Assando em escombros: mulher de Gaza mantém vivas as tradições do Eid apesar da escassez | Notícias do conflito Israel-Palestina

Cidade de Gaza – Aromas deliciosos flutuam dentro de uma casa parcialmente danificada no norte de Gaza, enquanto Samira Touman se move entre bandejas de biscoitos kaak e maamoul, dando os retoques finais antes de assá-los.

Samira, uma mulher de 60 anos, mãe de sete filhos, trabalha ativamente ao lado das filhas e da nora nos últimos dias do Ramadão, preparando-se para a chegada do Eid – o primeiro Eid vivido pelos residentes da Faixa de Gaza após o Cessar-fogo de outubro.

A mãe amassa a massa com cuidado e depois começa a moldá-la com atenção, enquanto a filha enrola bolinhas de pasta de tâmaras misturadas com gergelim para rechear a massa.

As etapas se repetem até chegar a fase de cozimento, seguida da contagem das peças acabadas.

Diante de um forno aceso a lenha, Samira e suas filhas se revezam na cozinha. Esta, dizem, é a parte mais difícil da tarefa devido à falta de gás de cozinha, mas continuam absortos na conclusão do seu trabalho.

“Esta é a época do Eid, uma época de bênçãos. É verdade que não vamos ser tão grandes como as celebrações antes da guerra, quando eu costumava continuar a trabalhar e a cozinhar até ao amanhecer do dia do Eid”, diz Samira à Al Jazeera enquanto enxuga o suor da testa em frente ao fogo.

Os biscoitos que a família está preparando este ano não são apenas para a sua própria casa, mas também incluem pedidos extras de clientes e vizinhos ao seu redor, dando à família um pouco de dinheiro extra antes do Eid al-Fitr, o festival muçulmano que segue o mês sagrado do Ramadã.

“Graças a Deus a procura é muito boa apesar do alto custo dos ingredientes alimentares. Mas as pessoas querem viver e recuperar um pouco do sabor do Eid”, diz Samira.

Os acontecimentos recentes complicaram os preparativos de Samira. No momento em que ela planejava comprar seus ingredientes, no final de fevereiro, os Estados Unidos e Israel começaram atacando o Irã. Israel rapidamente usou isso como justificação para fechar as passagens da fronteira para Gaza, o que tem feito repetidamente durante longos períodos desde o início da sua guerra no território palestiniano em Outubro de 2023.

O fechamento dobrou os preços dos ingredientes que Samira planejava comprar: farinha, sêmola, pasta de tâmaras, ghee e açúcar. Desde então, as travessias foram parcialmente reabertas, mas os preços permaneceram elevados.

“Há sempre coisas que estragam a alegria… há sempre felicidade em Gaza, mas nunca é completa”, diz ela.

“Fiquei feliz no início do Ramadão… mas a minha alegria desapareceu depois de ver como os ingredientes se tinham tornado caros”, diz Samira. Os muçulmanos normalmente preparam iguarias durante o Ramadã, para saborear depois de quebrar o jejum.

Samira coloca mais lenha na fogueira enquanto o filho quebra móveis que recolheu nas casas destruídas pelos bombardeios de Israel para usar como lenha.

“Esquecemos o que significa trabalhar na cozinha com ordem, dignidade e trabalho limpo”, disse ela enquanto cuidava das chamas com uma haste de metal. “Agora, cozinhar e trabalhar estão associados à fuligem e ao fogo.”

Samira lembra-se do período anterior à guerra, quando administrava o seu negócio em casa através de uma página nas redes sociais e recebia encomendas dos clientes.

“Todos os dias eu tinha um cardápio e uma demanda excelente. Consegui sustentar minha casa. Tinha duas cozinhas equipadas com utensílios, batedeiras, liquidificadores, fornos, utensílios de cozinha e panificação, além de matérias-primas”, conta.

“Tudo isso desapareceu durante a guerra e tornou-se apenas uma memória”, acrescenta ela com tristeza. “Agora estamos começando do zero. Fazemos tudo manualmente e sem nenhum dos recursos que tínhamos antes. Até as matérias-primas ficaram mais caras.”

Aumentos de preços e fechamento de fronteiras

Desde o início da guerra genocida de Israel contra Gaza, os residentes do enclave palestiniano tiveram de viver em condições extremamente difíceis, muitos deles em abrigos temporários, e incapazes de obter bens básicos.

Mesmo quando os bens estão disponíveis, os seus preços elevados significam que muitas vezes têm sido inacessíveis.

Os acontecimentos das últimas semanas, no entanto, acrescentaram outra camada de dificuldades.

Após a eclosão da guerra entre Israel e os Estados Unidos, por um lado, e o Irão, por outro, em Fevereiro, a maioria das passagens fronteiriças de Gaza foram fechadas à entrada de mercadorias e alimentos. Isto levou a uma escassez acentuada de produtos disponíveis e a um rápido aumento dos preços nos mercados locais.

A escassez realça a incerteza de viver em Gaza. As condições melhoraram desde o cessar-fogo de Outubro, com alimentos, ajuda e combustível autorizados a entrar em Gaza em quantidades limitadas.

Mas, enquanto Israel continuar a controlar as passagens para Gaza, o fluxo de mercadorias pode ser interrompido tão rapidamente como pode ser reiniciado.

E os aumentos de preços significam que as famílias enfrentam agora um dilema difícil: pagar os preços elevados para preservar as suas tradições do Eid ou investir o dinheiro na gestão dos seus orçamentos familiares diários, especialmente à medida que o poder de compra diminui e as taxas de pobreza e de desemprego aumentam.

Um retorno hesitante

Tal como muitas famílias em Gaza, Samira e os seus familiares suportaram a sua quota-parte de sofrimento durante a guerra, enfrentando repetidos deslocamentos, movimentos e a perda de necessidades básicas de vida.

“Voltámos há apenas um mês do nosso último deslocamento em Khan Younis”, diz Samira.

“Fomos deslocados pela segunda vez em Setembro para a área de al-Mawasi de Khan Younis após a invasão terrestre (no norte de Gaza). Mas quando a guerra terminou, não tive vontade de regressar, por isso fiquei lá na nossa tenda.”

Sob pressão da família e dos filhos para regressar, Samira acabou por ceder e regressou ao norte de Gaza com o resto da família.

“Voltar é lindo quando você volta para sua casa e para seu lugar e é habitável, não quando você vive em escombros cercado de escombros, sem meios de vida, como água ou infraestrutura”, diz Samira, apontando para sua casa parcialmente destruída, cercada por casas que foram completamente destruídas.

Ela explica que uma das razões pelas quais adiou o regresso a casa foi o receio de que Israel não cumprisse nenhum dos compromissos e acordos assumidos aquando da assinatura do “cessar-fogo” em Outubro, que incluem permitir a entrada em grande escala de ajuda humanitária em Gaza e o fim dos ataques israelitas. Em vez disso, Israel continuou a atacar periodicamente, matando centenas de palestinianos, e continuou a impor restrições regulares às importações para Gaza.

“É verdade que a intensidade dos bombardeamentos diminuiu significativamente, mas ainda há violações e as travessias e o fluxo de mercadorias permanecem instáveis. Sentimo-nos como se tivéssemos ficado num vazio sem progresso”, diz Samira.

Sua filha a interrompe, pedindo que ela continue otimista e pare de falar sobre política para comemorar o Eid.

Samira ri e diz que toda vez que decide não falar sobre a guerra, as circunstâncias a obrigam a falar novamente sobre o assunto.

“Este ano, esperamos que o Eid traga dias melhores, que os nossos negócios e vidas melhorem e se tornem estáveis, que os preços baixem e que as matérias-primas e os materiais de construção entrem em Gaza”, diz ela com um sorriso triste. “Estamos cansados ​​desta situação difícil que já dura há muito tempo.”