Qualquer que seja o seu pedido de cafeteria favorito – seja um simples café expresso ou um café com leite sazonal bem decorado, se você estiver comprando em uma grande rede de lojas de rua, pode presumir que geralmente terá o mesmo sabor em qualquer lugar do Reino Unido onde você está bebendo.
O preço, porém, é uma questão muito diferente, com quase todas as marcas mais populares – da Starbucks e Costa ao Gail’s e ao Caffe Nero – ajustando quanto cobram de acordo com o local onde a bebida está sendo servida.
Duas pessoas com o mesmo hábito de tomar café Starbucks em diferentes partes do Reino Unido, por exemplo, podem acabar pagando até 80 centavos a mais ou menos por bebidas idênticas – com acréscimos de preços aparentemente menores logo se somando.
Por exemplo, um flat white da marca nascida em Seattle, comprado em uma filial em Truro, Cornwall, custa atualmente £ 3,75. Cerca de 430 milhas através do país em Hartlepool, a mesma bebida custa £ 3,95. Ao longo de um mês, um consumidor no Nordeste pagará £ 2,70 a mais por mês se fizer pedidos três vezes por semana, ou £ 28,80 ao longo de um ano.
Comprando na Oxford Street de Londres, onde o mesmo Starbucks flat white custa £ 4,30? Isso significará £ 7,80 a mais por mês, ou £ 93,60 por ano sobre o que seu colega que bebe café na Cornualha está gastando.
Geralmente, os preços dos grãos de café dispararam globalmente no ano passado, devido ao mau tempo nas principais regiões produtoras, como Brasil e o Vietname interrompeu as colheitas.
Espera-se que a indústria cafeeira do Reino Unido valha £ 7 bilhões até 2030… mas o preço do seu pedido favorito pode variar em todo o país, e os centavos podem aumentar se você bebe café regularmente
Enquanto isso, a regra geral de que o café custa mais quanto mais perto você está de uma grande cidade do Reino Unido não parece tão verdadeira quanto antes.
Outros factores, como os drive-thrus e as franquias – localizadas em todo o lado, desde hospitais e estações de serviço até supermercados e aeroportos – alteraram o cenário dos preços do café.
O empresário britânico Scott Martin, dono da Unity Coffee e cofundador da Coffee Nation e da Costa Express, disse ao Daily Mail que uma franquia Starbucks – cerca de 70% dos pontos de venda da gigante norte-americana do café no Reino Unido são franquias – em uma cidade rural pode agora cobrar mais do que uma cafeteria artesanal no Leste Londres.
Por que? Porque a grande marca tem de ter em conta “uma camada de preços para cobrir as despesas gerais centrais e as expectativas dos accionistas”.
Ele acrescenta: “Há também um elemento de “que preço você pode conseguir” – se você estiver em uma cidade turística com um cliente temporário, com ou sem razão, as marcas aplicarão um elemento de oferta e demanda”.
Martin acrescenta que a ideia de um simples café quebrar a barreira das 5 libras, como muitos previram, pode na verdade não acontecer tão cedo – porque os consumidores irão relaxar num mercado saturado.
“Sim, o preço do feijão verde subiu e há muitos ventos contrários, mas não creio que nada disso possa realmente justificar alguns dos preços que pagamos pelo nosso café. Não faz qualquer sentido económico.
“Há definitivamente uma pressão descendente”, acrescenta, sugerindo que os consumidores estão mais sintonizados do que nunca com a lealdade.
Fatores como se uma marca de cafeteria tem um grande número de franquias – como a Starbucks – podem ter uma grande influência no preço do café que você serve
«O preço do café no centro de Londres, por exemplo, está a tornar-se fortemente regulamentado porque há muita concorrência. Uma cafeteria artesanal tem muito mais consciência de fidelizar o cliente do que as grandes empresas.’
Como varia o preço de um flat white em todo o país? Verificamos os preços no momento em que este artigo foi escrito nas principais redes de cafeterias do Reino Unido…
GAIL
VARIAÇÃO DE PREÇO NO REINO UNIDO: 40 centavos
Um flat white de Gail custa £ 4 em Manchester, Bath, Winsdor e Londres – mas apenas £ 3,80 em Macclesfield e Reading
Talvez a cafeteria mais polêmica do Reino Unido, a Gail’s se tornou um termômetro nos bairros sofisticados e até mesmo um influenciador dos preços das casas nos últimos anos.
A marca nascida em Londres, que começou como uma loja única em Hampstead, desfrutou de uma expansão prolífica na capital e além, com 180 lojas em todo o país.
Dependendo de onde você estiver no país, um flat white feito por um dos baristas da marca pode vir com uma variação de 40 centavos.
Compre um em filiais em Bath, Windsor ou Londres, por exemplo, e você pagará £ 4 pelo prazer. Idem em Manchester.
Enquanto isso, em filiais em locais urbanos que podem ser consideradas um pouco mais realistas, como Macclesfield e Reading, o preço cai para £ 3,80 por xícara.
E no novíssimo no aeroporto de Gatwick, um branco liso custa £ 4,20.
CAFÉ OVELHA PRETA
VARIAÇÃO DE PREÇO NO REINO UNIDO: 20 centavos
As filiais do norte da Black Sheep Coffee, fundada em Londres, parecem cobrar atualmente 20 pence menos do que as filiais no sul da Inglaterra, com um flat white em Liverpool, York e Chester custando £ 3,89, enquanto a mesma bebida em Oxford, High Wycombe e Colchester custa £ 4,09
A Black Sheep Coffee – ainda propriedade de seus cofundadores, Gabriel Shohet e Eirik Holth – cresceu enormemente desde que foi criada como uma barraca no Camden Market pelos dois amigos da universidade em 2013.
Esta foi a única cadeia de café que analisamos que parecia seguir um modelo de preços norte/sul.
Um apartamento branco na Lion Walk em Colchester, no centro da cidade de Oxford ou High Wycombe tinha um preço de £ 4,09, enquanto locais mais ao norte estavam abaixo da marca de £ 4.
Você pagará £ 3,89 em Liverpool, York e Chester. Curiosamente, não houve grandes aumentos nas duas filiais dos Terminais Norte e Sul do Aeroporto de Gatwick, inauguradas em 2023 e 2024, onde um Black Sheep Coffee custa atualmente £ 4,09.
VARIAÇÃO DE PREÇO NO REINO UNIDO: 20 centavos
A mesma bebida, o mesmo preço: você pagará exatamente o mesmo em Londres e em Glasgow ou Cardiff – £ 2,25 por um flat white
Sim, Greggs evoca imagens de pastelaria – rolinhos de salsicha, bife assado e donuts glaceados, antes de fazer café, mas descarte esse gigante da padaria de rua por sua conta e risco.
A padaria azul e laranja melhorou seu jogo quando se trata de bebidas acabadas de fazer, oferecendo de tudo, desde cappuccinos a cafés com leite sazonais.
Crucialmente também, a marca reduz o preço de todas as principais marcas de cafeterias nas ruas – e não cobra mais dependendo de onde você está.
Um apartamento branco comprado na St Peter’s Avenue em Cleethorpes, por exemplo, custa exatamente o mesmo que se você estiver nos arredores arborizados de Richmond, no sudoeste de Londres – £ 2,25. Também custa £ 2,25 em Paisley, em Glasgow, e Caroline Street, em Cardiff.
Há apenas uma exceção à estratégia de preços da Greggs – ela tem uma margem de lucro de 55 centavos se você estiver comprando o dito flat white em um aeroporto. Quem sai de Birmingham pagará £ 2,95, por exemplo.
STARBUCKS
VARIAÇÃO DE PREÇO NO REINO UNIDO: 80 centavos
O fator de franquia faz da Starbucks a rede com a maior variação de preço: o Daily Mail encontrou uma diferença de 80 pence entre um flat white de £ 3,75 em Truro, Cornwall e a mesma bebida no aeroporto de Gatwick, que custa £ 4,55
A gigante do café nascida em Seattle tem 32.000 lojas em 80 países e mais de 1.400 filiais no Reino Unido.
Devido ao forte elemento de franquia – cerca de 70% das lojas no Reino Unido são franquias – os preços da rede variam consideravelmente.
Um apartamento branco no coração do bairro comercial de Londres, na filial da Oxford Street, custa £ 4,30.
No entanto, não é o Starbucks flat white mais caro que você encontrará, com uma bebida idêntica nas lojas da sala de embarque do aeroporto de Gatwick, tocando nas caixas registradoras por £ 4,55.
Em Truro, Cornwall, você pagará £ 3,75 mais modestos pela mesma bebida, £ 3,85 no complexo comercial Westwood Cross em Broadstairs, Kent e £ 3,95 em uma filial de Hartlepool.
Comprar um café enquanto faz compras no supermercado pode aumentar o preço, um café Starbucks em um Asda em Lancaster custa £ 4,00.
Quer sem sair do carro? Espere pagar mais; um drive-thru flat white em Ipswich custa £ 4,10.
CAFÉ PRETO
VARIAÇÃO DE PREÇO NO REINO UNIDO: 15 centavos
£ 3,95 é o preço padrão de um flat white no Reino Unido na Caffe Nero – embora uma filial na rica Harrow-on-the-Hill custe 15 centavos a mais
Descrevendo-se como a principal marca independente de cafeterias da Europa, a Caffe Nero possui cerca de 800 lojas no Reino Unido e nenhuma delas é franqueada.
A diferença de preço em todo o país é mínima, com o flat white mais caro que o Daily Mail conseguiu encontrar sendo vendido na frondosa Harrow-on-the-Hill, no noroeste de Londres.
Uma bebida aqui, por £ 4,10, custa mais do que na filial de Trafalgar Square, no bairro turístico da cidade (£ 4,05).
Fora de Londres e em todo o país, os preços eram os mesmos em todas as agências padrão – por exemplo, você pagará £ 3,95 em Bradford (West Yorks), Tunbridge Wells (Kent), Centro da cidade de Nottingham (Nottinghamshire) e Wilmslow (Cheshire).
CAFÉ COSTA
VARIAÇÃO DE PREÇO NO REINO UNIDO: 14 centavos
A maior rede de café do Reino Unido tem mais de 2.700 filiais, sendo £ 3,99 o café mais caro que encontramos – no Charing Cross de Londres – e £ 3,85 o mais barato
Fundada em Londres em 1971 pelos irmãos Bruno e Sergio Costa, a Costa Coffee deixou outras grandes marcas em seu rastro nas últimas décadas.
São 2.700 lojas e mais de 14.000 máquinas de autoatendimento Costa Express em supermercados e postos de gasolina em todo o país.
Apesar de seguir um modelo de franquia, a oscilação de preços entre as filiais foi uma das mais mínimas de qualquer rede que analisamos.
Um apartamento branco na estação Charing Cross era o mais caro, custando £ 3,99, enquanto os mais baratos que encontramos foram em Grimsby, Southend e Cannock, onde você pagará £ 3,85.
Em outro lugar? Um café em Blackpool custava £ 3,90, enquanto filiais em Poole, Harrogate, Darlington, Dover e Henley-on-Thames serviram por £ 3,95.
MCDONALD’S
VARIAÇÃO DE PREÇO NO REINO UNIDO: ZERO
£ 1,99 onde quer que você esteja: o McDonald’s oferece a grande rede flat white mais barata da rua principal
O especialista em café Scott Martin diz que a tentativa da cadeia de hambúrgueres de desfrutar de uma fatia do lucrativo mercado de café do Reino Unido – desde que introduziu pela primeira vez os brancos planos no menu em 2018 – não foi um grande sucesso.
“Nunca houve um grande sucesso com descontos. Você pode comprar um café por £ 2 no McDonald’s, mas ele nunca se tornou um grande fornecedor de café.
Um McCafe flat white, esteja você em Eastbourne, Newcastle, Swansea ou Kensington, custa apenas £ 1,99. Aeroportos? Idem.
