Demorou mais de dois anos para ser construído, do conceito à construção.
O tão aguardado restaurante do famoso chef Jose Andres será inaugurado no Stanford Shopping Center, em Palo Alto, no início de dezembro.
Chamado Zaytinia, o empreendimento mediterrâneo contemporâneo e chef conceitual de Andres, Michael Costa, se concentrará nos sabores de Türkiye, Grécia e Líbano.
Detalhes sobre a data de abertura ainda não foram divulgados.
Este será o primeiro restaurante no norte da Califórnia para o chef que deixou sua marca internacionalmente como humanitário. Cozinha Central Mundial Andrés fornece alimentos para residentes de áreas de desastre e regiões devastadas pela guerra em todo o mundo.
No entanto, Andres conhece bem o Vale do Silício. A partir de 2010, ele fez visitas ocasionais para dar palestras e cozinhar no campus Bay Area do prestigiado Centro de Culinária Internacional em sua função de Reitor do Programa de Estudos Espanhóis. A Academia Campbell fechou em 2018.
E em 2020, o homem que criou uma missão para alimentar os famintos e deslocados do mundo recebeu o Prémio John Steinbeck da San Jose State University – uma honra que vai para artistas e activistas que incorporam o espírito de envolvimento social do autor através do seu trabalho. Devido à pandemia, a cerimônia foi virtual, com Andres aparecendo do DC
Nos últimos anos, tanto pandemias quanto incêndios florestais trouxeram Andres e sua equipe da World Central Kitchen à Bay Area para servir refeições. Notavelmente, em março de 2020, quando o Grand Princess, um navio de cruzeiro afetado pelo coronavírus, chegou ao porto de Oakland, eles estavam esperando no cais com comida para os passageiros. No final do verão daquele ano, eles se reuniram para alimentar os incêndios florestais e os bombeiros no norte da Califórnia, como fizeram na temporada de incêndios anterior.
Detalhes: 660 Stanford Shopping Center, Palo Alto; https://joseandres.com/ e www.simon.com/
