Esqueça o toque dos sinos da igreja, o real O som de um Ano Novo começando em grande estilo é o ensurdecedor “pop-pop-pop” das rolhas de champanhe.
Não é nenhum segredo que o Reino Unido é uma nação de bebedores e, quando se trata de celebrações especiais, apenas uma bebida serve: uma garrafa de espumante chique.
E embora tenhamos desenvolvido um gosto inegável pelo Prosecco, com 36% do vinho espumante italiano importado para estas praias todos os anos, o seu primo francês de maior classe ganha destaque quando chega Natal tempo.
Dados divulgados nesta mesma altura no ano passado pelo comerciante de vinhos Majestic revelaram que vendia uma garrafa de “champers” a cada cinco segundos, com 40% do seu stock total de champanhe comprado entre Novembro e Dezembro.
Outro fato divertido para compartilhar enquanto você espera por uma recarga esta noite é que o Reino Unido é o segundo maior mercado de exportação de champanhe em todo o mundo.
Henry Jeffreys, jornalista de vinhos e especialista em champanhe, disse ao Daily Mail que quando se trata de levantar uma taça para se despedir de um ano e dar as boas-vindas ao próximo, você não pode errar com uma garrafa de espumante.
“Eleva o instante, transformando um simples brinde em uma celebração”, afirma.
‘Isso é especialmente verdadeiro no Ano Novo, quando o champanhe se torna o marcador entre um capítulo e outro.
Bilhões de pessoas em todo o mundo brindarão 2026 com uma taça de champanhe esta noite, assim como o icônico personagem Jay Gatsby de Leonardo DiCaprio
‘O champanhe passou a estar no centro desses momentos porque sinaliza algo fora do comum: luxo, celebração e chegada.
Além disso, em comparação com outras bebidas alcoólicas – como cerveja, vinho tinto e coquetéis açucarados – é um um pouco escolha mais saudável.
Continue lendo para descobrir por que…
Quanto açúcar tem uma taça de champanhe?
Avaliar o quão açucarado é o seu champanhe é tão simples quanto olhar no rótulo. Você está procurando a palavra ‘brut’, que significa ‘seco’ em francês.
Sinaliza que nenhum açúcar extra foi adicionado durante os processos de produção ou fermentação. Em termos de sabor, é crocante e menos doce no paladar, e é feito a partir de uma mistura de três uvas cultivadas na região de Champagne, Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.
As garrafas Brut podem ser Non-Vintage (NV) ou de um ano específico (Vintage). As marcas mais conhecidas de champanhe brut são Veuve Clicquot, Moët & Chandon e Bollinger.
Jeffries disse ao Daily Mail que o champanhe bruto contém até 12g de açúcar por litro e há opções ainda menos açucaradas disponíveis.
Champanhe bruto é feito com menos açúcar… na foto, Rihanna abrindo uma rolha
‘Se você está tentando reduzir o açúcar, procure os estilos Extra (menos de 6 gramas por litro) ou Ultra Brut (menos de 3 gramas).
‘A partir daí, extra seco é mais doce, seguido por demi-sec e depois doux, mas raramente são vistos.’
Ele acrescentou que não se pode dizer o quão açucarado é um champanhe apenas pela tonalidade do líquido.
«A cor costuma ser um sinal de maturidade e/ou da quantidade de uvas pretas utilizadas na produção. Não tem influência nos níveis de açúcar.
«Da mesma forma, o envelhecimento extremo pode reduzir a percepção de doçura nos vinhos doces, tornando-os menos doces, mas isto raramente é relevante para o champanhe.
‘Isso ocorre porque a maioria dos estilos são Brut e sua acidez naturalmente alta dá uma impressão e sabor secos de qualquer maneira.’
Uma taça de champanhe bruto normalmente contém apenas 2g de açúcar, bem dentro da dose diária recomendada pelo NHS de 30g de açúcar por dia.
Alice Griffiths, uma Comunicador de Vinhoconta ao Daily Mail que ter esse conhecimento básico pode ajudar muito a fazer uma escolha mais saudável no supermercado ou no bar.
“Um Brut Nature praticamente não tem adição de açúcar, estamos falando de 0-3 gramas por litro, enquanto um Demi-Sec pode ter mais de 50 gramas”, diz ela.
‘Meu conselho para quem bebe preocupado com a saúde? Procure por “Brut Nature” ou “Extra Brut” no rótulo.
Quantas calorias tem uma taça de champanhe?
Uma das razões pelas quais as celebridades adoram champanhe (além do sabor) é que ele tem relativamente poucas calorias.
Uma taça de champanhe padrão tem cerca de 80-90 calorias, o que o coloca bem abaixo da maioria dos coquetéis que você pediria em uma festa”, diz Griffiths.
‘Compare isso com uma Piña Colada com 250 calorias ou mesmo um Buck’s Fizz com cerca de 120-130, e de repente aquela taça de champanhe de verdade parece bastante sensata.
‘O segredo é usar um copo em vez da garrafa inteira!’
Além disso, o tamanho padrão de uma porção de champanhe é de apenas 125ml, que é muito menor que uma taça de vinho de 175 a 250ml.
No entanto, o champanhe não é o vinho menos açucarado disponível.
Jeffreys diz: ‘A contagem exata de calorias varia de bebida para bebida, mas, grosso modo, o champanhe geralmente contém mais açúcar do que estilos de vinho secos como Chablis ou Sancerre, que geralmente têm quase zero açúcar.’
O champanhe oferece algum benefício nutricional?
Por ser feito a partir de dois tipos de uvas vermelhas, o champanhe tem alguns benefícios nutricionais associados às frutas escuras… mas não muitos.
Não é apenas na tela que Leonardo DiCaprio desfruta de um copo de espumante
O champanhe contém polifenóis, os antioxidantes que associamos ao vinho tinto, por causa das uvas Pinot Noir e Pinot Meunier utilizadas no blend.
Os polifenóis são um grupo de antioxidantes encontrados naturalmente nas plantas que demonstraram ajudar a diminuir o excesso de citocinas, proteínas do sistema imunológico que causam inflamações prejudiciais no corpo.
“Há também algumas pesquisas interessantes que sugerem que o consumo moderado de champanhe pode apoiar a saúde cardiovascular, embora, claro, a moderação seja absolutamente fundamental aqui”, acrescenta Griffiths.
Como o champanhe se compara a outros vinhos espumantes?
Pense em ‘vinho espumante’ e os três grandes vêm imediatamente à mente: Champagne, Prosecco e cava.
E embora todos possam ter gosto e aparência semelhantes, na verdade apenas o champanhe e a cava têm muito em comum.
Cava vem da Espanha e é feito com uvas locais, incluindo as uvas Macabeu, Parellada e Xarello, mas também são utilizadas uvas típicas do vinho francês, nomeadamente Chardonnay ou Pinot.
Tanto o champanhe quanto o cava são fermentados na garrafa, ao contrário do Prosecco, que é fermentado em grandes tanques de aço.
Devido ao método de produção semelhante, a cava também pode ser uma opção com baixo teor de açúcar, com uma garrafa de natureza bruta tendo 0-3g de açúcar por litro, o que equivale a cerca de 0,5g de açúcar por copo, e 80 a 100 calorias.
Enquanto isso, o Prosecco vem da região de Veneto, na Itália, e é feito com uma variedade de uva chamada Glera.
Uma garrafa de Prosecco bruto contém de 0 a 6g de açúcar por litro, com cerca de um grama de açúcar por copo e até 120 calorias.
“O champanhe tem menos açúcar do que o Prosecco, que muitas vezes contém até 20g por garrafa”, diz Jeffreys.
Ao longo dos últimos anos, o vinho espumante inglês marcou presença na fiesta europeia.
Curiosamente, grandes áreas do sudeste têm solos semelhantes aos da região francesa de Champagne, e como as alterações climáticas empurraram o mercúrio para cima, de repente Sussex tornou-se um ponto quente para vinhos deliciosos.
Uma taça do vinho espumante inglês mais seco (novamente, preste atenção à natureza bruta ou extra brut no rótulo) tem até 0-6g de açúcar por litro, o que equivale a cerca de 0,75g por taça.
Uma garrafa de brut contém 0,8g a 1,2g de açúcar por copo, até 12g por litro. Você está consumindo entre 80 a 100 calorias por copo.
Os coquetéis de champanhe são saudáveis?
Às vezes é divertido atualizar uma taça de champanhe clássica para algo um pouco mais bougie… traga os coquetéis.
Os mais famosos são Kir Royale (champanhe com licor de groselha), Bellini (champanhe misturado com suco de pêssego), Buck’s Fizz (champanhe misturado com suco de laranja) e French 75 (champanhe com suco de limão, gim e açúcar).
Além disso, em qualquer bar sofisticado, é provável que você veja no cardápio um clássico Coquetel de Champanhe, feito com açúcar, bitter Angostura, champanhe, conhaque e cereja marasquino.
Embora possa parecer que um pouco de suco de fruta ou licor está adicionando vitaminas e nutrientes extras à sua bebida, tudo o que você realmente faz é colocar um pouco de açúcar extra no copo.
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Griffiths disse ao Daily Mail: ‘Kir Royales e Buck’s Fizz não são a melhoria de saúde que as pessoas pensam que são.
‘Um Kir Royale adiciona crème de cassis, o que significa que você está adicionando 50-70 calorias extras e uma grande dose de açúcar.
‘Buck’s Fizz é um pouco melhor porque você dilui o álcool com suco de laranja, para obter um pouco de vitamina C, mas também adiciona 10-15 gramas de açúcar.
‘Se você quiser um toque mais saudável, sugiro adicionar frutas frescas ao seu champanhe e optar por campeões Brut Nature com menos calorias.’
Sr. Jeffreys, autor Índice de champanhe de Blacklaneconcorda, acrescentando que os coquetéis não são apenas ricos em açúcar, mas também em bebida.
“A outra coisa a levar em consideração é o teor alcoólico de tudo o que você está misturando”, diz ele.
‘O creme de cassis em um Kir Royale contém até 20% de álcool, e o conhaque em um coquetel de champanhe contém cerca de 40%.’
Quais são os benefícios psicológicos de torrar?
Embora possa ser difícil passar de um ano para o outro, especialmente se você perdeu um ente querido nos últimos doze meses, milhões de pessoas aguardam ansiosamente a véspera de Ano Novo, pois é uma oportunidade de traçar um limite sobre o que passou.
Erguer uma taça para brindar ao cruzamento do calendário pode ser psicologicamente poderoso, diz o Dr. Adarsh Dharendra, psiquiatra consultor do Priory Hospital Woking.
“O efeito Fresh Start é um fenômeno psicológico que motiva alguém a perseguir ou cumprir metas e fazer mudanças positivas em momentos específicos, como início de um novo ano ou mês, aniversários e datas comemorativas”, explica.
‘Um brinde também pode criar memórias duradouras, permitindo que muitos articulem sentimentos que de outra forma permaneceriam não ditos, aprofundando conexões emocionais e significativas.
“Em última análise, o Ano Novo representa esperança e novas possibilidades, encorajando-nos a deixar para trás velhos hábitos e a abraçar outros melhores. As resoluções parecem poderosas, pois proporcionam uma “lousa em branco” simbólica e uma oportunidade de começar de novo.
Ele acrescenta que levantar a taça com amigos, familiares, novos conhecidos ou até mesmo estranhos também pode fortalecer e cimentar relacionamentos.
“A ação sincronizada de levantar as taças ajuda a criar um sentimento de coesão de grupo e intenção compartilhada, e transcende hierarquias e diferenças sociais”, explica ele.
‘Está enraizado na necessidade humana básica de vínculo social, confiança, reconhecimento e experiência compartilhada. O gesto aproxima simbolicamente as pessoas, semelhante a um aperto de mão ou ao tradicional partir do pão.
