É a refeição mais importante do dia, mas de acordo com um novo relatório, alguns mueslis supostamente saudáveis não são melhores para você do que comer dois donuts Krispy Kreme.
Foi revelado que as porções recomendadas de alguns mueslis de marcas premium contêm até 20g de açúcar – cerca de cinco colheres de chá – apesar das alegações de preocupação com a saúde do fabricante.
Uma pesquisa realizada pelo órgão de fiscalização do consumidor Qual? de 86 produtos de muesli nas prateleiras dos supermercados no Reino Unido descobriram que, embora o muesli seja geralmente uma escolha saudável – devido ao seu alto teor de fibras – algumas variedades podem na verdade ser piores para você do que o cereal Nestlé inspirado no wafer de chocolate.
Qual? A nutricionista Shefalee Loth disse: “Etiquetas de preços caras, marcas premium e palavras-chave de bem-estar não garantem valor nutricional.
‘Na verdade, as opções mais saudáveis são muitas vezes as mais simples e mais baratas, por isso vale a pena ler as letras pequenas se você estiver preocupado com açúcar ou gordura saturada.’
Os pesquisadores classificaram os mueslis usando os mesmos padrões rígidos usados para decidir se os alimentos são ricos em gordura, sal ou açúcar (HFSS).
No início deste ano, novas directrizes impuseram a proibição da publicidade destes alimentos na televisão antes da bacia hidrográfica e uma proibição geral online, numa tentativa de enfrentar a crise da obesidade infantil.
Ao abrigo desta nova decisão, alguns produtos considerados “alternativas saudáveis” aos cereais carregados de açúcar, incluindo o muesli, foram retirados dos nossos ecrãs, mas não das nossas prateleiras.
Alguns mueslis supostamente saudáveis têm uma classificação pior, de acordo com o perfil nutricional, do que o cereal KitKat da Nestlé, que foi anteriormente criticado pela sua promoção “irresponsável” de um produto que contém um quarto de açúcar.
De acordo com o modelo, os produtos são classificados em uma escala de um a 100, sendo considerados nutrientes essenciais como fibras e proteínas, açúcares refinados e gorduras saturadas.
A pontuação para nutrientes saudáveis é subtraída da pontuação para nutrientes prejudiciais à saúde para obter a pontuação final do modelo de perfil nutricional.
De acordo com a análise da Which?, Raw Gorilla Keto Mighty Muesli ficou em último lugar com uma pontuação de apenas 46, apesar de afirmar não conter açúcar refinado.
Em comparação, o cereal de chocolate KitKat da Nestlé obteve 56 pontos, contendo seis vezes menos gordura saturada do que o poderoso muesli, que se comercializa como sendo destinado ao consumidor “voltado para a saúde”.
A diferença, dizem os nutricionistas, tem tudo a ver com o conteúdo de gordura e calorias. Por ser um produto cetônico especializado, o muesli tem muito baixo teor de açúcar, com apenas 1,5g por 100g.
Mas por conter nozes, sementes e flocos de coco, também é rico em gorduras saturadas e contém mais calorias do que o muesli padrão e até mesmo os cereais de chocolate.
Quando abordado para comentar por Which? um porta-voz da RawGorilla disse: ‘Comparar um produto KETO especializado com cereais ultraprocessados açucarados destaca os limites deste método, um modelo matemático que serve para todos.
«Embora o sistema penalize a densidade energética natural e o teor de gordura das nossas sementes e frutos secos, ignora a diferença vital entre alimentos integrais não processados e produtos ultraprocessados; a verdadeira saúde tem a ver com a qualidade da comida, não apenas com a contagem de calorias.’
Os principais nutricionistas já falaram sobre o método de perfil nutricional, dizendo que sempre vale a pena verificar a lista de ingredientes e observar o tamanho da porção.
“Isso não significa necessariamente que estes alimentos sejam “maus”, disse Rob Hobson anteriormente ao Daily Mail, “mas encoraja-nos a olhar para o equilíbrio global de um produto e não para o seu halo de saúde”.
Uma dieta cetônica valoriza alimentos com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos para forçar o corpo a um estado de cetose, onde queima gordura como combustível em vez de carboidratos.
Os devotos do regime afirmam que ele pode apoiar a perda de peso e até mesmo afastar os sintomas de depressão. Mas os especialistas alertam que também pode aumentar o risco de cancro do fígado devido ao seu elevado teor de gordura.
Também na lista de mueslis menos saudáveis do órgão de fiscalização do consumidor, com uma pontuação de 62/100 estava o muesli Essential No Added Sugar da própria marca Waitrose, que obteve penalidades máximas por seu teor de açúcar, 19,5g, apesar de seu teor relativamente alto de fibras.
O NHS recomenda que os adultos não comam mais do que 30g de açúcar por dia.
Qual? disse que estes resultados derrubam suposições amplamente aceitas de que premium é igual a saudável, com alguns mueslis mais econômicos, elaborados em torno de grãos integrais simples, obtendo as notas mais altas.
No topo da lista, com impressionantes 80/100, estavam as linhas de marcas próprias de supermercados, incluindo Asda, Morrisons, Tesco e Sainsbury’s.
Além de serem os mais saudáveis, segundo o relatório, estes produtos eram também os mais baratos, custando menos de 10 cêntimos a tigela, o que os tornava mais acessíveis do que os produtos mais premium.
O muesli 15 Plant Fruit and Nut da Holland & Barrett também teve uma pontuação particularmente boa, devido ao seu alto teor de fibras e proteínas, com embalagem de 100g em impressionantes 11,5g de fibra.
As diretrizes governamentais recomendam que a maioria dos adultos consuma cerca de 30g de fibra por dia, como parte de uma dieta saudável e equilibrada.
Sendo um tipo de carboidrato que o corpo não consegue digerir, ele passa pelo corpo em vez de ser decomposto em açúcar, ajudando a retardar a digestão e a resistir a picos de açúcar no sangue.
A fibra solúvel, encontrada em nozes e sementes, também pode ajudar a controlar a quantidade de colesterol “ruim” no sangue.
Mas, o relatório descobriu que mesmo os compradores preocupados com a saúde que procuram aumentar o seu conteúdo de fibra podem ficar confusos com o tamanho das porções e a rotulagem inconsistente – um fenómeno conhecido como “distorção das porções”.
No entanto, apesar das deficiências de alguns cereais, os nutricionistas da Which? disse que, em geral, a maioria dos mueslis fica confortavelmente no meio-termo saudável, contendo uma boa quantidade de proteínas, cálcio e ácidos graxos ômega-3 que não são encontrados nas marcas mais populares de cereais matinais.
Em 2024, o governo introduziu directrizes mais rigorosas do que nunca, que determinam que empresas como a McDonald’s e a Cadbury só possam publicar anúncios de marca se não contiverem produtos “identificáveis”.
Isto foi em resposta à ameaça da indústria alimentar com acção legal contra a proibição geral proposta.
Os defensores da alimentação aplaudiram a proposta, dizendo que “devemos continuar concentrados no objectivo: proibir todas as formas de publicidade de junk food dirigida às crianças”.
