Dificilmente parecem os pratos com os quais poderíamos sonhar, mas parece que iguarias como o foie gras cultivado em laboratório e o chocolate impresso em 3D estão a caminho.
E, de acordo com um relatório, alguns poderão estar nos nossos carrinhos de compras já em 2035.
Os alimentos cultivados a partir de células animais e vegetais em laboratório incluem bife, foie gras de frango e pato – com dois produtos já sendo avaliados quanto ao risco pelos reguladores.
Outros pratos inesperados podem incluir insetos comestíveis.
Eles podem ser vendidos como insetos inteiros ou usados como ingredientes, como pós, adicionados a alimentos familiares, com quatro espécies já à venda sob regime temporário enquanto são avaliadas em termos de segurança.
O relatório da Food Standards Agency disse que as proteínas alergênicas nos crustáceos também podem ser encontradas em insetos, o que significa que pessoas com alergia a mariscos podem ter uma reação semelhante ao comer produtos de insetos.
Alimentos como chocolate impresso em 3D podem estar nas prateleiras dos supermercados já em 2035 (foto de arquivo)
Alimentos cultivados a partir de células animais e vegetais em laboratório incluem foie gras de pato – com dois produtos já sendo avaliados quanto ao risco pelos reguladores (imagem de arquivo)
A FSA também analisou “inovações em grande parte conceptuais”, como os alimentos impressos em 3D, que permitiriam aos fabricantes construir alimentos como chocolate ou puré de batata a partir de camadas de ingredientes comestíveis de uma impressora – embora não se espere que estes cheguem a um mercado amplo nos próximos cinco a dez anos.
O relatório afirma que as novas tecnologias poderão ajudar a criar alimentos personalizados, por exemplo, para pessoas com dificuldade de engolir.
O Dr. Thomas Vincent, da FSA, disse: “O sistema alimentar está sempre evoluindo e, como reguladores, precisamos acompanhar o ritmo”.
