novoVocê pode ouvir os artigos da Fox News agora!
Os pecuaristas norte-americanos enfrentam os menores rebanhos de gado dos últimos 70 anos.
Anos de seca severa, custos crescentes e uma força de trabalho envelhecida reduziram os rebanhos em todo o país. Tanto os pecuaristas como os economistas agrícolas dizem que a reconstrução levará anos e Preço da carne bovina Não há perspectiva de alívio tão cedo.
“O maior problema é a seca”, disse Eric Belasco, chefe do departamento de economia agrícola da Universidade Estadual de Montana.
Os preços da carne bovina estão perto de níveis recordes – mas os americanos não estão recuando
Anos de tempo seco destruíram pastagens no oeste e nas planícies, deixando os pastores sem comida ou água suficientes para sustentar os seus rebanhos, disse ele. Muitos foram forçados a vender o gado mais cedo, apesar de serem necessárias vacas para produzir a próxima geração de bezerros, o que dificulta a reconstrução.
“Não vai ser uma solução rápida, você não vai consertar da noite para o dia”, disse Belasco à Fox News Digital.
Os pastores venderam grande parte do seu gado para fazer face ao aumento dos preços. (Melissa Philip/Houston Chronicle/Getty Images)
Belasco disse que os efeitos dos anos de seca ainda se fazem sentir e os consumidores continuarão a pagar o preço até que os pecuaristas possam reconstruir os seus rebanhos.
“A principal razão pela qual vemos preços tão altos é que não vimos nenhum tipo de reconstrução de estoques”, disse ele. “Até que você veja a reconstrução, provavelmente não verá os preços caírem novamente.”
Essa lenta reconstrução é um desafio para a indústria pecuária, de acordo com Darrell Peel, professor de economia agrícola na Universidade Estadual de Oklahoma.
“O fato é que não há nada que alguém possa fazer para mudar isso muito rapidamente”, disse Peele. “Estamos em uma situação de oferta restrita que levou vários anos para se desenvolver e levará vários anos para sair.”
Peel, especializado em comercialização de gado, disse que não há uma maneira rápida de aliviar a pressão sobre os preços da carne bovina, uma vez que são necessários cerca de dois anos para trazer os animais ao mercado e anos para reconstruir os rebanhos.
Mesmo enquanto os pecuaristas esperam pela recuperação dos rebanhos, as condições de seca trabalham contra eles, transformando as pastagens em pó e num alimento de luxo.
Uma pesquisa realizada pelo Federal Reserve de Kansas City descobriu que em cada estágio de severidade da seca, a produção de feno nas áreas de produção de gado diminuiu cerca de 12%, os preços do feno aumentaram 5%, o tamanho do rebanho diminuiu 1% e a renda agrícola diminuiu 4%.
Para fazer face à situação, muitos pecuaristas estão a reduzir os seus rebanhos. Uma pesquisa do Farm Bureau de 2022 descobriu que duas em cada três pessoas que venderam gado têm cerca de um terço menos gado do que antes.
Tanto os pecuaristas como os economistas agrícolas dizem que serão necessários anos para reconstruir os stocks de gado. (Ricky Cariotti/The Washington Post/Getty Images)
Poucos veem os desafios da pecuária com mais clareza do que Cole Bolton, proprietário da K&C Cattle Company, cujas pastagens se estendem ao longo das margens suaves da região montanhosa do Texas.
“Acho que vai demorar um pouco para resolvermos esta crise com a escassez de gado. Minha mensagem aos consumidores é simples: pessoal, sejam pacientes. Precisamos recuperar nossos rebanhos”, disse Bolton à Fox News Digital.
Bolton disse que a região, conhecida por sua terra vermelha e fazendas familiares, passou quase três meses sem chuva. Quando as chuvas finalmente chegaram, ele destacou que a indústria pecuária passou por uma série de choques nos últimos cinco anos, desde a volatilidade do mercado até extremos.
A crescente tensão realça como a seca persistente está a remodelar a indústria pecuária e a restringir a oferta de gado do país.
Essa pressão está sendo sentida, não apenas na fazenda bomboneria.
De acordo com dados do USDA, o preço médio de varejo da carne bovina aumentou de cerca de US$ 8,51 por libra em agosto de 2024 para US$ 9,85 por libra um ano depois, um aumento de cerca de 16%.
O “preço do boi em 5 mercados” representa o que o gado vivo ganha antes de ser processado em carne. O spread “da fazenda ao varejo” reflete o que acontece a seguir – os custos e lucros envolvidos no abate, processamento, embalagem, transporte e venda da carne bovina no armazém.
Grande parte desse trabalho – e dos lucros que ele gera – está concentrado entre as “Quatro Grandes” da indústria. empacotador de carne: Tyson Foods, JBS, Cargill e National Beef.
Juntos, esses dados mostram que, embora os pecuaristas estejam ganhando um pouco mais pelo seu gado do que ganhavam há alguns anos, o maior preço O crescimento está ocorrendo bem depois que os animais saem do pasto.
Apesar da margem de lucro entre fazendas e supermercados, a demanda não diminuiu. Os americanos ainda estão comprando mais carne bovina do que nunca.
Os americanos ainda compram carne bovina, embora os preços tenham subido para cerca de US$ 10 o quilo. (Jim Watson/AFP/Getty Images)
A carne bovina domina o segmento de carne fresca, com vendas de US$ 44,3 bilhões no ano passado, um aumento de 12% em relação ao frango, porco e peru, de acordo com a Beef Research, contratada da National Cattlemen’s Beef Association.
Clique aqui para obter o aplicativo Fox News
Glynn Tonsor, professor de economia agrícola na Kansas State University, disse à Fox News Digital que a forte demanda do consumidor continuará. Preço da carne bovina mais alto
“Não há nada que obrigue a mim, a você ou a qualquer outra pessoa a pagar mais pela carne bovina quando vamos ao supermercado. As pessoas estão adorando”, disse ele. “A demanda do consumidor por carne bovina é forte e, independentemente das condições do lado da oferta, isso tem o efeito de reduzir os preços”.
