Quando foi que pegar uma bebida quente se tornou tão complicado? Com os esnobes do café trocando os laticínios por ‘brancos de amêndoa’, um pedido regular de café hoje em dia marca você como claramente ultrapassado.
Embora apenas um terço dos lares do Reino Unido beba realmente “leite” à base de plantas – feito de aveia a amêndoa, de ervilha a coco – estas chamadas alternativas saudáveis tornaram-se um símbolo de status inevitável e moderno.
Por mais que seus fabricantes tentem convencer os compradores do contrário, eles simplesmente não são leite. Bem, é isso que Suprema Corte decidido na semana passada após uma batalha legal entre Oatly, uma marca sueca de bebidas de aveia, e Dairy UK, a associação comercial.
Isso aconteceu depois que Oatly tentou registrar a frase “geração pós-leite” há cinco anos.
Quando a Dairy UK se opôs, dizendo que a palavra “leite” deveria referir-se apenas ao produto animal, seguiu-se uma longa saga jurídica – culminando na decisão unânime de que a cunhagem de Oatly era “confusa”.
Agora, Oatly não pode usar a palavra “leite”, mas deve usar “aveia” ou “bebida vegetal”.
Então, o que há realmente nessas alternativas ao leite e quais são as mais saudáveis?
A nutricionista Nichola Ludlam-Raine os testa.
A nutricionista Nichola Ludlam-Raine descobre o que realmente há nessas alternativas ao leite e quais são as mais saudáveis
AVEIA – MELHOR PARA CAPPUCCINOS
Oatly Oat Drink Vanilla (£ 1,80, sainsburys.co.uk), 68 kcal por 100ml
A aveia é a opção sem laticínios mais popular, com meio milhão de litros vendidos por dia. Mas tem “menos proteína do que lacticínios, por isso deve certificar-se de que obtém proteínas de outras fontes – como carne magra, peixe, ovos, tofu e lentilhas”, diz Nichola.
A bebida de aveia com sabor de baunilha da Oatly (foto) tem 5,9g de açúcar por 100ml – meia colher de chá é adicionada de açúcar (o restante vem da aveia). ‘Idealmente, precisamos manter o açúcar adicionado abaixo de 30g por dia, então este não deve ser o seu leite padrão, pois o teor de açúcar pode realmente aumentar’, acrescenta Nichola
CLASSIFICAÇÃO DE SAÚDE: 3/5
SOJA – MAIS PRÓXIMA DO LEITE DE VACA
Bebida de soja adoçada Tesco (£ 1,30, tesco.com), 42 kcal por 100ml
“A soja é nutricionalmente a que mais se aproxima do leite de vaca, fornecendo proteínas semelhantes, e é frequentemente enriquecida com cálcio e vitamina B12. É uma boa opção para quem não quer abrir mão das proteínas”, afirma Nichola.
A versão adoçada da Tesco lista o açúcar em terceiro lugar na lista de ingredientes, com 2,7g por 100ml. ‘Se você toma alguns cappuccinos (por dia), isso significa muito açúcar adicionado. Se você quiser os benefícios da soja, coma feijão edamame ou tofu. E se você quiser leite de soja, o ideal é optar por leite sem açúcar.
Um artigo de 2024 publicado na revista BMC Medicine analisou 17 estudos em que as bebidas de soja substituíram o leite de vaca e concluiu que a utilização de soja – incluindo adoçada – levou à redução da pressão arterial, do colesterol e da inflamação.
CLASSIFICAÇÃO DE SAÚDE: 3/5
Agora, Oatly não pode usar a palavra ‘leite’, mas deve usar ‘bebida de aveia’ ou ‘bebida à base de plantas’
COCO – EMBALAGENS NO SABOR
Alpro Barista Coconut (£ 2,40, waitrose.com), 33 kcal por 100ml
As bebidas de coco podem ajudar a incrementar as receitas existentes, desde panquecas a smoothies, diz Nichola: “É uma óptima forma de adicionar sabor sem necessidade de adicionar açúcar. Aconselho escolher aqueles sem açúcar e com adição de vitaminas e minerais, especialmente se forem consumidos com frequência.
Há apenas 0,7g de gordura saturada por 100ml neste produto Alpro – 4% da dose diária recomendada, mas também contém açúcar e estabilizantes, como goma gelana.
“Os alimentos ultraprocessados apresentam um espectro”, diz Nichola. ‘Eu não colocaria este leite de coco na mesma categoria de confeitos, refrigerantes e fast food. Muitas bebidas vegetais contêm estabilizantes, mas estes não são inerentemente prejudiciais e permitem que o produto tenha nutrientes adicionados, o que é muito útil”.
CLASSIFICAÇÃO DE SAÚDE: 4/5
AMÊNDOA – UMA TROCA DE DOCE
Califia Farms Almond Barista (£ 2,35, sainsburys.co.uk), 28 kcal por 100ml
As amêndoas são ricas em proteínas, fibras, zinco e potássio. Pesquisas mostram que as bebidas de amêndoa podem ser uma poderosa fonte de antioxidantes, capazes de melhorar a saúde gastrointestinal e ajudar a prevenir a anemia.
Rude Health’s vem com 5g de açúcar por 100ml, o que o torna uma opção de sabor adocicado para cereais
Nichola ressalta que esta versão contém açúcar adicionado, o que muitas outras alternativas de bebidas de amêndoa não possuem. Além disso, ela diz: ‘Não tem adição de iodo, tem baixo teor de proteínas, por isso não é equivalente às outras bebidas de amêndoa. Também não tem B12, como muitas outras versões têm.
CLASSIFICAÇÃO DE SAÚDE: 1/5
ARROZ – RESPINGO NO SEU CEREAL
Bebida de arroz integral orgânico Rude Health (£ 2,40, waitrose.com), 64 kcal por 100ml
“As bebidas de arroz não são recomendadas para crianças menores de cinco anos devido aos níveis de arsénico que contêm”, diz Nichola. Mesmo para os adultos, ela diz: ‘Eu não confiaria nele para obter nutrientes. Não é um ótimo substituto para os laticínios porque tem muito baixo teor de proteínas.
Não contém glúten (assim como o leite de vaca, mas às vezes as bebidas de aveia não são causadas por contaminação cruzada), o que vai agradar a quem tem doença celíaca.
Rude Health’s vem com 5g de açúcar por 100ml, o que o torna uma opção de sabor adocicado para cereais. Também contém óleo de girassol, frequentemente encontrado em alimentos ultraprocessados.
“Não é um óleo que eu recomendo”, diz Nichola. «Mas a quantidade de óleo adicionada a estes produtos é muito baixa – menos de uma colher de chá por litro».
CLASSIFICAÇÃO DE SAÚDE: 2/5
