as de azeite e nozes e carnes magras, como peixe e frango.
O peso corporal dos participantes foi medido antes e depois da dieta.
Então – depois de um intervalo de quatro semanas – o grupo fez mais 16 semanas na outra dieta.
Isso permitiu que os pesquisadores comparassem a perda de peso nas duas dietas usando os mesmos participantes.
Os cientistas também compararam as pontuações do ‘ácido dietético’ dos alimentos que os participantes consumiram nas duas dietas.
Na conclusão do estudo, a dieta vegana viu os participantes perderem uma média de 13,2 libras (6 kg) em 16 semanas, aproximadamente 13 onças (375g) por semana.
Por outro lado, aqueles da dieta mediterrânea não sofreram perda significativa de peso, disseram os autores.
Escrevendo na revista o Fronteiras em nutriçãoeles recomendaram que os dietas que desejavam diminuir para incorporar mais frutas, vegetais e grãos que neutralizam o ácido dietético – um processo chamado alcalismo – em sua dieta.
A equipe destacou especificamente vegetais como verduras folhosas, brócolis, beterraba, aspargos, alho, cenoura e repolho.
Para frutas, eles recomendaram bagas, maçãs, cerejas, damascos ou melões.
Pesquisadores também disseram que leguminosas como lentilhas, grão de bico, ervilhas, feijões, produtos de soja, como tofu e grãos alternativos, como quinoa ou milho, também podem ter esse efeito.
Embora os britânicos tenham sido instruídos há anos para aumentar a ingestão de frutas e vegetais frescos e reduzir cortes gordurosos e carnes processadas para sua saúde, há alguns riscos à saúde para se tornar completamente vegano.
Os nutricionistas alertaram anteriormente que os veganos podem perder uma variedade de vitaminas e minerais importantes, evitando produtos de origem animal.
Isso inclui a falta de vitamina B12, que está em leite e ovos encontrados, o que pode levar a fadiga ou cansaço e afetar negativamente a saúde mental.
A vitamina D é outro nutriente encontrado principalmente em produtos de origem animal, como peixes oleosos, em que aqueles em dietas veganas podem ser deficientes.
Uma deficiência de vitamina D pode levar a problemas com o desenvolvimento ósseo e causar dor.
A falta de ferro, encontrada em carne vermelha e fígado, também pode levar à anemia, fazendo com que as pessoas se sintam cansadas e tenham palpitações cardíacas.
O iodo, encontrado principalmente em frutos do mar, é outro nutriente conhecido por falta de dietas veganas e é importante na manutenção de um metabolismo da saúde.
Embora as dietas à base de plantas possam incluir todos esses nutrientes mencionados, os veganos precisam gerenciar cuidadosamente o que comem ou tomar suplementos, para garantir que recebam o suficiente.
Também houve preocupações sobre os possíveis impactos à saúde de ‘carnes’ falsas em dietas veganas.
No ano passado, especialistas britânicos encontraram aqueles que comeram versões baseadas em vegetais de salsichas, hambúrgueres e medidas aparentemente tinha pior pressão arterial do que seus colegas que consomem carne
Outro estudo recente do Reino Unido revelou que a opção de alimentos vegetais ultrapricessados, como salsichas veganos e hambúrgueres, bem como bolos e batatas fritas, estava ligada a um 15 % de risco maior de sofrer ataques cardíacos e golpes.
O interesse em uma dieta baseada em vegetais aumentou nos últimos anos, com os veganos citando motivos éticos, ambientais ou de saúde.
O número exato de veganos agora no Reino Unido é quase impossível de estabelecer.
Mas uma pesquisa recente sugeriu que cerca de 600.000 pessoas acreditam estar em uma dieta baseada em vegetais.
Na Inglaterra, um em cada quatro adultos agora é obeso, enquanto pouco mais de três em cada cinco estão acima do peso.
No entanto, quatro em cada cinco adultos estão acima do peso ou obesos em algumas áreas do país.
O NHS recomenda que aqueles que desejam perder peso se concentrem em consumir menos calorias em geral e comer mais saudavelmente enquanto aumentam a quantidade de exercícios semanais.
O Serviço de Saúde alerta que o uso do que ele duvida das dietas da moda “pode levar à perda de peso a curto prazo, isso raramente é sustentável.
