Rory McIlroy elaborou um menu para o jantar do Masters Club Tão dramático quanto os nove defensores, ele jogou no Augusta National para ganhar a jaqueta verde.
As tâmaras embrulhadas em bacon de sua mãe na Irlanda do Norte como aperitivo e o Irish Champ como acompanhamento têm um sabor caseiro.
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Ele era local com os anéis de cebola crocantes Vidalia, provenientes de uma região de 20 condados no sudeste da Geórgia. Há também um pão achatado de pêssego e ricota da Geórgia.
E não, não é qualquer carpaccio de atum albacora como primeiro prato. A equipe do Augusta National voou para encontrar o chef em seu restaurante favorito em Nova York, Le Bernardin, para que pudessem preparar o prato que McIlroy adorava.
São 12 itens no cardápio Das entradas à sobremesa, e depois quatro rótulos da fabulosa adega do Augusta National.
Vendo isso, McIlroy planejou tentar vencer o Masters por 17 anos, o que se transformou em um thriller no ano passado que o levou Grand Slam de carreira.
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“Acho que seria muito arrogante ter um menu na cabeça antes de realmente vencer o torneio”, disse McIlroy em teleconferência na quarta-feira. “Mas sempre me perguntei se um dia vencesse o Masters, como eu gostaria que fosse? O que eu gostaria de servir?”
Receber o atual campeão Masters Club – também conhecido como “Jantar dos Campeões” – é uma tradição que remonta a 1952. O jantar é apenas para os Campeões Masters. O presidente do clube, Fred Ridley, é um membro honorário. É realizado todas as terças-feiras à noite durante a semana do Masters.
O anfitrião escolhe o menu – e a guia.
Scottie Scheffler no ano passado deu um toque texano com lombo de cowboy, chili estilo texano e creme de milho jalapeño. O cardápio de Jon Rahm tinha sabor espanhol. O japonês Hideki Matsuyama comeu sashimi. Sandy Lyle, da Escócia, serviu haggis e Adam Scott, da Austrália, incluiu lagosta Moreton Bay. Jogadores de 13 países venceram o Masters.
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“Não, não foi pensado de cara. Tentei ser bastante atencioso com isso”, disse McIlroy. “Tentando incorporar algumas das minhas coisas favoritas e alguns toques pessoais ao longo do caminho. Mas, ao mesmo tempo, tentando montar um menu bom o suficiente que todos gostem.”
Aperitivo
Tâmaras recheadas com queijo de cabra e envoltas em bacon. A receita pertence à mãe dela, Rosie.
Grilled Elk Sliders (McIlroy disse que estava comendo muitos alces antes do Masters do ano passado).
Tempurá de Camarão Rocha
Pão achatado de pêssego e ricota da Geórgia com mel quente
Primeiro curso
Carpaccio de atum albacora
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“É uma fatia bem fina de baguete francesa coberta com foie gras e fatias bem finas de carpaccio de atum”, disse ele. “É um prato muito simples, mas sempre que vamos àquele restaurante (Le Bernardin) é uma das coisas que tenho.”
prato principal
Filé mignon wagyu ou salmão grelhado
Acompanhamento
Tradicional Irish Champ (purê de batata cremoso misturado com cebolinha, manteiga e leite)
Couves de Bruxelas Assadas
Cenouras glaceadas com manteiga marrom
Anéis de cebola crocantes Vidalia
sobremesa
Pudim de caramelo com sorvete de baunilha em molho de caramelo quente
Adega
Champanhe Salon “S” Brut Le Mesnil-sur-Oger 2015
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Domaine Leflaive 2022, Batard-Montrachet
1990 Chateau Lafite Rothschild de Pauillac em Bordeaux (“O vinho que bebi na noite em que ganhei o Masters”, disse ele.)
1989 Chateau d’Yquem de Sauternes, Bordeaux (“O ano em que nasci, e acho que toda grande refeição merece terminar com Chateau D’Yquem. É como ouro líquido”, disse ele.)
“Mal posso esperar para oferecer o jantar na terça à noite”, disse McIlroy. “E então, obviamente, faça parte desse jantar por muitos e muitos anos.”
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